Λαγάνα χωρίς Γλουτένη

Λαγάνα χωρίς Γλουτένη

#GlutenFree Κούλουμα

Αν νομίζετε ότι η λαγάνα χωρίς γλουτένη είναι άνοστη ή στεγνή, κάνετε λάθος! Φέτος, αν πάσχετε από κοιλιοκάκη ή αν απλώς αποφεύγετε την γλουτένη, θα βουτήξετε στον ταραμά ξανά και ξανά την αφράτη Gluten Free λαγάνα σας! Αρκεί να ακολουθήσετε αυτήν την απλή συνταγή με το αλεύρι Mix Pane – Mix B της Schär!

Υπάρχουν 1-2 μυστικά που αν ακολουθήσετε, η λαγάνα σας θα γίνει αφράτη και νόστιμη. Το πρώτο και πιο βασικό είναι το φούσκωμα. Μην βιάζεστε, αφήστε τη λαγάνα να φουσκώσει με την ησυχία της και να διπλασιάσει τον όγκο της. Το δεύτερο μυστικό που αφορά όλα τα ψωμιά χωρίς γλουτένη είναι να βάλετε στον φούρνο ένα ταψάκι με νερό και να ψήσετε το ψωμί στις αντιστάσεις. Έτσι θα διατηρήσει την υγρασία του το ζυμάρι και δεν θα ξεραθεί. Καλά #GlutenFree Κούλουμα!

image

Λαγάνα χωρίς Γλουτένη

  • Μερίδες: 1-2 λαγάνες
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 1 ώρα

Υλικά

  • 300 γρ. “Mix Pane” Mix B Schär
  • 5 γρ. ξηρή μαγιά Schär
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 10 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. χλιαρό νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • Σουσάμι
image

Εκτέλεση

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder σε ένα μπολ.

2. Σε ένα μπολάκι, ανακατέψετε τη ζάχαρη, τη φρέσκια και την ξηρή μαγιά με 50 ml από το χλιαρό νερό και αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά για να τραφεί η μαγιά.

3. Στο μπολ με το αλεύρι, προσθέστε το ελαιόλαδο, το μείγμα της μαγιάς και το νερό και δουλέψτε τη ζύμη με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ανοίξτε τη ζύμη, δίνοντας ένα στρογγυλό σχήμα και τοποθετήστε τη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.

5. Αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.

6. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο, αλάτι και σουσάμι.

7. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200°C για 30 λεπτά.

TIP: Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε Λαγάνα χωρίς γλουτένη ολικής Άλεσης με το αλεύρι Glutafin “Farina con Fibre”

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Φροντίστε τα υλικά που θα αγοράσετε να φέρουν στην συσκευασία την σήμανση ότι πρόκειται για προϊόν χωρίς γλουτένη ή να βρίσκονται στη λίστα με τα ασφαλή προϊόντα που μπορείτε να προμηθευτείτε από τον την Ελληνική Εταιρεία για την Κοιλιοκάκη.

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

dots

Αν νομίζετε ότι η λαγάνα χωρίς γλουτένη είναι άνοστη ή στεγνή, κάνετε λάθος! Φέτος, αν πάσχετε από κοιλιοκάκη ή αν απλώς αποφεύγετε την γλουτένη, θα βουτήξετε στον ταραμά ξανά και ξανά την αφράτη Gluten Free λαγάνα σας! Αρκεί να ακολουθήσετε αυτήν την απλή συνταγή με το αλεύρι Mix Pane – Mix B της Schär!

Words & Recipe: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Υπάρχουν 1-2 μυστικά που αν ακολουθήσετε, η λαγάνα σας θα γίνει αφράτη και νόστιμη. Το πρώτο και πιο βασικό είναι το φούσκωμα. Μην βιάζεστε, αφήστε τη λαγάνα να φουσκώσει με την ησυχία της και να διπλασιάσει τον όγκο της. Το δεύτερο μυστικό που αφορά όλα τα ψωμιά χωρίς γλουτένη είναι να βάλετε στον φούρνο ένα ταψάκι με νερό και να ψήσετε το ψωμί στις αντιστάσεις. Έτσι θα διατηρήσει την υγρασία του το ζυμάρι και δεν θα ξεραθεί. Καλά #GlutenFree Κούλουμα!

GlutenFree Λαγάνες

Λαγάνα χωρίς Γλουτένη

Μερίδες: Για 1 λαγάνα, Χρόνος Προετοιμασίας: 15′, Χρόνος Αναμονής: 30′, Χρόνος Ψησίματος: 30′

Υλικά

  • 300 γρ. “Mix Pane” Mix B Schär
  • 5 γρ. ξηρή μαγιά Schär
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 10 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. χλιαρό νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • Σουσάμι

GlutenFree Λαγάνες 2

Εκτέλεση

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder σε ένα μπολ.

2. Σε ένα μπολάκι, ανακατέψετε τη ζάχαρη, τη φρέσκια και την ξηρή μαγιά με 50 ml από το χλιαρό νερό και αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά για να τραφεί η μαγιά.

3. Στο μπολ με το αλεύρι, προσθέστε το ελαιόλαδο, το μείγμα της μαγιάς και το νερό και δουλέψτε τη ζύμη με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ανοίξτε τη ζύμη, δίνοντας ένα στρογγυλό σχήμα και τοποθετήστε τη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.

5. Αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.

6. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο, αλάτι και σουσάμι.

7. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200°C για 30 λεπτά.

TIP: Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε Λαγάνα χωρίς γλουτένη ολικής Άλεσης με το αλεύρι Glutafin “Farina con Fibre”

GlutenFree Λαγάνες 3

Happy Κούλουμα,
Madame Ginger

dots

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά. 

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης