Μια διαφορετική ντοματοσαλάτα

Μία παραδοσιακή συνταγή από το Μυανμάρ!

Μια διαφορετική ντοματοσαλάτα

Οι δύο πιο αγαπημένες σαλάτες των Ελλήνων, βασίζονται στο λατρεμένο καλοκαιρινό φρούτο, την ντομάτα: η χωριάτικη και ο ντάκος. Μία σαλάτα που δοκίμασα στο Μυανμάρ έρχεται, όχι για να κλέψει την δόξα των αγαπημένων μας παραδοσιακών σαλατών, αλλά για να διεκδικίσει μια θέση στα καλοκαιρινά τραπέζια μας, ειδικά τις ημέρες που έχουμε όρεξη για κάτι διαφορετικό και…εξωτικό!


Η ντοματοσαλάτα του Μυανμάρ, είναι δροσερή και εξωτική! Περιχύνεται και ανακατεύεται με ένα dressing φιστικιού και έχει αρώματα lime και φρέσκου κόλιανδρου. Στα βασικά υλικά της, έχει και μία κουταλιά fish sauce την οποία σας την βάζω σαν προεραιτική αφού στην Ελλάδα δεν είμαστε τόσο εξικοιωμένοι με αυτό το υλικό. Σας προτείνω να την τολμήσετε, θα κάνει όλη την διαφορά στην ένταση του dressing σας και στο τελικό αποτέλεσμα της σαλάτας σας!

image

Ντοματόσαλατα από το Μυανμάρ

  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10'

Υλικά

  • 3-4 ντομάτες (όχι πολύ ώριμες)
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2-3 Lime
  • 100 γρ. φιστίκια αλατισμένα (πίνατς)
  • 250 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • Αλάτι & Πιπέρι
  • (προεραιτικά) 1 κ.σ. fish sauce

Εκτέλεση

1) Πλένουμε καλά τις ντομάτες και καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.

2) Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα και με ένα πριονωτό μαχαίρι, αφαιρούμε τα σπόρια. Κόβουμε την σάρκα με λεπτές φέτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα ανακτεύουμε με τις ντομάτες σε ένα μπολ.

3) Βάζουμε σε ένα μίξερ με λεπίδες (μούλτι) το ελαιόλαδο, τα φιστίκια, τον κόλιανδρο, την fish sauce (προεραιτικά) και τον χυμό από τα 2 lime και χτυπάμε καλά.Δοκιμάζουμε και προθέτουμε αλατοπίπερο και ίσως χυμό lime, κατά προτίμηση.

4) Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε καλά.

5) Σερβίρουμε με φύλλα φρέσκου κόλιανδρου ολόκληρα φυστίκια και φέτες lime.

#LoveOnly,
Madame Ginger

Θέλουμε την γνώμη σας!