Το «Βουρβουλάδικο» γράφει ιστορία στον Λάκκο Ηρακλείου

Το «Βουρβουλάδικο» γράφει ιστορία στον Λάκκο Ηρακλείου
EAT LIKE A LOCAL

Τα τελευταία χρόνια έγιναν «της μόδας» οι πεζόδρομοι στο Ηράκλειο. Γέμισαν τραπεζάκια και καρεκλάκια και ρακάδικα, και καλοντυμένα κορίτσια κι αγόρια που κάνουν την απαραίτητη πασαρέλα τους. Πήρε ζωή το κέντρο μα κάπου νιώσαμε ότι κάτι μας λείπει. Μια αυλή. Μια αυλή ανθισμένη, μια αυλή δροσερή, μια αυλή «ζεστή» και παρεΐστικη.


image

Και τότε ήρθε η Γωγώ, εικοσιεπτά χρόνια αφότου είχε κλείσει το «Βουρβουλάδικο» να το ξανανοίξει, να ξαναμαζέψει τις παλιές παρέες, να συστηθεί στις καινούργιες.

«Το άνοιξα μετά από 27 χρόνια και ήταν λες και περίμενε ο κόσμος απέξω!» μας λέει.

Συγκινημένη διηγείται ότι ο πρώτος της πελάτης από την εποχή που πρωτο-παρέλαβε το μαγαζί από τον πατέρα της, ήρθε να ξανακάνει ποδαρικό στο νέο… παλιό μαγαζί.

Η ιστορική ταβέρνα του Βουρβούλη (παρατσούκλι του πατέρα της Γωγώς Μαραυγάκη) από την οποία είχαν περάσει άλλοτε από τα μπαλέτα Μπολσόι μέχρι τον Χατζιδάκι και τη Μερσέντες Σόσα, ξανάνοιξε λοιπόν στην εξίσου ιστορική συνοικία του Λάκκου και γράφει νέα ιστορία πάνω στις περγαμηνές της παλιάς.

image

Εδώ θα γευτείς υπέροχα πιάτα που αλλάζουν ακολουθώντας την εποχικότητα. Το καλοκαίρι μοσχοβολά η στραπατσάδα με το θυμάρι, το χειμώνα θα απολαύσεις σταμναγκάθι με ταλαγάνι. Όλα βασίζονται στην παράδοση και στα αγνά υλικά, αλλά η Γωγώ, μαζί με τους συνεργάτες της στην κουζίνα, τον σεφ Αντώνη Τζαγκαράκη και τον μάγειρα Γιάννη Τοράκη, πειραματίζονται συνεχώς μέχρι να βγάλουν το τέλειο πιάτο.

image
image

Το μενού αλλάζει συχνά για να μη βαριούνται ούτε και οι ίδιοι, τα πιάτα εξελίσσονται με νέες πινελιές. Υπάρχουν όμως και οι σταθερές αξίες όπως το κότσι ή το καπρικό που ψήνεται με τα λεμονόφυλλα από τη λεμονιά της αυλής, η ψητή φέτα σε χωριάτικο φύλλο με λιαστή ντομάτα και χαρουπόμελο, η πατάτα που έχει ψηθεί ολόκληρη με δεξιοτεχνικές χαρακιές, αρωματισμένη με βότανα της Κρήτης ή σερβιρισμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια και τραγανό μπέικον (εξωτερικά τραγανή, εσωτερικά μελωμένη, αριστούργημα!). Το χειμώνα δε, οι ψυχές μας -και τα στομάχια μας- ζεσταίνονται με το θρυλικό γαμοπίλαφο της Γωγώς.

image
image

Το Βουρβουλάδικο με το άνοιγμα του έγινε αστραπιαία στέκι, γι’αυτό τα τραπέζια είναι δυσεύρετα. Είναι η ατμόσφαιρα, είναι το φαγητό, είναι οι καλές τιμές. Και κυρίως, είναι το χειροποίητο παστέλι που φτιάχνει κάθε μέρα η Γωγώ και συνοδεύει το παγωτό – κέρασμα στο τέλος και ενίοτε τρυπώνει στις σαλάτες. Και μόνο για αυτό το συγκλονιστικό παστέλι αξίζει να διεκδικήσεις μια θέση στην αυλή!

image
image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Βουρβουλάδικο –  Μονής Καρδιωτίσσης 71, Ηράκλειο Κρήτης
Τηλέφωνο κρατήσεων: 2810 335323 | Κλειστά: Δευτέρα – Τρίτη | Facebook 

Το συγκεκριμένο άρθρο, δεν αποτελεί πληρωμένη διαφήμιση καταχώρηση. Στο Madame Ginger, σας προτείνουμε εστιατόρια, καφέ, καντίνες, ταβέρνες και bar που έχουμε δοκιμάσει, μας αρέσουν και επιστρέφουμε στα τραπέζια και τις μπάρες τους για να απολαύσουμε όσα μας προσφέρουν. Χαιρόμαστε να διαφημίζουμε τα αγαπημένα μας στέκια δωρεάν και δεν δεχόμαστε χρήματα από κανέναν χώρο εστίασης & διασκέδασης ώστε να μπορούμε να διατηρούμε την αντικειμενικότητα μας.

4 σχόλια στο Το «Βουρβουλάδικο» γράφει ιστορία στον Λάκκο Ηρακλείου

  • Clive Birch

    One of our favourite restaurants in Heraklion! I had a table here for 25 of our friends earlier this year and Gogo and her team gave us a wonderful evening. We had live music and everybody danced! Highly recommended, but be sure to reserve you table as it’s very popular!

  • Εκτός από εξαιρετικός άνθρωπος η Γωγώ, ξέρει πώς να κρατάει το γαστριμαργικό ενδιαφέρον των επισκεπτών της σε πλήρη διέγερση! Η κόρη της είναι το δεξί της χέρι και τα καταφέρνει θαυμάσια. Αν θέλετε εξαίσια γεύση, μοναδικούς μεζέδες και άψογο σέρβις, μόλις ανακαλύψατε ένα μοναδικό μέρος!! Η κράτηση είναι στα συν!

    • Καλημέρα. Πήγαμε εχτές το βράδυ και φάγαμε για ακόμα μία φορά εξαιρετικά. Η Γωγώ είναι φανταστικός άνθρωπος, τα φαγητά πεντανόστιμα, ποιοτικά και σε πολύ καλές τιμές και το περιβάλλον υπέροχο. Μακάρι όλοι οι επαγγελματίες να είχαν το ήθος αυτής της γυναίκας. Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο, Μαριλού.

  • ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΑΔΑΜΙΔΗΣ

    Η ιστορία αλλά και η παράδοση του Βουρβουλάδικου είναι μεγάλο πράγμα!Για ένα ολόκληρο κόσμο του Ηρακλείου,για την πρώτη μεταπολεμική γενιά αλλά και για την δική μου που ακολούθησε! Αλλά είναι και η Γωγώ στην μέση που όλα τα πολλαπλασιάζει!

Θέλουμε την γνώμη σας!