Πάστα Φλόρα Φράουλα χωρίς Γλουτένη και είναι σαν να Μπαίνει η Άνοιξη

Πάστα Φλόρα Φράουλα χωρίς Γλουτένη και είναι σαν να Μπαίνει η Άνοιξη

Λίγα πράγματα σε αυτή τη ζωή είναι πραγματικά vintage. Οι ταινίες με τον Fred Astaire, οι γαμήλιες φωτογραφίες της γιαγιάς σου και η πάστα φλόρα (στα Ιταλικά λέγεται Pasta frolla για να ξέρεις) με από πάνω λαχταριστή μαρμελάδα φράουλα, που λιώνει μέσα στο στόμα και κάνει τις ενδορφίνες στον εγκέφαλο να κάνουν πάρτι. Και καθώς σας γράφω αυτές τις λέξεις μπορείτε να καταλάβετε ότι ένα σαλάκι μου τρέχει.

Words & Συνταγή: Νίκη Χάγια 
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Όταν ήρθε η ώρα για να φτιάξω τη συνταγή, που ακολουθεί, σκέφτηκα πως αν είναι να γίνει σωστά all the way θα πρέπει να φοράω και τα κατάλληλα ρούχα (εξού και το παλιακό φόρεμα από την ντουλάπα της θείας και το μαλλί της τρελής που παραπέμπει στην θεά Πάστα Φλόρα από το Μια Τρελή Τρελή Οικογένεια), αλλά και να χρησιμοποιήσω αλεύρι Schär χωρίς γλουτένη, ώστε να την ευχαριστηθούν και άνθρωποι που πάσχουν από ευαισθησία ή δυσανεξία σε αυτή.

Gluten Free Πάστα Φλόρα

Και μιας και το ‘φερε και η κουβέντα, την Κυριακή 11 Μαϊου θα γίνει η πρώτη εκδήλωση Glutenfree World Day της Dr. Schär στην Ελλάδα στο The Hub Events στην Αθήνα, όπου ο Άκης Πετρετζίκης θα φτιάξει gluten free νοστιμιές. Στο πλαίσιο αυτής της εκδήλωσης διοργανώνεται και διαγωνισμός, όπου όποιος θέλει μπορεί να στείλει την gluten free συνταγή του παρασκευασμένη με ένα προϊόν Schär στο [email protected], μαζί με μια φωτογραφία και αν κερδίσει θα τη μαγειρέψει μαζί με τον Άκη. Βρε λες να στείλω τη δικιά μου;

Gluten Free Πάστα Φλόρα 2

Πάστα Φλόρα Φράουλα χωρίς Γλουτένη

Μερίδες: 6-8, Χρόνος Προετοιμασίας: 25′, Χρόνος Ψησίματος: 40′

Υλικά

  • 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. μαργαρίνη κρύα και κομμένη σε κυβάκια
  • Φρέσκο γάλα όσο πάρει (περίπου 1 κούπα)
  • 1,5 κ.γ. Baking powder
  • Ξύσμα 1 λεμονιού
  • Μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και φτιάχνουμε μια τρύπα στο κέντρο.

Gluten Free Πάστα Φλόρα 3

2. Βάζουμε στην τρύπα το αυγό, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, το baking powder και το ξύσμα λεμονιού.

Gluten Free Πάστα Φλόρα 4

3. Αρχίζουμε να τρίβουμε τη ζύμη με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Gluten Free Πάστα Φλόρα 5

4. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα μέχρι να γίνει ένα ενιαίο ζυμάρι, όχι πολύ μαλακό.

Gluten Free Πάστα Φλόρα 6

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στος 170oC στις αντιστάσεις.

6. Κρατάμε λίγο από το ζυμάρι για τα σχέδια στην επιφάνεια και απλώνουμε το υπόλοιπο ζυμάρι σε ένα ταψάκι (18 εκ.) σε πάρχος περίπου 0,5 εκατοστό (1 δάχτυλο).

7. Ψήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά και την βγάζουμε από τον φούρνο.

Gluten Free Πάστα Φλόρα 7

8. Με προσοχή μην καούμε, απλώνουμε την μαρμελάδα στην επιφάνειά της ζύμης και φτιάχνουμε σχέδια με το ζυμάρι που κρατήσαμε.

9. Ψήνουμε άλλα 20 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πριν το σερβίρισμα.

Gluten Free Πάστα Φλόρα 8

Είναι εύκολη, είναι νόστιμη είναι πάρα πολύ ωραία και πανεύκολη. Τρώγεται σωστά στη βεράντα με ρόμπα και μπικουτί στα μαλλιά, με τις μυρωδιές από τις ανθισμένες νερατζιές να σου σπάνε τη μύτη.

Om Shanti,
Νίκη

3 σχόλια στο Πάστα Φλόρα Φράουλα χωρίς Γλουτένη και είναι σαν να Μπαίνει η Άνοιξη

  • Elena Bitsika

    την έφτιαξα και βγήκε τέλεια. Το ταψί εξαφανίστηκε από την πρώτη μέρα, οπότε κάναμε και δεύτερο !!

  • Oι μαλωμένοι με την γλουτένη σε ευχαριστουμε για τις gf προτάσεις σου.
    Keep up the good work!!

    Om Shanti.

  • Νίκη Χάγια

    thank you thank you thank you babes

Θέλουμε την γνώμη σας!