Αλμυρή Τάρτα με σαλάμι, γραβιέρα & αυγό

Αλμυρή Τάρτα με σαλάμι, γραβιέρα & αυγό
Κατεβάστε τη συνταγή

Είναι μία από αυτές τις μέρες (ή τις νύχτες) που θες κάτι λιπαρό. Κάτι να τραβήξει το αλκοόλ από το στομάχι σου, να σε χορτάσει ή τελοσπάντων να σου φτιάξει τη διάθεση… Τότε αυτά τα 4 υλικά, θα ικανοποιήσουν την ανάγκη σου! Θα γίνουν μια (δύο, τρεις, όσες γουστάρεις) αλμυρή τάρτα, που θα σε κάνει να αναστενάξεις στην πρώτη δαγκωνιά. 

Words & Συνταγή: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Φαντάσου λοιπόν μια αφράτη-που-μοσχοβολάει-βούτυρο αλμυρή τάρτα με σφολιάτα, να αγκαλιάζει με χάρη τη λιωμένη γραβιέρα, το σαλάμι που έχει βγάλει το λίπος του στο ψήσιμο και ένα αυγό μελάτο στη μέση. Σκέψου τώρα να σηκώνεις αυτό το ταρτάκι ηδονικά με τα χέρια, να το φέρνεις κοντά στο στόμα σου και να ρίχνεις την πρώτη δαγκωνιά. Ο κρόκος σπάει, ενώνεται με το αλμυρό σαλάμι και το λιωμένο τυρί και σε κάθε δαγκωνιά ακούγεται το ανάλαφρο σπάσιμο της σφολιάτας. Αυτό θα φας σήμερα. Και πολλές φορές ακόμα…

Αλμυρή τάρτα με σαλάμι, γραβιέρα & αυγό

Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος Ψησίματος: 20-30′, Χρόνος Αναμονής: 30′

Τάρτες με Σαλάμι 4

Υλικά

  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 4 χοντρές φέτες σαλάμι (αέρος ή πικάντικο), ψιλοκομμένο
  • 4 αυγά & 1 αυγό χτυπημένο

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τη σφολιάτα σε 4 τετράγωνα κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Τάρτες με Σαλάμι 3

2. Χαράσουμε με ένα μαχαίρι τις άκρες της σφολιάτας σε 1 δάχτυλο απόσταση από το τελείωμα τους.

Τάρτες με Σαλάμι

3. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει καλά η σφολιάτα. Έτσι θα φουσκώσει καλά και θα γίνει τραγανή. Βγάζουμε από το ψυγείο και με ένα πινέλο, αλείφουμε τις άκρες με αυγό, προσέχοντας μην πάει στη λαδόκολλα γιατί θα κολλήσει η σφολιάτα και δεν θα φουσκώσει.

4. Μοιράζουμε το τυρί και το σαλάμι στις τάρτες και ψήνουμε για 10-15 περίπου λεπτά , σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα, ή μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Τάρτες με Σαλάμι 2

5. Βγάζουμε τις σφολιάτες και σπάμε με προσοχή 1 αυγό σε κάθε ταρτάκι, προσέχοντας μην φύγει απέξω.

Τάρτες με Σαλάμι 6

7. Ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί το αυγό όπως το θέλουμε.

Σερβίρουμε αμέσως και τις τρώμε καυτές. Συνοδεύουμε με μία παγωμένη μπίρα και επαναλαμβάνουμε σε κάθε hangover ή αναζήτηση λιπαρής τροφής.

 Τάρτες με Σαλάμι 5

Το χρήσιμο Tip του μήνα: Χρησιμοποιήστε για τις αγορές σας στα AB Βασιλόπουλος οποιαδήποτε κάρτα MasterCard (χρεωστική ή πιστωτική)  και Maestro και δείτε άμεσα στην απόδειξη συναλλαγής της κάρτας σας, εάν είστε εσείς ένας από τους 50 νικητές που κερδίζουν δωροεπιταγές 20 ευρώ, καθημερινά,  μέχρι και τις 15 Ιουλίου 2014

#Love #Only,
Madame Ginger

Θέλουμε την γνώμη σας!