Cupcakes Γλυκά & Αλμυρά!

Back To School!

Cupcakes Γλυκά & Αλμυρά!
SNACKS
Download recipe

Η νέα σχολικη χρονιά ξεκινάει και τα σχολεία υποδέχονται τους μικρούς και μεγαλύτερους μαθητές στα θρανία και τις αυλές τους. Καινούρια τετράδια, τσάντες, μολύβια αλλά και tablet για τους πιο προχωρημένους μαθητές, ενθουσιασμός στο προάυλιο όχι για τα βαρετά μαθήματα αλλά για όλα τα καλοκαιρινά νέα που έχουν τα παιδιά να μοιραστούν με τους συμμαθητές τους.Ο χρόνος των μαμάδων ειναι συνήθως περιορισμένος και γι’ αυτό συνήθως οι καντίνες των σχολείων μετά βίας προλαβαίνουν να εξυπηρετήσουν τα παιδιά που σχηματίζουν ουρές σε κάθε διάλειμμα.


image

Επισκεφτήκαμε τους ειδικούς των cupcakes και των cookies, τα ζαχαροπλαστεία The Sweet Spot και φτιάξαμε δυο πανέυκολα και πεντανόστιμα cupcakes, στο πολύχρωμο και γεματο λαχταριστές μυρωδιές εργαστήριο τους στη Νέα Φιλοθέη. Η Ζωή Βιδάλη, η γλυκύτατη ιδιοκτήτρια των The Sweet Spot, υποδέχτηκε στο εργαστήριο, 3 μικρούς chef, την Ιόλη, τον Αίαντα και τον μικρότερο της παρέας Γιάννη.

image

Τα παιδιά, ετοίμασαν με τις οδηγίες της Ζωής μια αλμυρή και μια γλυκιά έκδοση cupcakes, τα οποία ετοιμάζονται μόλις σε 25 λεπτά και μπορεί η κάθε μαμά να τα φτιάξει μαζί με τα παιδιά της, μετατρέποντας το σχολικό κολατσιό σε ένα ευχάριστο οικογενειακό παιχνίδι!

Αλμυρά cupcakes με αρακά και ζαμπόν

image

Μερίδες: 12-15 cupcakes Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Ψησίματος: 30′.

Υλικά

1/2 κουπα Ελαιόλαδο
1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
1 κούπα γάλα φρέσκο
1 κούπα ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 κούπα τυρι τριμμένο (κατα προτίμηση ένα κίτρινο που λιώνει)
1/2 κούπα αρακά
2 κούπες αλεύρι
3 κ.γ. Backing powder
3 αυγά
Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτελεση

1. Προθερμανετε το φούρνο στους 180oC. Ξεχωριστέ τα ασπράδια από τους κρόκους και βάλτε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι τι να γίνουν μια ελαφρια μαρέγκα.

2. Προσθέστε τους κρόκους, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το λάδι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί σε μέτρια ταχύτητα.

3. Προσθέσετε στον κάδο το αλεύρι, το τυρί, τον αρακά, το ζαμπόν, το baking powder και αλατοπιπερώστε. Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια ενιαία ζύμη.

4. Μοιράστε τη ζύμη σε χάρτινες θήκες των cupcakes και βάλτε τις στα ειδικά φορμάκια. Ψήστε για 30′ και αφήστε να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.

Γλυκά cupcake βανίλιας με frosting βανίλια

image

Μερίδες:12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Ψησίματος: 25′

Υλικά

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
100 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
120 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό λιωμένο
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια
210 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. Φρέσκο γάλα
2 κ.γ. Baking powder
1/2 κ.γ. Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ FROSTING
500 γρ. Βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
400 γρ. Ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. Εκχύλισμα βανίλιας
4 κ.σ. Γάλα φρέσκο

1. Ξεκινήστε με τη ζύμη βάζοντας τα αυγά και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ. Χτυπήστε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Χαμηλώστε την ταχύτητα και ρίξτε σιγά σιγα το λιωμένο βούτυρο. Κλείστε το μίξερ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα με τη βανίλια και ρίξτε το στη ζύμη. Χτυπήστε μέχρι την πλήρη ομογενοποιήση. Μοιράστε τη ζύμη σε χάρτινες θήκες για cupcakes και βάλτε τις στα ειδικά φορμάκια. Ψήστε για 25 λεπτά.

3. Εντωμεταξύ ετοιμάστε το frosting χτυπώντας στο μίξερ με το σύρμα το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη. Μόλις αφρατέψουν, ρίξτε σιγα σιγα τη βανίλια και το γάλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει μια αφράτη κρέμα.

4. Μόλις κρυώσουν τα cupcakes, βάλτε το frosting σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακόσμησε τα cupcakes.

image

The Sweet spot: Πίσω από τις ξεχωριστές δημιουργίες των ζαχαροπλαστείου βρίσκονται η μαμά και κόρη Μαρία και Ζωή Βιδάλη. Στα καταστήματα τους στο Χαλάνδρι και την Κηφισιά μπορείτε να βρείτε τα γνωστά πια cupcakes τους, cookies, pops, τούρτες, παγωτά, ατομικά και οικογενειακά επιδόρπια αλλά και έξυπνες ιδέες για δώρα και ιδιαίτερες προτάσεις για γάμους, βαπτίσεις και θεματικά πάρτυ.

7 σχόλια στο Cupcakes Γλυκά & Αλμυρά!

  • Thesweetspot.gr

    Madame Ginger ευχαριστούμε πολύ που μας προσέξατε τόσο! Περάσαμε πολύ όμορφα μαζί σας. Φιλιά στους μικρούς Chefs! Μαρία και Ζωή.

  • Δημήτρης

    Αν ήμουνα παιδί δεν θα έφευγα από εκεί μέσα!
    Εντάξει… αλλά θα φώναζα πολύ.

  • πεννυ

    πολύ όμορφο το άρθρο σου και με την αισθητική που μας έχει συνηθίσει! τι ωραία ιδέα τα αλμυρά cupcakes! και με αρακά; και νόστιμα και υγιεινά!

  • Back to school με τους μικρούς Chefs της Madame Ginger! | The Sweet Spot

    […] λίγο πριν ανοίξουν τα σχολεία, η γνωστή food blogger Madame Ginger επιστράτευσε τους μικρούς της Chefs και…έκαναν […]

  • ΔΗΜΗΤΡΑ

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ Ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ?ΕΠΙΣΗΣ ΤΟ FROSTING ΠΩΣ ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΜΕΤΑ ΑΦΟΥ ΤΟ ΒΑΛΟΥΜΕ ΣΤΑ CUPCAKES?

    • Madame Ginger

      Καλησπέρα. Ναι ψήσιμο στον αέρα. Το frosting το συντηρείτε στο ψυγείο μέσα σε κορνέ ή κορνέ μιας χρήσης. Καλή επιτυχία, Μαριλού

  • ΔΗΜΗΤΡΑ

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!!

Θέλουμε την γνώμη σας!