Βόλος: Η Ελένη, το Πιρουνάκι και τα Είδη Προικός της

Βόλος: Η Ελένη, το Πιρουνάκι και τα Είδη Προικός της
EAT LIKE A LOCAL

Την Ελένη, μου την γνώρισε ο Βασίλης Καλλίδης πριν 2 περίπου χρόνια. Τότε ψαρωμένη εγω,  δεν ήξερα που παν τα τέσσερα, ούτε blog είχα, ούτε chef ήμουν και την κοίταζα σαν Θεά! Και τώρα βέβαια που τα έχω όλα αυτά, πάλι σαν Θεά την κοιτάζω γιατί απλούστατα είναι!


Η Ελένη είναι ένα κινούμενο ουράνιο τόξο, αφού η ζωή της περιστρέφεται γύρω από ένα κόκκινου κραγιόν,  μιά φούξια ταπετσαρία στο σπίτι της στο κέντρο, ένα πορτοκαλοκίτρινομπλε βιβλίο που μυρίζει καλοκαίρι, Είδη Προικός σε κάθε φλοράλ και εμπριμέ συνδυασμό που μπορείς να φανταστείς και ένα εστιατόριο, το Πιρουνάκι της, που είναι ο αντικατοπτρισμός της multicolored προσωπικότητάς της…

image

Δεν είναι εύκολο να γράψεις για την Ελένη Ψυχούλη. Έχει κάνει τόσα πολλά πράγματα, έχει ζήσει τόσες εμπειρίες που δεν ξέρεις από που να αρχίσεις και που να τελειώσεις…Αν τα πάρουμε από την πολύ αρχή θα πρέπει να πούμε για τις σπουδές της στη Γαλλική Φιλολογία, για τα 10 χρόνια στο Παρίσι, για το πρώτο της εστιατόριο το Bee που ταρακούνησε την βραδινή Αθήνα για τα καλά, για την ατελείωτη γαστρονομική αρθρογραφία της σχεδόν σε όποιο περιοδικό έχει εκδοθεί στην Ελλάδα, για την εκπομπή της “Chef στον Αέρα” , για το υπέροχο βιβλίο της “Η Ελένη μαγειρεύει του καλού καιρού”, για, για για…

Θα κάνω skip όλα αυτά και θα σας πω για τα δύο τελευταία εγχειρήματά της. Η Ελένη λοιπόν αποφάσισε πριν δύο χρόνια, να ανοίξει τις κούτες με τα ατελείωτα υφάσματα που έφερνε από τα ταξίδια της, να πιάσει την σταυροβελονιά και  να ράψει ποδιές, πετσέτες κουζίνας, τραπεζομάντιλα και γενικώς Idi Prikos τα οποία θα γέμιζαν χρώμα τα σπίτια μας. Και τα κατάφερε! Το κόκκινο πουά, παντρεύτηκε με ένα έντονο φλοράλ και δέθηκε με παλιακή δαντέλα για να γίνει μια ποδιά ενώ το παλιό σεμενάκι της γιαγιάς της ράφτηκε με δεξιοτεχνία πάνω σε ένα μοντέρνο μαξιλάρι καναπέ για να στολίσει όμορφα το σαλόνι. Κιτς και pop, girly και retro, όλα μαζί σε ένα πανηγύρι χρωμάτων που σου φτιάχνει τη διάθεση. Ραμμένα στο χέρι, με κόπο και μεράκι, θα ήθελα να έχω όλα τα Idi Prikos της Ελένης στο σπίτι μου.

image

Πέρυσι η Ελένη αποφάσισε να γυρίσει στην πατρίδα της, τον Βόλο και να ανοίξει ένα εστιατόριο. Μάζεψε τα προικιά που έραβε τόσο καιρό, πήρε και κάποια από τα αχρησιμοποιήτα ακόμα υφάσματά της και έντυσε το νεοκλασσικό στο κέντρο του Βόλου με όλα τα χρώματα του κόσμου. Φωτιστικά ντυμένα με σεμέν, λουλουδωτές καρέκλες, πολύχρωμοι  καθρέφτες και μαγείρισσες με ποδιές σαν ανοιξιάτικα φορέματα. Και όλα αυτά σε έναν πανέμορφο χώρο που επιμελήθηκαν οι συνέταιροί της Ελένης και αρχιτέκτονες Άννα & Κάρολος Γαλανού.

image

Η Ελένη φυσικά δεν αρκέστηκε στο να βάλει την διακοσμητική πινελιά της στο Πιρουνάκι. Δεν έφτιαξε το εστιατόριο της για να βάλει το όνομα της στη μαρκίζα και να πίνει όλη μέρα καφέ στον Βόλο πλέκοντας ποδιές. Ειναι η οικοδέσποινα του μαγαζιού, η ψυχή του. Μαγειρεύει νοστιμιές, βοηθάει στις προετοιμασίες, αναζητά νέους παραγωγούς και εξαιρετικά ελληνικά προϊόντα, σηκώνει το τηλέφωνο για κρατήσεις, τριγυρνάει ατα τραπέζια για να ακούσει τα καλά και τα κακά και αν χρειαστεί βοηθάει στο σέρβις (βέβαια τώρα που ανέλαβε ο Νεκτάριος, είμαι σίγουρη ότι το σέρβις δεν θα χρειάζεται ενίσχυση). Νιώθει σα να υποδέχεται κόσμο στο σπίτι της και αυτό φαίνεται.

image

Με ένα μενού ελληνικό με κοσμοπολίτικες επιρροές και πολύχρωμο χαρακτήρα, το Πιρουνάκι είναι ένα απαραίτητο To Do για κάποιον που θα βρεθεί στον Βόλο. Μεζεδάκια, τσίπουρα, σπιτικά ψωμιά, βιολογικά κρεατικά, μοσχοβολιστές τάρτες με γίδινο βούτυρο στη ζύμη και νόστιμα γλυκά που κλείνουν υπέροχα ένα δείπνο. Το φαγητό στο Πιρουνάκι θυμίζει κάτι από ηλιόλουστα καλοκαίρια στην αυλή γεμάτα χρώμα και αλμύρα. Και αν κάτσεις στην υπέροχη αυλή του, τότε το αμέσως καλύτερο που θα μπορεί να σου τύχει είναι ένας καλοκαιρινός ύπνος σε ένα ντιβάνι στο μπαλκόνι όπως κάναμε μικροί, με τα τζιτζίκια να σε νανουρίζουν.

image

Η Ελένη, έκανε το όνειρο πολλών πραγματικότητα. Άφησε τη μεγάλη πόλη, γύρισε στην μικρή και άνοιξε το εστιατόριο της, όπως το ονειρευόταν για να υποδέχεται τους φίλους της και να τους γεμίζει την ψυχή με νοστιμιές. Κατάλαβες τώρα γιατί την κοιτάζω σαν Θεά?

#LoveOnly,
Madame Ginger


Το Πιρουνάκι, Ογλ 20, Βόλος, 2421 021206
Για τα Idi Prikos, επικοινωνήστε με την Ελένη [email protected]

Θέλουμε την γνώμη σας!