Μπισκότα Βουτύρου ή παιδικό παιχνίδι?

Μπισκότα Βουτύρου ή παιδικό παιχνίδι?

Το Πάσχα στην Ελλάδα είναι οικογενειακή υπόθεση. Μεγάλα τραπέζια, οικογενειακά μαγειρέματα, ξαδέρφια και θειές που έχουμε να δούμε καιρό, συνταγές εποχιακές που απολαμβάνουμε με περίσσια χαρά κάθε χρόνο. Με τη σημερινή συνταγή, θα μπουν τα παιδιά της οικογένειας στην κουζίνα και θα φτιάξουν μαζί μας νόστιμα και πολύχρωμα μπισκότα βουτύρου σε Πασχαλινά σχήματα!

Η συνταγή για να χαρεί ένα παιδάκι και να νιώσει περηφάνια ότι συνέβαλλε κι αυτό στο Πασχαλινό τραπέζι είναι απλή: ζύμη και γλάσο σε διάφορα χρώματα! Βρείτε στην αγορά αυτά τα πανέμορφα κουπ-ατ για μπισκότα σε σχήμα λαγουδάκι, αυγό, παπάκι και όλα αυτά τα χαριτωμένα, φτιάξτε την απλή & πεντανόστιμη ζύμη της Χριστίνας και αφήστε τα παιδιά να λερωθούν…

 

image

Ο Ορέστης (που διάλεξε την μπλούζα μόνος του), το χάρηκε πραγματικά πολύ! Έκοψε με τα μικρά χεράκια του τη ζύμη, περίμενε με υπομονή να ψηθούν τα μπισκότα βουτύρου και μετά τα έβαψε με μπόλικη από τη χαρά υπερένταση στα χρώματα που ήθελε! Περιττό να σας πω ότι το γαλάζιο ήταν το αγαπημένο μας και πόσο πολύ ενθουσιάστηκε όταν φτιάξαμε τα ματάκια με τις οδοντογλυφίδες…

Η συνταγή αυτή, φτιάχνεται εξ ολοκλήρου στο μίξερ και η ζύμη μας είναι μαλακή χωρίς ελαστικότητα. Γι’αυτό επιλέξαμε το Αλεύρι Νο 2 των Μύλων Αγίου Γεωργίου (σταθερή αξία!) το οποίο είναι από μαλακό σιτάρι, ψιλόκοκκο και με αλευρώδη υφή. Ακριβώς δηλαδή όπως το θέλουμε για τα μπισκοτάκια μας!

image

Μπισκότα Βουτύρου με γλάσο

  • Μερίδες: 50-60 μπισκότα
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 25-40 λεπτά

Υλικά Για τα μπισκοτάκια

Υλικά για το γλάσο

  • 1 ασπράδι
  • 2 φλυτζάνια άχνη
  • 1 κ.γ. λεμόνι
  • Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση

Για τα μπισκοτάκια

1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

2. Προσθέτουμε στον κάδο σιγά-σιγά το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μπισκότα Βουτύρου5

3. Κλείνουμε το μίξερ, προσθέτουμε το μισό αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να το πάρει όλο η ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο. Μπορεί να μην το χρειαστούμε όλο ή να χρειαστούμε λίγο παραπάνω. Μόλις η ζύμη μας ξεκολλήσει από τον κάδο και μαζευτεί στο φτερό, την κατεβάζουμε.

Μπισκότα Βουτύρου6xcf

4. Ανοίγουμε την μισή ζύμη με ένα πλάστη σε πάχος περίπου μισού δαχτύλου. Κόβουμε τα κουλουράκια με τα κουπάτ και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Μπισκότα Βουτύρου3

5. Αλείφουμε τα μπισκοτάκια με το αυγό χτυπημένο με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180oC, για 35-40 λεπτά και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Για το γλάσο

1. Χτυπάμε στο μούλτι το ασπράδι με την άχνη και το λεμόνι. Αν χρειαστεί αραιώνουμε με λεμόνι ή πήζουμε με άχνη ζάχαρη.

2. Χωρίσουμε το γλάσο σε μπολάκια και χρωματίζουμε το καθένα με διαφορετικό χρώμα. Βάλτε μια σταγόνα από το χρώμα για παλ αποχρώσεις και προσθέστε κατά βούληση.

Μπισκότα Βουτύρου2

3. Βουτάμε τα μπισκοτάκια με την πάνω πλευρά στο γλάσο και αφήνουμε να στεγνώσει. Κάνουμε ματάκια και σχεδιάκια με μια οδοντογλυφίδα.

Μπισκότα Βουτύρου7

Αφήστε τα παιδιά να δημιουργήσουν. να λερωθούν, να γελάσουν και να παίξουν. Πιστέψτε με, η χαρά τους θα είναι μεγάλη!

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

dots

Το Πάσχα στην Ελλάδα είναι οικογενειακή υπόθεση. Μεγάλα τραπέζια, οικογενειακά μαγειρέματα, ξαδέρφια και θειές που έχουμε να δούμε καιρό, συνταγές εποχιακές που απολαμβάνουμε με περίσσια χαρά κάθε χρόνο. Με τη σημερινή συνταγή, θα μπουν τα παιδιά της οικογένειας στην κουζίνα και θα φτιάξουν μαζί μας νόστιμα και πολύχρωμα μπισκότα βουτύρου σε Πασχαλινά σχήματα!

