Ψητός τόνος με λαχανικά στον φούρνο

Ψητός τόνος με λαχανικά στον φούρνο
Κατεβάστε τη συνταγή

dots

Πάλι παραέφαγα το ΣΚ που πέρασε…Ένα δείπνο με φίλους το Σάββατο το βράδυ, να δοκιμάουμε το νέο brunch spot της πόλης την Κυριακή το πρωί, ε και κάτι πίτσες με ταινία το ίδιο βράδυ, ξύπνησα Δευτεριάτικα φουσκωμένη και κυρίως γεμάτη τύψεις..Και γι’αυτό θα φτιάξω το αγαπημένο μου light φαγητό: Ψητός τόνος με λαχανικά!

Words: Μαριλού Παντάκη
Photos: Αλέξανδρος Ιωανννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Τα λαχανικά στον φούρνο, έχουν τη δική τους μαγεία, αφού καραμελώνουν υπέροχα -ειδικά αν αργοψηθούν – και είναι υγιεινά, θρεπτικά και πολύ ελαφριά! Ειδικά αν τα συνδυάσεις με ψάρι, έχεις ένα πλήρες γεύμα, με λίγες θερμίδες και χωρίς να βαρύνεις και να χρειάζεσαι ένα μεσημεριανό υπνάκο. Τις μέρες που έχω πολύ δουλειά και καθόλου χρόνο, ανοίγω ένα εκλεκτό φιλέτο τόνου της TRATA (το λατρεύω που είναι ολόκληρο φιλέτο και όχι κομματάκια) και το βάζω στο ταψί μαζί με τα λαχανικά μου. Ο τόνος εξασφαλίζει τόσο την πλούσια και χορταστική γεύση στο τραπέζι σας, όσο και την εξαιρετική θρεπτική αξία που χρειάζεστε, καθώς πρόκειται για μη λιπαρό ψάρι που όμως θεωρείται πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών.

Κάτω απο την συνταγή, σας δίνουμε 4 διαφορετικές παραλλαγές λαχανικών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ανάλογα την εποχή. 

Τόνος, Ψάρι, Λαχανικά στον φούρνο, Ψάρι με λαχανικά, συνταγη, συνταγές, ελληνική κουζίνα. Μαριλού Παντάκη, Madame Ginger, trata, τράτα 4

Ψητός τόνος με λαχανικά στον φούρνο

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 10’, Χρόνος Μαγειρέματος: 30’

Υλικά για 2 μερίδες

  • 2 εκλεκτά φιλέτα τόνου ΤΡΑΤΑ
  • 750 γρ. ντοματίνια
  • 0,5 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Τόνος, Ψάρι, Λαχανικά στον φούρνο, Ψάρι με λαχανικά, συνταγη, συνταγές, ελληνική κουζίνα. Μαριλού Παντάκη, Madame Ginger, trata, τράτα 3

Εκτέλεση 

1) Πλένουμε καλά τα ντοματίνια και τα κόβουμε στα 2. Καθαρίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

2) Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

3) Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180oC για 20 λεπτά. Βάζουμε τα εκλεκτά φιλέτα τόνου στο σκεύος και ψήνουμε για 5-6 λεπτά ακόμα στους 220oC. Σερβίρουμε.

Τόνος, Ψάρι, Λαχανικά στον φούρνο, Ψάρι με λαχανικά, συνταγη, συνταγές, ελληνική κουζίνα. Μαριλού Παντάκη, Madame Ginger, trata, τράτα 2

Λαχανικά Χειμώνα: Πατάτες, Γλυκοπατάτες, Κρεμμύδια, Σελινόριζα, κολοκύθα
Λαχανικά άνοιξης: Αγκινάρες, Λαχανάκια Βρυξελλών, Σπαράγγια, Πατζάρια
Λαχανικά Καλοκαιριού: Ντομάτες, Φασολάκια, Καλαμπόκι, Αρακάς
Λαχανικά Φθινόπωρου: Γλυκοπατάτες, Πατάτες, Φασολάκια, Κολοκύθα, τελευταίες Ντομάτες & Ντοματίνια

#LoveOnly,
Madame Ginger

dots

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!