Aπόδραση με γεύση Μυκόνου!

Aπόδραση με γεύση Μυκόνου!
EAT LIKE A LOCAL

Νομίζω ότι όσοι μας έβλεπαν από τα γύρω τραπέζια, καταλάβαιναν αμέσως ότι είμαστε food bloggers. Φωτογραφικές μηχανές, αυτοσχέδια φώτα και ανακλαστήρες, γρήγορες σημειώσεις, φωνές ενθουσιασμού και το φαγητό να περιμένει να φαγωθεί ανέπαφο, αφού πρώτα φωτογραφιζόταν από όλους. Έτσι γίνεται κάθε φορά…Όταν οι food bloggers μαζευόμαστε γύρω από ένα τραπέζι, το ενδιαφέρον όλων είναι διαρκώς στραμμένο στο φαγητό και γίνεται πάντα ένας χαμός…Έτσι έγινε και το διήμερο που περάσαμε μαζί στη Μύκονο: παρέα με την Funky Cook, την Sugar Buzz, την Mamatsita, το Foodaki και τον Λευτέρη από το Cookle It, επισκεφτήκαμε το νησί των ανέμων απολαύσαμε την φιλοξενία του ξενοδοχείου Seaside Cottage by Belvedere και φάγαμε την πιο νόστιμη και αυθεντική Ναπολιτάνικη πίτσα! 


Ενώ δώσαμε ραντεβού στην παραλία σε μισή ώρα από την ώρα που πατήσαμε το πόδι μας στο Seaside Cottage by Belvedere, μόλις μπήκαμε στα πανέμορφα, άκρως χαλαρωτικά δωμάτια, το ραντεβού μας μετατέθηκε αμέσως για αργότερα, αφού όλοι θέλαμε να απολαύσουμε για λίγο την ανεπιτήδευτη πολυτέλεια των δωματίων μας. Τα πάντα σε απόχρωση του λευκού, μια βεράντα που δεν πιάνουν τα αδιάκριτα μάτια και αυτή η μοναδική ενέργεια της Μυκόνου να πλημμυρίζει τον χώρο.

image

Αφού απολαύσαμε τον ήλιο και τη θάλασσα, ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε το μενού του Belvedere Restaurant στη Χώρα της Μυκόνου, το οποίο επιμελείται ο εξαιρετικός chef Νίκος Ζερβός, ένας από τους σημαντικότερους Έλληνες chef της γενιάς του.

image

Το νέο μενού είναι εμπνευσμένο από την τοπική παράδοση και συνδυάζει την αυθεντική γεύση με τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα. Ξεχωρίσαμε την πρωτότυπη σαλάτα σπανακόπιτα, τη χοιρινή πανσέτα confit σε μέλι με βαλσάμικο, πιπεριές σοτέ & πατάτες ριγανάτες αλλά και το κέικ σιμιγδάλι με καρύδα, κρέμα κανέλας, σορμπέ μαστίχα & καραμέλα lemon pepper από τα επιδόρπια.

image

Η πιο αυθεντική Ναπολιτάνικη Πίτσα

Η επόμενη μέρα, μας βρήκε ξεκούραστους, ανανεωμένους και ανυπόμονους, αφού το βράδυ θα δοκιμάζαμε την αυθεντική Ναπολιτάνικη πίτσα του εστιατορίου Marechiaro… Η μέρα πέρασε νωχελικά στο ξενοδοχείο, με νόστιμο ελληνικό πρωινό, βουτιές στην παραλία της Ψαρούς και την ωραιότερη χωριάτικη σαλάτα που έχω φάει τα τελευταία χρόνια, αφού όλα τα λαχανικά μαζεύτηκαν από το μποστάνι του ξενοδοχείου και είχαν όλη τη νοστιμιά του καλοκαιριού (…εντάξει, δεν καταφέραμε να συγκρατηθούμε και πολύ, αφού στο τέλος ενδώσαμε και δοκιμάσαμε και τα αφράτα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα εστραγκόν, το μοσχαρίσιο burger με μαρμελάδα κρεμμύδι και φρέσκιες τηγανητές πατάτες, αλλά και όλα τα πρωτότυπα & νόστιμα μπρουσκετάκια του καταλόγου!)

image

Το δείπνο στο Marechiaro, ήταν μια αποκάλυψη. Ο φούρνος χτισμένος από Ιταλούς τεχνίτες χτίστηκε με πέτρες του Βεζούβιου που ήρθαν από την Ιταλία, πυρώνεται τον Μάιο και ξανασβήνει τον Οκτώβριο. Στο μποστάνι του εστιατορίου μεγαλώνουν οι ντομάτες και ο βασιλικός ενώ το τυρί fior di latte που λιώνει υπέροχα πάνω στις πίτσες, εισάγεται κατευθείαν από τη Νάπολη.

Αυτό που κάνει τη πίτσα του Marechiaro ξεχωριστή, είναι η αφράτη Ναπολιτάνικη ζύμη η οποία παραμένει φρέσκια και μαλακιά για ώρες, η τόσο μα τόσο γλυκιά σάλτσα ντομάτας που φτιάχνεται με την ΠΟΠ Ιταλική ποικιλία ντομάτας  Vesuvio, που φτάνει στο τραπέζι με ένα κομμάτι πυρωμένου κάρβουνου να καπνίζει πάνω στην πίτσα και να αρωματίζει τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, τα ντοματίνια και τα φρέσκα μανιτάρια.  Από τα ζυμαρικά ξεχωρίσαμε τα vermicelli με τα όστρακα ενώ η γλυκιά σκεπαστή πίτσα με την καυτή σοκολάτα στο εσωτερικό της, εξαφανίστηκε σε λίγα μόλις λεπτά.

image

Η υπέροχη βραδιά, έκλεισε με ένα ταχύρρυθμο μάθημα από τον Ιταλό τεχνίτη Luca, ο οποίος με πολύ υπομονή μας έδειξε πώς ανοίγει το ζυμάρι του αλλά και πώς ψήνεται η πίτσα στον ιδιαίτερο φούρνο. Η Sugar Buzz αποθανάτισε τη στιγμή σε video και οι πίτσες που φτιάξαμε, έγινε ένα φανταστικό πρωινό την επόμενη ημέρα.

Θέλουμε την γνώμη σας!