Ψητό φιλέτο τόνου με λαχανικά και salsa verde

Για αυτές τις μέρες, που θες κάτι ελαφρύ!

Ψητό φιλέτο τόνου με λαχανικά και salsa verde

dots

Μπορώ να πω με σιγουριά ότι είμαι από αυτούς τους ανθρώπους που δεν χορταίνουν ποτέ. Μπορώ να τρώω συνέχεια, μαγειρεύω συνέχεια και είμαι πολλές φορές την εβδομάδα σε κάποια ταβέρνα ή εστιατόριο. Πολλές φορές όμως μετά από ένα συνεχόμενο φαγοπότι ημερών, αποφασίζω ότι θα πρέπει να φάω ελαφρά και υγιεινά για κάποιο διάστημα. Όταν παίρνω αυτήν την μεγάλη απόφαση, τα λαχανικά και το ψάρι γίνονται η εμμονή μου για ένα διάστημα.

Words: Μαριλού Παντάκη
Photos: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Λαχανικά της εποχής με μια ελαφριά πράσινη σάλτσα με ελαιόλαδο, συνοδεύουν υπέροχα το εκλεκτό φιλέτο τόνου της ΤΡΑΤΑ που επιλέγω όταν θέλω κάτι γρήγορο. Ένα ενιαίο φιλέτο τόνου με τρυφερή σάρκα, από το καλύτερο μέρος του ψαριού, είναι πλέον πάντα διαθέσιμο στο ντουλάπι μου και το φαγητό μου είναι έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα. Είναι τέλειο για μεσημεριανό ή βραδινό και ιδανικό για να το βάλω σε ένα ταπεράκι και να το πάρω μαζί μου.

Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Μαριλού Παντάκη, ελληνικά food blogs, ελληνικό food blog, Madame Ginger, συνταγή, συνταγές, Food Blog, παραδοσιακές συνταγές, trata τρατα, τόνος, ψάρι, λαχανικά, light

Ψητό φιλέτο τόνου με λαχανικά και salsa verde

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 10’, Χρόνος Μαγειρέματος: 40’

Υλικά

  • 2 εκλεκτά φιλέτα τόνου ΤΡΑΤΑ
  • 10 πατάτες baby
  • 2 καρότα
  • 6 σπαράγγια

Υλικά για την salsa verde

  • 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • 1/2 μάτσο μυρώνια
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • Χοντρό Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Μαριλού Παντάκη, ελληνικά food blogs, ελληνικό food blog, Madame Ginger, συνταγή, συνταγές, Food Blog, παραδοσιακές συνταγές, trata τρατα, τόνος, ψάρι, λαχανικά, light

Εκτέλεση

1). Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε μαζί με τα καρότα σε μια κατσαρόλα με νερό βρύσης. Βράζουμε τις πατάτες για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν. Μπορεί να χρειαστεί να βγάλουμε τα καρότα λίγο νωρίτερα.

2) Βράζουμε τα σπαράγγια για 4-5 λεπτά.

3) Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ραβδώσεις μαζί με 3-4 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο. Τα ψήνουμε για 4-5 λεπτά.

4) Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε μία πιατέλα και ψήνουμε στο ίδιο τηγάνι τα εκλεκτά φιλέτα τόνου ΤΡΑΤΑ για 2-3 λεπτά από κάθε μεριά.

5) Παράλληλα, βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι να γίνει η σάλτσα.

6) Σερβίρουμε τα λαχανικά με το εκλεκτό φιλέτο τόνου ΤΡΑΤΑ και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Μαριλού Παντάκη, ελληνικά food blogs, ελληνικό food blog, Madame Ginger, συνταγή, συνταγές, Food Blog, παραδοσιακές συνταγές, trata τρατα, τόνος, ψάρι, λαχανικά, light

#Love #Only, 
Madame Ginger

dots

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά. 

Θέλουμε την γνώμη σας!