Τάρτα σολομού με τυρί κρέμα

Τάρτα σολομού με τυρί κρέμα
Download recipe

Τον καπνιστό σολομό ή τον λατρεύεις ή τον μισείς. Αυτή η τάρτα απευθύνεται στην πρώτη κατηγορία, σε εκείνους που αντιλαμβάνονται την φινέτσα του, την ιδιατερότητα του και την εκλεπτυσμένη γεύση του.


Έχουμε συνηθίσει τον καπνιστό σολομό σε μικρά καναπεδάκια-μπουκίτσες, σε πολύσπορα σάντουιτς και σε πράσινες σαλάτες. Εμείς αυτήν την φορά τον βάλαμε σε μία τάρτα, χρησιμοποιώντας την θριφτή, βουτυρένια ζύμη που τόσο έχετε αγαπήσει σε άλλες συνταγές μας, όπως η τάρτα με το κατσικίσιο τυρί και τα αχλάδια. Ο επιτυχημένος συνδυασμός του με τυρί κρέμα, θριαμβεύει και σε αυτήν την συνταγή!

image

Τάρτα σολομού με τυρί κρέμα

  • Μερίδες: 8-10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά

Υλικά για την ζύμη

Υλικά για τη γέμιση

  • 200 γρ. σολομού
  • 200 γρ τυρί κρέμα
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά
  • ⅓ μάτσο άνηθο
  • Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

1) Ξεκινάμε με τη ζύμη κοσκινίζοντας τα αλεύρια. Στο κάδο του μιξέρ βάζουμε το βούτυρο και τα αλεύρια και τα χτυπάμε μέχρι να σβολιάσουν.

2) Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και την ζάχαρη και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα.

3) Ανοίγουμε την ζύμη και την τοποθετούμε σε καλά βουτυρωμένη ταρτιέρα. Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά και στην συνέχεια την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC μέχρι να ροδίσει και αφού έχουμε τρυπήσει την επιφάνεια παντού με ένα πηρούνι.

4) Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος, τον μισό σολομό ψιλοκομμένο,τον άνηθο ψιλοκομμένο,  αλάτι και πιπέρι

5) Ρίχνουμε το μείγμα στην προψημένη τάρτα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με τον υπόλοιπο σολομό στην επιφάνεια της τάρτας..

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!