Σκέφτεσαι να γίνεις vegan ή χορτοφάγος; Τότε αυτές οι συμβουλές είναι για σένα

Σκέφτεσαι να γίνεις vegan ή χορτοφάγος; Τότε αυτές οι συμβουλές είναι για σένα

Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαντάζεσαι...

13/03/2018 16:58

Τώρα που διανύουμε μέρες νηστείας (#diplis) μπορεί εντόνως να σκέφτεσαι πως αφού μπορείς και τα καταφέρνεις μια χαρά χωρίς κρέας στο μενού σου γιατί να μη το συνεχίσεις και μετά τις 40 μέρες. Ούτως ή αλλιώς κάτι για να γίνει συνήθεια χρειάζεται, σύμφωνα πάντα με τους ειδικούς, από 21 έως 66 ημέρες…οπότε είσαι μέσα.

Το να ακολουθήσεις πλέον μία χορτοφαγική ή ακόμα και vegan διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί κάποιος να φαντάζεται. Ολοένα και περισσότερα εστιατόρια ανοίγουν με χορτοφαγικές και vegan επιλογές στο μενού τους, ενώ για να είμαστε και ειλικρινείς η ελληνική και κατ’ επέκταση η μεσογειακή κουζίνα έχει πολλά πιάτα που δεν περιλαμβάνουν κρέας ή ζωικά παράγωγα. Άσε που υπάρχουν και άπειρες συνταγές στο internet, που μπορείς να κάνεις δικές σου και να μάθεις να τις μαγειρεύεις. Και φυσικά σου έχω γράψει και εδώ ακόμα και για την πολυπόθητη πρωτεΐνη και από πού μπορείς να την παίρνεις αν σταματήσεις το κρέας.

image

Ωστόσο, καταλαβαίνω πως τον πρώτο καιρό ίσως να σε πιάσει μία μικρή ανασφάλεια και να νομίζεις πως το μόνο πράγμα που μπορείς να τρως από εδώ και πέρα είναι μακαρόνια. Ενώ ίσως να αισθάνεσαι πως πολλές φορές θα καλεστείς να υπερασπιστείς τη διατροφικό σου αυτό «status» σε οικογένεια και φίλους. Ηρέμησε. Τα πράγματα δεν είναι έτσι. Ή τουλάχιστον δεν είναι ακριβώς έτσι, γιατί συνέχεια θα γνωρίζεις ανθρώπους που θα σε ρωτάνε «και δηλαδή τι τρως;».

Παρακάτω έχω συγκεντρώσει μερικές απλές στρατηγικές, που θα σου επιτρέψουν να τρως αυτό που σου αρέσει να τρως και ταυτοχρόνως να απολαμβάνεις τις κοινωνικές συναναστροφές. Ελπίζω πραγματικά αυτές οι συμβουλές να βοηθήσουν κάθε αρχάριο που ξεκινά μία ειδική διατροφή, είτε είναι αυστηρή χορτοφαγία, είτε χορτοφαγία, είτε χωρίς γλουτένη, ή κάτι άλλο.

1. Τα μπαχαρικά είναι οι καλύτεροί σου φίλοι

Τα μπαχαρικά διεγείρουν τους γευστικούς κάλυκες και επίσης αποτελούν εξαιρετικό κίνητρο για να δοκιμάσεις νέες κουζίνες. Τι θα έλεγες να δοκιμάσεις καπνιστή πάπρικα σε χορτοφαγικό chili ή καβουρδισμένο κύμινο και σπόρους μουστάρδας σε φακές ή ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι σε ψητά λαχανικά ή χούμους;

2. Να το πηγαίνεις με τις εποχές

Είμαστε τυχεροί που ζούμε στην Ελλάδα και μπορούμε να γευόμαστε φρούτα και λαχανικά εποχής. Επίσης, είναι ωραίο να ψάχνεις και να βρίσκεις συνταγές γύρω από τα λαχανικά που βγαίνουν κάθε μήνα. Για παράδειγμα, εγώ είχα πάθει τρέλα με το μωβ μπρόκολο, αλλά και το γογγύλι. Οπότε έτσι θα έχεις και ποικιλία στο τι θα μαγειρεύεις ανά μήνα. Το Μάρτιο ετοιμάσου να γευθείς…

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο #SisterBlog LadyPapaya.com, εδώ.

#LoveOnly,
Madame Ginger

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης