Burger με κοτόπουλο και μανιτάρια

Burger με κοτόπουλο και μανιτάρια

Σκέψου ένα τραγανό πανέ κοτόπουλο, λεπτό σαν χαρτί να κλείνεται μέσα σε ένα αφράτο brioche και να περιχύνεται εναλλάξ με λιωμένο ζεστό cheddar, μαγιονέζα, BBQ sauce. Άντε και λίγο crispy bacon και μπόλικα μανιτάρια σοτέ. Με αυτό θα συνεχίσουμε την #BurgerWeek μας και ξέρουμε ότι θα βρίζεις από μέσα σου όσο το βλέπεις στο γραφείο, αλλά το βράδυ θα τρέξεις να το φτιάξεις!

Words & Συνταγή: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Εμπνευσμένο από το αγαπημένο burger των παιδικών μου χρόνων (τότε που η Κυριακάτικη έξοδος ήταν τα Wendy’s), το Burger με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι το αγαπημένο μου! Βασικά δεν ξέρεις γιατί να το πρωτοαγαπήσεις! Σίγουρα το πανέ κοτόπουλο είναι από μόνο του ένας καλό λόγος! O συνδυασμός με το crispy bacon και τα σοτέ μανιτάρια απογειώνει τη γεύση, ενώ το λιωμένο cheddar ανακατεύεται με την αυθεντική BBQ sauce της BRAVA και την σαν-σπιτική μαγιονέζα της. Θες να βάλεις και λαχανικά? Βάλε! Αλλά εμείς το προτιμούμε greasy & dirty!

Mushroom Melt Chicken Pannee

Burger με κοτόπουλο & Μανιτάρια

Υλικά για 2 burger, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος Μαγειρέματος: 5-7 λεπτά

Υλικά

  • 1 στήθος κοτόπουλο
  • 300 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 αυγό
  • 1/2 κούπα γάλα
  • Λιωμένο cheddar
  • 8 φέτες bacon
  • 6 μανιτάρια
  • Μαγιονέζα BRAVA
  • BBQ Sauce BRAVA
  • 2 ψωμάκια brioche
  • Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Mushroom Melt Chicken Pannee 2

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολύ λεπτές φέτες, οριζόντια.

2. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το πανάρουμε, περνώντας το πρώτα στη φρυγανιά μετά στο αυγό και μετά πάλι στη φρυγανιά.

[ 3. Βάζουμε το τραγουδάκι των Burger Project να παίζει δυνατά και συνεχίζουμε τη συνταγή ]

[youtube=https://www.youtube.com/watch?v=ynwl2xwNchY]

4. Εντωμεταξύ έχουμε βάλει σε ένα βαθύ τηγάνι το σπορέλαιο και το αφήνουμε να κάψει καλά. Μόλις κάψει, ρίχνουμε το μισό κοτόπουλο και το τηγανίζουμε μέχρι να ξεροψηθεί. Το μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας για 2 λεπτά.

5. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο Bacon. Το ψήνουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει crispy. Σε ένα μπαιν μαρί, ζεσταίνουμε το cheddar.

Mushroom Melt Chicken Pannee 3

6. Φτιάχνουμε το burger βάζοντας εναλλάξ στο brioche τα κομμάτια κοτόπουλου με το bacon και τα μανιτάρια.

7. Ενδιάμεσα περιχύνουμε εναλλάξ cheddar και σάλτσες.

8. Τρώμε αμέσως χωρίς να πνιγούμε!

Mushroom Melt Chicken Pannee 4

 #Love #Only,
Madame Ginger

 

3 σχόλια στο Burger με κοτόπουλο και μανιτάρια

  • elektronaut

    από που παίρνεις ψωμάκια ;

  • Σοφία

    Και εγώ την ίδια ερώτηση θα κάνω.. Που παίρνετε αυτά τα ωραία ψωμάκια γιατί του εμπορίου δεν είναι κάτι ιδιαίτερο….;

    • Καλημέρα! Εγώ τα παίρνω από το μαγαζί που δουλεύω, όπου τα πουλάμε κιόλας. Είναι το New York Sandwiches, κάτω από τον Πύργο Αθηνών.

Θέλουμε την γνώμη σας!