Το ΣΚ θα πας Νέα Ερυθραία για Brunch!

Στο Common Secret από τον chef Αλμπέρτο Σιμιλλίδη

Το ΣΚ θα πας Νέα Ερυθραία για Brunch!
EAT LIKE A LOCAL

Θα μπορούσα άνετα να γράψω ότι ανακαλύψαμε το καλύτερο brunch της Αθήνας, αλλά αφενός το ανακάλυψε ο Χρήστος από το OneMan πολύ πριν από εμας, αφετέρου έχει παραφορεθεί “το καλύτερο” εκείνο και “το καλύτερο” άλλο, οπότε θα αρκεστώ στον χαρακτηρισμό ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ Brunch. Σερβίρεται κάθε Σάββατο και Κυριακή στη Νέα Ερυθραία και πίσω από το μενού, είναι ένας πολύ αγαπημένος μου και πολύ ταλαντούχος chef…


Το εστιατόριο Common Secret λειτουργεί τα τελευταία 14 χρόνια στη Νέα Ερυθραία, καλά κρυμμένο από την βουή της Λεωφόρου Κηφισίας. Η γλυκήτατη (πάντα χαμογελαστή & καλοντυμένη) ιδιοκτήτρια του, Μαριλένα Κορίζη, υποδέχεται τους πελάτες σα να είναι φίλοι που ήρθαν για brunch στο σπίτι της (ένα πανέμορφο, καλοστημένο και ζεστό ομολογουμένως σπίτι).  Σε συνδυασμό με τις κοπέλες του service, σε κάνουν να νιώθεις τόσο άνετα που όταν έφυγα παραλίγο να τις φιλήσω όλες σταυρωτά σα να χαιρετούσα φίλες μου!

Στην κουζίνα, βρίσκεται ο αγαπημένος μου συνεργάτης  Αλμπέρτο Σιμιλλίδης και βάζει στα πιάτα, μικρά θαύματα. Με τον Αλμπέρτο έχουμε αναλάβει μαζί το μενού του Palmitas Pop Up Bar και εκείνος την λειτουργία της κουζίνας ως Chef de Cuisine. Παράλληλα βρίσκεται πίσω από τις κάμερες στο Web Series που παρουσιάζω “Love To BakeDay “ και γενικώς, έχω την εντύπωση ότι δουλεύει 24 ώρες την ημέρα αλλά δεν τον έχω ακούσει να γκρινιάζει ποτέ, αντιθέτως μιλάει πάντα με πάθος και έρωτα για την δουλειά του…Τέλοσπαντων ξέφυγα πάλι, λέγαμε για το Brunch του Common Secret…

image

Η Ελληνική Καρμπονάρα | Τα Classic Eggs Benedict

Στο brunch λοιπόν, θα φάτε θεϊκά και μάλλον δεν θα φάτε κάτι άλλο την υπόλοιπη μέρα. Εμείς  πήγαμε 4 άτομα και ξεκινήσαμε με μία συλλογή “Lazy Breakfast” με κέικ, μίνι κρουασάνς, scones & μπισκότα τα οποία σερβίρονται με βούτυρο, μαρμελάδες, φρεσκοστυμμένο χυμό και καφέ (12€) και συνεχίσαμε με τα αυγά. Ενθουσιαστήκαμε με τα αυγά φούρνου με ψητό χαλούμι, τοματοσαλάτα και εξαιρετικές κολοκυθοτηγανίτες (7,5€) και μια νόστιμη και κρεμώδη στραπατσάδα ντομάτας on toast με φέτα.

 

image

Αυγά στον φούρνο με ντοματοσαλάτα & κολοκυθοτηγανίτες

Και μετά ήρθαν τα δύο αγαπημένα μου πιάτα από το μενού: τα κλασσικά Eggs Benedict με αυγά ποσέ σε φρυγανισμένο ψωμί με μια κρεμώδη σάλτσα Hollandaise (7€) αλλά και η απόλυτα εμπνευσμένη ελληνική παραλλαγή τους: κουλούρι Θεσσαλονίκης, κεφτές από ψιλοκομμένο λουκάνικο, αυγά ποσέ, σάλτσα Hollandaise με ελληνικό γιαούρτι, ψιλοκομμένο bacon & πάπρικα (10€). Αλμπέρτο αν διαβάζεις αυτό το άρθρο, σου (ξανα)σφίγγω το χέρι απο μακριά για αυτό το πιάτο. Όλοι οι υπόλοιποι, αξίζει να πάτε για brunch στο common secret μόνο για αυτό. 

image

Greek Eggs Benedict: το καλύτερο πιάτο του μενού! 

Και ναι, μπορεί να φαίνεται ότι φάγαμε ήδη πολλά, αλλά φάγαμε κι άλλα! Κλείσαμε τα αλμυρά μας με μια σ-υ-γ-κ-λ-ο-ν-ι-σ-τ-ι-κ-ή ελληνική καρμπονάρα με σιουφιχτά, λουκάνικο, bacon juice (αμάν αμάν), γραβιέρα και ποσέ αυγό (10€). Με λίγα λόγια, ο κρόκος να ανακατεύεται με το bacon juice και 4 πηρούνια να παλεύουν για την καλύτερη μπουκιά.  Κλείσαμε με pancakes. Αφράτα νόστιμα pancakes για την ακρίβεια με καραμελα βουτύρου,  μπισκότο σοκολάτας και κροκάν φουντουκιού (7,20€).

image

Pancakes με καραμέλα βουτύρου & σοκολάτα

Γενικώς όπως έχετε καταλάβει, το συστήνω ανεπιφύλακτα. Και όχι μόνο για το brunch του αλλά και για κάτι άλλο που θα σας αποκαλύψω σύντομα…

#LoveOnly,
Madame Ginger


Common Secret – Λεωφ. Κηφισίας 324, Κηφισιά | Τηλ. 210-62 33 810 | Facebook

Θέλουμε την γνώμη σας!