Σπιτικά Hot Dog

Street Food @ Home (Part 1)

Σπιτικά Hot Dog
Κατεβάστε τη συνταγή

dots

Αγαπάμε τα Hot Dogs, γιατί είναι νόστιμα, εύκολα, οικονομικά και μπορείς να παίξεις με άπειρες παραλλαγές. Ξεκινώντας από το κλασικό dog με κέτσαπ, μουστάρδα μαγιονέζα, μέχρι το απόλυτο food porn dog όπου γεμίζεις το αφράτο ψωμάκι με crispy bacon, καραμελωμένα κρεμμύδια, Jack Daniels BBQ sauce και λιωμένο τσένταρ, όλοι μπορούν να φτιάξουν σπιτικά hot dog και είναι η καλύτερη λύση όταν μαζεύεται η παρέα για ταινία.

Words | Recipe: Μαριλού Παντάκη
Photos: Δημήτρης Αλβανός

dots

Στο πρώτο μέρος του αφιερώματός μας στο αγαπημένο #junkfood, σας προτείνουμε μια μεξικάνικη, μια ελληνική και μία άκρως greasy, to die for παραλλαγή. Δοκιμάστε τις, πειραματιστείτε και μην ξεχνάτε ότι το καλό, φρέσκο ψωμάκι και οι νόστιμες σάλτσες κάνουν όλη τη διαφορά. Γι’ αυτό και εμείς φτιάξαμε μια υπέροχη σος φέτας αλλά επιλέξαμε και τις σάλτσες Jack Daniels για να απογειώσουν τα σπιτικά hot dog μας.

Melted Cheddar ΒΒQ Dog

001

Κόβετε 8 φέτες bacon σε κομματάκια και το σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 6-8 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Βγάζετε το bacon από το τηγάνι και στο λίπος που έχει αφήσει, σοτάρετε ένα μεσαίο κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με 1 κ.γ. ζάχαρη. Ανακατεύετε να πάει παντού και σβήνετε με 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο. Αφήνετε 2-3 λεπτά να καραμελώσει και αποσύρετε από τη φωτιά.

002

003

Βάλτε 1/2 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις βράσει αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίξτε μέσα 4 λουκάνικα και τοποθετήστε πάνω στην κατσαρόλα μία σχάρα όπου ακουμπήστε 4 ψωμάκια. Αφήστε 4-5 λεπτά. Κόψτε τα ψωμάκια κατά μήκος και βάλτε μέσα τα λουκάνικα. Περιχύστε το λουκάνικο με Jack Daniels BBQ sauce και βάλτε 1 κ.σ. από το crispy bacon και δύο γερές πηρουνιές από τα καραμελωμένα κρεμμύδια.

004

005

006

007

Ξαναβάλτε JD BBQ sauce και γεμίστε το υπόλοιπο hot dog με τριμμένο cheddar (περίπου 50 γρ. σε κάθε dog). Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200oC για 2-3 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

The Greek Dog

001

Κόψτε 4 χωριάτικα λουκάνικα κατά μήκος και ψήστε τα 2-3 λεπτά από κάθε μεριά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Κόψτε 1 ντομάτα,1 κρεμμύδι και 1 πράσινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε σε ένα μπολ 200 γρ. φέτα, 1 κεσεδάκι γιαούρτι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.γ. ρίγανη και λιώστε με ένα πηρούνι.

greek1

Ζεστάνετε 4 ψωμάκια στον φούρνο και κόψτε τα κατά μήκος. Βάλτε σε το λουκάνικο και τα λαχανικά και γεμίστε με την μους φέτας.

002

The Hot Mexican

001

Ψιλοκόψτε 2 φρέσκα κρεμμυδάκια. Βάλτε 1/2 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις βράσει αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίξτε μέσα 4 λουκάνικα και τοποθετήστε πάνω στην κατσαρόλα μία σχάρα όπου ακουμπήστε 4 ψωμάκια. Αφήστε 4-5 λεπτά. Κόψτε τα ψωμάκια κατά μήκος και βάλτε μέσα τα λουκάνικα. Γεμίστε τα hot dogs με το φρέσκο κρεμμυδάκι, 2 κ.σ. καλαμπόκι, 2 κ.σ. μαύρα φασόλια. Περιχύστε με Jack Daniels Hot Chilli sauce.

002

#LoveOnly,
Madame Ginger

dots

Τις σάλτσες Jack Daniels, μπορείτε να τα βρείτε στα ράφια των super market ΑΒ Βασιλόπουλος, Θανόπουλος, Μπαλάσκας, OK Anytime, Μαρκετ Ιν, Σκλαβενίτης, Προμηθευτική (και σε πολλά ακόμα σημεία διανομής), αλλά και στο eshop της εταιρείας Kalamea Foods στο www.mykalamea.gr.

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

3 σχόλια στο Σπιτικά Hot Dog

Θέλουμε την γνώμη σας!