Γιουβέτσι με Κεφτεδάκια της Εύης Φέτση

Γιουβέτσι με Κεφτεδάκια της Εύης Φέτση
Κατεβάστε τη συνταγή

dots

Αν την ακολουθείτε στο Facebook και το Twitter, διαβάζετε τη στήλη της στο FNL Guide και παρακολουθείτε το blog της, τότε δεν μένουν πολλά να σας πω για την σημερινή μας guest, Εύη Φέτση. Κι αυτό γιατί φροντίζει να ανενεώνει συχνά τα status και τα posts της με τα πράγματα που αγαπά να κάνει, με τις εξελίξεις της καθημερινότητας της, με μέρη που επισκέπτεται, με προϊόντα που ανακάλυψε και ερωτεύτηκε, με ανθρώπους που θαυμάζει και αγαπά (όπως τους τρεις άντρες της ζωής της: το σύζυγο Πάνο Δεληγιάννη, τον γιο-κέντρο-του-σύμπαντός-της Jason Deligianni-Fetsi και την υπερφάτσα σκύλο του σπιτιού Ντρούπι).

Words: Μαριλού Παντάκη
Συνταγή: Εύη Φέτση
Φωτογραφίες: Δημήτρης Αλβανόςdots

Evi Fetsi

Εγώ τη γνώρισα αρχικά στο Facebook αφού η Αιγοκερίστικη μας διάθεση ταυτίζεται συχνά και η αγάπη μας για το φαγητό, έφερε αρκετά Like της μίας στο status της άλλης. Αφού τα είπαμε και από κοντά 1-2 φορές στα New York Sandwiches, είδα με χαρά τη συμμετοχή της στον διαγωνισμό μας #todikomoucomfort όπου μας έστειλε το αγαπημένο φαγητό του σπιτιού, κεφτεδάκια γιουβέτσι!

Το φαγητό αυτό της το ζητάνε συχνά πυκνά τα αγόρια του σπιτιού (ο Ντρούπι την κοίταζε στα μάτια όσο το μαγείρευε), είναι πραγματικά πεντανόστιμο και πολύ πολύ εύκολο, αφού χρησιμοποιεί έτοιμα κεφτεδάκια Creta Farms το οποίο επιταχύνει αρκετά τη διαδικασία και οφείλω να ομολογήσω ότι είναι πεντανόστιμα και με την τέλεια υφή του τραγανού απέξω/μαλακού μέσα. Από την ημέρα που μας το μαγείρεψε, το έχω φτιάξει σπίτι μου 3 φορές και πλέον υπάρχει κολλημένη η συνταγή στο ψυγείο μου με την κωδική ονομασία Το ΓιουΦέτσι, για άμεση πρόσβαση!

Γιουβέτσι με Κεφτεδάκια

Υλικά για 4 πεινασμένα άτομα, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος Μαγειρέματος: 20-30′

Υλικά

  • 2 πακέτα κεφτεδάκια Crteta Farm
  • 1 πακέτο χοντρή μανέστρα
  • 2 κουτιά ολόκληρα ντοματάκια (Η Εύη χρησιμοποιεί πάντα Santos)
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • 500ml ζωμό βοδινού
  • Δυο καυτερές πιπερίτσες (προαιρετικά)
  • Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη

Εκτέλεση

1. Τοποθετείτε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί αλάδωτο και τα ψήνετε στον φούρνο στους 180oC στον αέρα, στην μεσαία σχάρα, κατευθείαν από την κατάψυξη, για περίπου 20 λεπτά.

Κεφτεδάκια Γιουβέτσι

1. Σε μια πλατιά, ρηχή κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζετε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί μαζί με το λάδι.

Κεφτεδάκια Γιουβέτσι 22. Όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη  (και τις πιπεριές αν τις χρησιμοποιήσετε) και αφήνετε να πάρουν μερικές βράσεις.

Κεφτεδάκια Γιουβέτσι3

Κεφτεδάκια Γιουβέτσι4

3. Χαμηλώνετε την φωτιά, προσθέτετε την μανέστρα και ανακατεύετε καλά για να μην κολλήσει. Προσθέτετε λίγο ζωμό, το κρασί και συνεχίζετε να ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα προσθέτοντας κάθε τόσο ζωμό έτσι ώστε το ζυμαρικό να έχει αρκετά υγρά για να βράσει αλλά να μην κολυμπάει κιόλας.  Συνεχίζετε έτσι μέχρι να είναι έτοιμο, περίπου δηλαδή για 12-14 λεπτά ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα καλά βρασμένο και χυλωμένο ζυμαρικό χωρίς πολλά  ζουμιά.

Κεφτεδάκια Γιουβέτσι 5

4. Όταν είναι έτοιμο, βγάζετε τα κεφτεδάκια από τον φούρνο, τα ρίχνετε στην κατσαρόλα, και τα ανακατεύετε ελαφρά όλα μαζί.

Κεφτεδάκια Γιουβέτσι 65. Σερβίρετε με τριμμένο τυρί, κατά προτίμηση πικάντικο.

Photo 22-1-14 - 7 10 40 _._.

#LoveOnly,
Madame Ginger!

Θέλουμε την γνώμη σας!