Heineken Star Serve: Βρεθήκαμε στον μεγάλο τελικό

Heineken Star Serve: Βρεθήκαμε στον μεγάλο τελικό

Ο διαγωνισμός σωστού σερβιρίσματος μπίρας που έγινε θεσμός

22/02/2018 15:09

H κεντρική σκηνή του Coffee & Spirit Hall της HO.RE.CA. έχει φωτιστεί καταπράσινη. Στις πρώτες θέσεις, οι 18 bartenders από όλη την Ελλάδα που προκρίθηκαν στον τελικό του διαγωνισμού σερβιρίσματος μπίρας Heineken περιμένουν να ξεκινήσει ο διαγωνισμός. Ο νικητής εξάλλου θα εκπροσωπήσει τη χώρα μας στο διεθνή τελικό HEINEKEN STAR SERVE στο Amsterdam, πώς να μην υπάρχει αγωνία; Λίγη ώρα μετά ο Γιώργος Λιανός ανεβαίνει στη σκηνή και όλα ξεκινούν.

  • Words: Μαριλού Παντάκη
  • Photography: Ανδρέας Χατζηπαρίσης
image
Η Βάσω Σούλη από το Six dogs

H αλήθεια είναι, όταν πρωτάκουσα για τον διαγωνισμό αναρωτήθηκα: “Μα καλά! Είναι τόσο δύσκολο να σερβίρεις σωστά μία μπίρα;”.

Κι όμως όσο παρακολουθούσα τους διαγωνιζόμενους να προσπαθούν να σερβιρούν στους κριτές το τέλειο ποτήρι παγωμένης Heineken κατάλαβα ότι μάλλον εγώ δεν θα τα κατάφερνα τόσο καλά. Σε κάποιους ο αφρός ήταν πολύς, σε άλλους λίγος ενώ οι πιο αγχωμένοι άργησαν αρκετά να σερβίρουν τους “πελάτες” τους. Οι πιο εκπαιδευμένοι που παρακολουθούσαν τον διαγωνισμό, όπως ο Γιάννης Κοροβέσης του Bitter Booze που καθόταν διπλα μου, καταλάβαιναν αμέσως τις αστοχίες των bartenders και εντόπιζαν από μακριά τα άψογα σερβιρισμένα ποτήρια Heineken ενώ από τον πρώτο κιόλας γύρο ακουγόντουσαν τα ονόματα 2-3 φαβορί.

Οι 18 bartenders έβαλαν όλη τους την τέχνη για να σερβίρουν σωστά βαρελίσια μπίρα Heineken στους 3 κριτές οι οποίοι παρακολουθούσαν και την παραμικρή λεπτομέρεια. Το σερβίρισμα μιας σωστής μπίρας Heineken κρίνεται σε 5 βήματα και ο νικητής θα πρέπει να τα εκτελεί άψογα: το πλύσιμο του ποτηριού, το γέμισμα, το κόψιμο του αφρού, ο έλεγχος και το σερβίρισμα.

Super Tip

  Κάθε χρόνο εκπαιδεύονται bartenders από όλη την Ελλάδα, με σκοπό να μάθουν να σερβίρουν την τέλεια Heineken, καθώς και το τι κρύβεται πίσω από αυτή την ιεροτελεστία του Heineken Star Serve, που απογειώνει την απόλαυση του καταναλωτή. Μέχρι στιγμής, στο  πλαίσιο του προγράμματος έχουν εκπαιδευτεί περισσότεροι από 3600 bartenders από περίπου 600 bars σε όλη την Ελλάδα. 

image
Ο παρουσιαστής Γιώργος Λιανός, ο Γιώργος Πίμπας Draught Master, ο Κώστας Βαλκάνας Διευθυντής πωλήσεων ΑΖ, ο Λευτέρης Ηλιάκης (νικητής), ο Eric Decock  δ/νων σύμβουλος της εταιρίας Bartender Competitions στην Ολλανδία, , ο Δημήτρη Πολιτικός Draught Master και ο περσινός νικητής Κώστας Γεωργόπουλος

Οι επιδόσεις όλων ήταν εξαιρετικές, γεγονός που έκανε το έργο των κριτών δύσκολο. Μετά από 3 γύρους, παρακολουθήσαμε με αγωνία την τετ-α-τετ αναμέτρηση των Λευτέρη Ηλιάκη από το ARCH Beerhouse στο Περιστέρι και τον Αθανάσιο Πίνη από το Darling στο Χαλάνδρι.

Νικητής αναδείχθηκε ο Λευτέρης που συγκέντρωσε και τους περισσότερους βαθμούς αφού σέρβιρε δύο ολόσωστα ποτήρια μπίρας Heineken και μάλιστα πάρα πολύ γρήγορα. Όσο τον παρακολουθούσα, σκεφτόμουν ότι φαίνεται να έχει πολλή αυτοπεποίθηση, σταθερά χέρια και ότι ξέρει πραγματικά τι κάνει. Γι’αυτό εξάλλου, εκτός από την τιμητική διάκριση που έλαβε από τη Heineken, είναι και εκείνος που θα εκπροσωπήσει τη χώρα μας στο διεθνή τελικό HEINEKEN STAR SERVE στο Amsterdam. Εκεί θα έχει την ευκαιρία να αναδείξει τις ικανότητες του στην «τέχνη» του σερβιρίσματος διεκδικώντας τον τίτλο του καλύτερου HEINEKEN STAR SERVE bartender παγκοσμίως.

Λευτέρη σου ευχόμαστε καλή επιτυχία!

image
O Γιάννης Κοροβέσης από το Borsalino Bar και το BitterBooze.com
image
Η τελική αναμέτρηση από την οποία βγήκε νικητής ο Λευτέρης Ηλιάκης

#LoveOnly,
Madame Ginger

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης