Burger με σολομό

Burger με σολομό

Ένα burger γεμάτο μυστήριο. Ένα burger ιδιαίτερο, πολύχρωμο, νόστιμο. Γι’αυτό το Burger θα φτιάξεις τα πάντα μόνος σου, από τον κιμά μέχρι και την σάλτσα. Θα το αγαπήσεις, θα το λατρέψεις, θα το αποθεώσεις. Το Mystery Burger ήρθε στο #BurgerWeek του Madame Ginger και δεν θα σε απογοητεύσει. Γιατί το Mystery Burger μας, ένα πεντανόστιμο Burger με σολομό θα γίνει το αγαπημένο σου! 

Words & Συνταγή: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

 

salmon-thai-burger-tif-3

Ναι καλά κατάλαβες! Το burger μας σήμερα είναι ένα Thai Salmon Burger… της BRAVA για extra Thai Flavor, μαρουλάκι για τη δροσιά και ραπανάκια για την τσαχπινιά! Είδες πώς φτιάχνεται, πάρε και την συνταγή!

Burger με σολομό – Salmon Thai Burger

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 20′, Χρόνος Μαγειρέματος: 8′, Χρόνος Αναμονής: 30′

Υλικά για το Salmon Patty

  • 400 γρ. φρέσκο σολομό
  • 1/2 μάτσο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 1/2 κούπα κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό
  • Χυμό από 1 Lime
  • 1 κ.γ. τριμμένο ginger
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σουσάμι καρβουντισμένο
  • Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Salmon Thai Burger

Υλικά για το Burger

  • 2 ψωμάκια Brioche
  • 2 φύλλα μαρουλιού
  • 150 γρ. μαγιονέζα BRAVA
  • 1/2 avocado σε κυβάκια
  • Χυμό από1 Lime
  • 1/2 μάτσο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 4 ραπανάκια σε λεπτές φέτες
  • Sweet & Sour sauce BRAVA

Εκτέλεση

1. Αφαιρέστε την πέτσα από τον σολομό και κόψτε τον σε κομμάτια. Βάλτε τον στο μούλτι μαζί με το ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και τον χυμό Lime και πολτοποιήστε τον.

SalmonThai Burger 2 (b)

2. Μεταφέρετε τον κιμά σολομού σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3. Βγάλτε τον κιμά σολομού από το ψυγείο και πλάστε τον σε 2 μεγάλα μπιφτέκια.

4. Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και αφήστε το να κάψει καλά. Βάλτε τα burger σολομού και ψήστε τα για 4 λεπτά από κάθε μεριά.

SalmonThai Burger 3

5. Παράλληλα ετοιμάστε την Avocado Mayo. Βάλτε στο μούλτι τη μαγιονέζα, το χυμό lime, το avocado και αλατοπιπερώστε.

6. Χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει κρέμα. Διορθώστε το αλατοπίπερο και το lime αν χρειάζεται. Ανακατέψτε με το σχοινόπρασο.

SalmonThai Burger 4

7. Μόλις βγάλετε τα μπιφτέκια σολομού από το τηγάνι, βάλτε τα ψωμάκια από τη μέσα μεριά, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.

Στήσε το burger σου όπως το θες και απόλαυσέ το! Και είπαμε, το burger τρώγεται σωστά μόνο όταν τρώγεται βρώμικα και με τα χέρια!

SalmonThai Burger 5

#Love #Only,
Madame Ginger

Θέλουμε την γνώμη σας!