Tuk Tuk: Το ταϊλανδέζικο βρίσκεται στο Κουκάκι που έχει γίνει talk of the town

Σερβίρει παραδοσιακές συνταγές, κρατάει χαμηλά τις τιμές και θέλει να μας μάθει τα πάντα για την κουζίνα της Ταϊλάνδης.

Tuk Tuk: Το ταϊλανδέζικο βρίσκεται στο Κουκάκι που έχει γίνει talk of the town
EAT LIKE A LOCAL

H ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι απλή και ταυτόχρονα περίπλοκη, με μια τεράστια γκάμα πιάτων και συνταγών που επηρεάζονται από το μέρος που φτιάχνονται. Ο Μπάμπης Ασκερίδης την γνωρίζει πολύ καλά, δεν θέλει να τον αποκαλούμε σεφ, αυτοχαρακτηρίζεται μαθητής και geek αυτής της έθνικ κουζίνας. Πριν από δεκαεπτά χρόνια ταξίδεψε  για πρώτη φορά στην Μπανγκόκ, η μυρωδιά του κάρυ και η ευγένεια των ανθρώπων τον έκαναν να ερωτευτεί  την πόλη.


image
Ο Μπάμπης Ασκερίδης

Στην οδό Βεΐκου, στον αριθμό 40 στο Κουκάκι, το νέο street food της πόλης έχει το όνομα του τρίκυκλου μεταφορικού μέσου  που χρησιμοποιούν στους χαοτικούς  δρόμους της Μπανγκόνγκ.

Από εκεί βρέθηκε  στα βουνά της Τσιανγκ Μάι για να καταλήξει στη Σουμάτρα  και σε αυτό το οδοιπορικό απέκτησε «μια πρώτη γεύση αισθήσεων και εικόνων που θα με ακολουθούσαν τα επόμενα χρόνια». Εκπαιδεύτηκε στην Blue Elephant , παρακολούθησε σεμινάρια  παρασκευής κάρυ, ταξίδεψε πολύ στην Ασία συλλέγοντας αναμνήσεις, ιστορίες και συνταγές.

Άρχισε να μαγειρεύει ταϊλανδέζικο σε φίλους, εργάστηκε στις κουζίνες άλλων εστιατορίων της Αθήνας μέχρι που πριν από περίπου έναν μήνα άνοιξε έναν μικρό χώρο στην οδό Βεΐκου μαζί με το Κώστα Λάλα και φρόντισαν να τον κάνουν ακαταμάχητα όμορφο.

image
Kai Palo – (Kai – Αυγο, Palo – Five Spice )
image

Στην οδό Βεΐκου, στον αριθμό 40 στο Κουκάκι, το νέο street food της πόλης έχει το όνομα του τρίκυκλου μεταφορικού μέσου  που χρησιμοποιούν στους χαοτικούς  δρόμους της Μπανγκοκ και είναι γεμάτο με ενθύμια από τα ταξίδια του Μπάμπη Ασκερίδη, με έντονα χρώματα, 60’s κινηματογραφικές αφίσες με «την Αλίκη Βουγιουκλάκη της Ταϊλάνδης», πολλά φαναράκια, ένα wc φτιαγμένο σαν αποδυτήριο Muay Thai. Για μουσικό χαλί, μπορείτε να ακούσετε από Toto και Bowie μέχρι γιαπωνέζικο garage.

Διαβάστε τη συνέχεια στην Popaganda, πατώντας εδώ

#LoveOnly,
Madame Ginger


Tuk Tuk, Βεΐκου 40, Κουκάκι. Τηλ: 2114051947


Το συγκεκριμένο άρθρο, δεν αποτελεί πληρωμένη διαφήμιση / καταχώρηση. Στο Madame Ginger, σας προτείνουμε εστιατόρια, καφέ, καντίνες, ταβέρνες και bar που έχουμε δοκιμάσει, μας αρέσουν και επιστρέφουμε στα τραπέζια και τις μπάρες τους για να απολαύσουμε όσα μας προσφέρουν. Χαιρόμαστε να διαφημίζουμε τα αγαπημένα μας στέκια δωρεάν και δεν δεχόμαστε χρήματα από κανέναν χώρο εστίασης & διασκέδασης, ώστε να μπορούμε να διατηρούμε την αντικειμενικότητα μας.

Θέλουμε την γνώμη σας!