Nachos Bowl με κιμά

Μεξικάνικο στο σπίτι με leftover κιμά!


Απόψε το βράδυ θα μαζευτούν τα αγόρια -και τα κορίτσια!- για μπάλα και μπύρα. Τί να τους φτιάξετε που να είναι νόστιμο, εύκολο και ν’ αρέσει σε όλους; Μεξικάνικα nachos με κοκκινιστό κιμά που περίσσεψε απο χθές. Είμαι σίγουρη οτι στο τέλος της βραδιάς, θα σας σηκώσουν στα χέρια σαν πρωταθλήτρια.


Eat Like A Local Tips

Εάν είστε λάτρεις της μεξικάνικης κουζίνας τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε την κουζίνα των Ancho Mexican Grill! Εμείς δοκιμάσαμε τα καταστήματα καί της Κηφισιάς καί του Χαλανδρίου και δηλώνουμε αμετανόητοι φαν του tex-mex!

Κι αν πριν τα φτιάξετε θέλετε να σας βάλω σε μεξικάνικο mood, δείτε με στο παραπάνω video με το σομπρέρο μου και την αλεπουδίτσα παρέα, να φτιάχνω αυτή τη συνταγή για nachos με κιμά που ψηφίσατε εσείς για το διαγωνισμό που κάναμε με το Neomat.

*Δείτε το video με τη συνταγή στην αρχή αυτού του άρθρου ή πατώντας εδώ*

Nachos με κιμά

  • Μερίδες: 6
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 5 λεπτά

Υλικά για τα nachos

  • 250 γρ. Νάτσος (γεύση αλάτι ή τσίλι)
  • Κιμάς κοκκινιστός που έχει περισσέψει
  • 150 γρ. τριμμένο cheddar
  • Μαύρα φασόλια
  • 100 γρ. καλαμπόκι
  • 1 πορτοκαλί & 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι

Υλικά για το σερβίρισμα

  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 1 λάιμ
  • 1 καυτερή πιπεριά
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 2 κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο
  • 100 γρ. ελιές μαύρες σε ροδέλες
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • sour cream ή στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση

1)Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε φέτες και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά.

2)Ανακατεύουμε τον κιμά με το καλαμπόκι, τις σοταρισμένες πιπεριές και το κρεμμύδι.

3)Απλώνουμε τα nachos σε ένα ταψί φούρνου το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.

4)Περιχύνουμε με τον κιμά, τα φασόλια και με το λιωμένο ή τριμμένο cheddar. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει καλά το τυρί και να πάρει χρώμα.

Super Tip

Κι αν πάνω στα γέλια της παρέας λερώσουμε λίγο τη μπλούζα μας, ε, δε χάθηκε ο κόσμος! Ο λεκές θα εξαφανιστεί, όταν τον πλύνουμε με Neomat Gel Τέλος στο Ξεχώρισμα. Άσε που δε θα ξοδέψουμε χρόνο και ενέργεια αφού μπορούμε να βάλουμε όλα τα χρωματιστά μαζί, χωρίς να τα ξεχωρίσουμε! 

5)Παράλληλα σε ένα μπολ, λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πηρούνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, τον χυμό του lime και το κρεμύδι σε πολύ μικρά κυβάκια για να φτιάξουμε ένα γουακαμόλε. Προαιρετικά, προσθέτουμε τσίλι πιπεριά λιωμένη.

6)Αραδιάζουμε τις ελιές και τα φρέσκα κρεμμύδια πάνω από τα νάτσος και σερβίρουμε με sour cream ή γιαούρτι και το γουακαμόλε.

Εάν δεν έχουμε κιμά που περίσσεψε απο χθές, μπορούμε να τον φτιάξουμε ειδικά για τα νάτσος: Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά σε ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά και μισό ξερό κρεμμύδι σε φέτες. Προσθέτουμε 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε ένα φακελάκι μείγμα μπαχαρικών για τάκο, καλαμπόκι και μία κονσέρβα ντομάτα κονκασέ. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε κύμινο και τσίλι. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20-30 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!