Σαλάτα Νισουάζ με εκλεκτό φιλέτο τόνου

Σαλάτα Νισουάζ με εκλεκτό φιλέτο τόνου

dots

Η αγαπημένη μου χωριάτικη σαλάτα, μας εγκατέλειψε για λίγους μήνες, μέχρι να ξαναβγούν οι γλυκές ντομάτες του καλοκαιριού. Στη θέση της θα μπουν χειμωνιάτικες σαλάτες με τρυφερά μαρούλια, ζεστές πατατοσαλάτες αλλά και η κλασσική γαλλική σαλάτα νισουάζ!

Words & Recipe: Μαριλού Παντάκη
Photos: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Η Νισουάζ, είναι από τις σαλάτες που τρως και ως πλήρες γεύμα. Βραστά λαχικά που αλλάζουν ανάλογα με την εποχή (η ανοιξιάτικη εκδοχή με τις αγκινάρες, είναι θεϊκή), αυγά συνήθως βραστά (ή ποσέ για τους μερακλήδε), ελιές και κάππαρη ή αντσούγιες και φυσικά τόνος. Στο ντουλάπι μου υπάρχει πλέον πάντα το εκλεκτό φιλέτο τόνου της TRATA, ένα ενιαίο φιλέτο τόνου με τρυφερή σάρκα, μαγειρεμένο με αγνά υλικά και άριστες πρώτες ύλες για να μου λύνει τα χέρια όταν βιάζομαι να φτιάξω κάτι γρήγορο (πάντα δηλαδή), ελαφρύ και νόστιμο.

Κάτω απο την συνταγή, σας δίνουμε 4 διαφορετικές παραλλαγές, με λαχανικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ανάλογα την εποχή. 

Μαριλού Παντάκη, Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Madame ginger, Niscoise Salada, Σαλάτα Νισουάζ, Τόνος, Τρατα, TRATA, σαλάτα 2

Σαλάτα Νισουάζ με εκλεκτό φιλέτο τόνου

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 5’, Χρόνος Μαγειρέματος: 20’

Υλικά

  • 2 εκλεκτά φιλέτα τόνου ΤΡΑΤΑ
  • 0,5 κιλό φασολάκια φρέσκα
  • 2 αυγά
  • 10 ελιές Καλαμών
  • Κάππαρη
  • 10 ντοματίνια

Υλικά για τη σάλτσα

  • 150 ml ελαιόλαδο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μαριλού Παντάκη, Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Madame ginger, Niscoise Salada, Σαλάτα Νισουάζ, Τόνος, Τρατα, TRATA, σαλάτα 3

Εκτέλεση

1. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και ρίχνουμε τα φρέσκα φασολάκια. Τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα κρυώνουμε κάτω από νερό βρύσης.

2. Βάζουμε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ξίδι και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση το νερό, τα αφήνουμε να βράσουν για 8 λεπτά. Κρυώνουμε αμέσως κάτω από νερό βρύσης.

3. Σερβίρουμε τη σαλάτα με τα λαχανικά, τις ελιές, την κάππαρη και τα εκλεκτά φιλέτα τόνου. Περιχύνουμε με την σάλτσα.

Μαριλού Παντάκη, Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Madame ginger, Niscoise Salada, Σαλάτα Νισουάζ, Τόνος, Τρατα, TRATA, σαλάτα

Λαχανικά Χειμώνα: Πατάτες, Κρεμμύδια, Μαρούλι
Λαχανικά άνοιξης: Αγκινάρες, Λαχανάκια Βρυξελλών, Ρόκα, Σπαράγγια, Πατζάρια
Λαχανικά Καλοκαιριού: Ντομάτες, Φασολάκια, Καλαμπόκι, Αρακάς
Λαχανικά Φθινόπωρου: Γλυκοπατάτες, Πατάτες, Φασολάκια, Κολοκύθα, τελευταίες Ντομάτες & Ντοματίνια

#LoveOnly,
Madame Ginger

dots

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά. 

Θέλουμε την γνώμη σας!