Words: Μαριλού Παντάκη, Συνταγή: Φίλη Χριστίνα Βλατσιώτη, Sous chef: Ο γλυκός Ορέστης
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Η συνταγή για να χαρεί ένα παιδάκι και να νιώσει περηφάνια ότι συνέβαλλε κι αυτό στο Πασχαλινό τραπέζι είναι απλή: ζύμη και γλάσο σε διάφορα χρώματα! Βρείτε στην αγορά αυτά τα πανέμορφα κουπ-ατ για μπισκότα σε σχήμα λαγουδάκι, αυγό, παπάκι και όλα αυτά τα χαριτωμένα, φτιάξτε την απλή & πεντανόστιμη ζύμη της Χριστίνας και αφήστε τα παιδιά να λερωθούν…

Μπισκότα Βουτύρου1

Ο Ορέστης (που διάλεξε την μπλούζα μόνος του), το χάρηκε πραγματικά πολύ! Έκοψε με τα μικρά χεράκια του τη ζύμη, περίμενε με υπομονή να ψηθούν τα μπισκότα βουτύρου και μετά τα έβαψε με μπόλικη από τη χαρά υπερένταση στα χρώματα που ήθελε! Περιττό να σας πω ότι το γαλάζιο ήταν το αγαπημένο μας και πόσο πολύ ενθουσιάστηκε όταν φτιάξαμε τα ματάκια με τις οδοντογλυφίδες…

Η συνταγή αυτή, φτιάχνεται εξ ολοκλήρου στο μίξερ και η ζύμη μας είναι μαλακή χωρίς ελαστικότητα. Γι’αυτό επιλέξαμε το Αλεύρι Νο 2 των Μύλων Αγίου Γεωργίου (σταθερή αξία!) το οποίο είναι από μαλακό σιτάρι, ψιλόκοκκο και με αλευρώδη υφή. Ακριβώς δηλαδή όπως το θέλουμε για τα μπισκοτάκια μας!

Μπισκότα Βουτύρου4

Μπισκότα Βουτύρου

Μερίδες: 50-60 μπισκοτάκια, Χρόνος Προετοιμασίας: 15-20′, Χρόνος Ψησίματος: 35-40′

Υλικά
Για τα μπισκοτάκια

  •  650 γρ. Αλεύρι μαλακό (Νο2 Μύλων Αγίου Γεωργίου)
  • 250 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 170 γρ. ζάχαρη
  • 1/4 κούπας κονιάκ
  • 1/2 κούπας χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • 1 αυγό

Για το γλάσο

  • 1 ασπράδι
  • 2 φλυτζάνια άχνη
  • 1 κ.γ. λεμόνι
  • Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση
Για τα μπισκοτάκια

1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

2. Προσθέτουμε στον κάδο σιγά-σιγά το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μπισκότα Βουτύρου5

3. Κλείνουμε το μίξερ, προσθέτουμε το μισό αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να το πάρει όλο η ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο. Μπορεί να μην το χρειαστούμε όλο ή να χρειαστούμε λίγο παραπάνω. Μόλις η ζύμη μας ξεκολλήσει από τον κάδο και μαζευτεί στο φτερό, την κατεβάζουμε.

Μπισκότα Βουτύρου6xcf

4. Ανοίγουμε την μισή ζύμη με ένα πλάστη σε πάχος περίπου μισού δαχτύλου. Κόβουμε τα κουλουράκια με τα κουπάτ και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Μπισκότα Βουτύρου3

5. Αλείφουμε τα μπισκοτάκια με το αυγό χτυπημένο με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180oC, για 35-40 λεπτά και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Για το γλάσο

1. Χτυπάμε στο μούλτι το ασπράδι με την άχνη και το λεμόνι. Αν χρειαστεί αραιώνουμε με λεμόνι ή πήζουμε με άχνη ζάχαρη.

2. Χωρίσουμε το γλάσο σε μπολάκια και χρωματίζουμε το καθένα με διαφορετικό χρώμα. Βάλτε μια σταγόνα από το χρώμα για παλ αποχρώσεις και προσθέστε κατά βούληση.

Μπισκότα Βουτύρου2

3. Βουτάμε τα μπισκοτάκια με την πάνω πλευρά στο γλάσο και αφήνουμε να στεγνώσει. Κάνουμε ματάκια και σχεδιάκια με μια οδοντογλυφίδα.

Μπισκότα Βουτύρου7

Αφήστε τα παιδιά να δημιουργήσουν. να λερωθούν, να γελάσουν και να παίξουν. Πιστέψτε με, η χαρά τους θα είναι μεγάλη! 

#Love #Only,
Madame Ginger

dots

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

5 σχόλια
  1. καλό μας δεκέμβρη!
    θα τα φτιάξω χριστουγεννιάτικα τα μπισκοτάκια!
    χρειάζεται να βάλουμε την ζύμη στο ψυγείο πριν την ανοίξουμε;
    φιλιά!

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης