Τάκος με μανιτάρια portobello και αβοκάντο…

... και τα μυαλά στο Μεξικό

Τάκος με μανιτάρια portobello και αβοκάντο…
Κατεβάστε τη συνταγή

dots

Listening To: Westcoast, Lana Del Rey

Κράτα το καλοκαίρι ζωντανό όσο μπορείς. Περπάτα ξυπόλητη στο δρόμο (Μαριλού για σένα λέω), φόρα ακόμα έντονα χρώματα, βάλε λουλούδια στα μαλλιά και βάλε κρέμα με άρωμα καρύδας. Τι και αν έχουμε πιάσει Οκτώβρη, η χαλαρουϊτα του Αυγούστου δεν λέει να φύγει από πάνω μας.

Words & Συνταγή: Νίκη Χάγια
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Και το ίδιο ισχύει και για τα φαγητά τα οποία επιλέγουμε να τρώμε. Ως γνήσιο, λοιπόν, κορίτσι του καλοκαιριού αυτή τη φορά έχω να σας προτείνω κάτι γρήγορο, δροσερό και σούπερ ανάλαφρο: Τάκος με λάιμ, κόλιανδρο, μανιτάρια portobello και αβοκάντο! Είμαστε έτοιμοι (που λέει και ο Σάκης) να μπούμε στην κουζίνα και να δημιουργήσουμε ένα πιάτο όλο χρώμα, αλλά και χωρίς γλουτένη μιας και οι τορτίγιες μας είναι Schär. Σας το έχω πει πως τα Schär είναι τέλεια σειρά προϊόντων για όσους πάσχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή έχουν μία κάποια ευαισθησία σε αυτή ε; Ναι; Ναι.

Βάλε τη Lana να παίζει και πάμε να το φτιάξουμε!

Gluten Free Wraps με Μανιτάρια και Avocado

Τάκος με λάιμ, κόλιανδρο, μανιτάρια portobello και αβοκάντο

Μερίδες: 2,  Χρόνος Αναμονής: 30′, Χρόνος Προετοιμασίας: 15′, Χρόνος Μαγειρέματος: 10′

Υλικά

  • 1 συσκευασία Wraps χωρίς γλουτένη από τη Schär
  • 2 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
  • 1/4 από μοβ λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 1 αβοκάντο
  • 1/2 μάτσο κόλιανδρο
  • 1 καυτερή πιπεριά κέρατο
  • 2-3 Lime
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια όπως μας έχει δείξει η Νίκη!

2. Τα κόβουμε σε φέτες και τα ανακατέυουμε σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο, τον χυμό από τα Lime, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδτο και αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να μαριναριστούν για 30′.

Gluten Free Wraps με Μανιτάρια και Avocado 2

3. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και μόλις κάψει καλά, ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε για 2-3 λεπτά από κάθε μεριά.

4. Τυλίγουμε τα wraps σε μία πετσέτα κουζίνας και τα ζεσταίνουμε στον φούρνο για 4-5 λεπτά. Εναλλακτικά τα ζεσταίνουμε ελαφρώς στο τηγάνι για 1-2 λεπτά από κάθε μεριά.

5. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές (αν θέλουμε τα wraps μας, extra hot αφήνουμε και τα σπόρια, αλλιώς τα πετάμε) και τον κόλιανδρο. Κόβουμε το αβοκάντο σε φέτες και μοιράζουμε τα υλικά στα wraps.

Gluten Free Wraps με Μανιτάρια και Avocado 3

6. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τυλίγουμε τα wraps.

Gluten Free Wraps με Μανιτάρια και Avocado 1

Αλήθεια σου λέω αυτή τη συνταγή θα τη λατρέψεις και τα τάκος θα δεις ότι θα εξαφανιστούν από το πρώτο κιόλας λεπτό. Πω πω μου άνοιξε η όρεξη και εμένα τώρα! Άι άι ααααααάι!

Om Santi,
Νίκη

Θέλουμε την γνώμη σας!