Μελομακάρονα με στέβια

Μελομακάρονα με στέβια

Στα μελομακάρονα είμαστε αδιαπραγμάτευτοι.

Τα μελομακάρονα των Χριστουγέννων είναι ο απόλυτος πειρασμός. Τα έχουμε συνδυάσει με τα παιδικά μας χρόνια, με δεκάδες γλυκές αναμνήσεις από μέλι, καρύδια και πασαλειμμένα χεράκια που ακουμπάνε όπου βρούν. Α, στα μελομακάρονα είμαστε αδιαπραγμάτευτοι: δεν υπάρχει περίπτωση να έρθουν μέρες γιορτινές, χωρίς μια πιατέλα βουνό, να δεσπόζει σε κάποιο τραπέζι του σπιτιού. Αλλιώς πώς θα μπούμε στο κλίμα το εορταστικό; Εάν προσέχεις τη διατροφή σου και θές κάπως να τα ελαφρύνεις, υπάρχει και για σένα μια συνταγή που ξεφεύγει λίγο από την κλασική: μελομακάρονα με στέβια.

Εάν δεν ήξερα ότι είναι μελομακάρονα με στέβια, θα τα πέρναγα για τα κλασικά. Είναι πολύ νόστιμα και παρόλα αυτά, έχουν λιγότερες θερμίδες, γιατί στη θέση της ζάχαρης, μπαίνει Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό από το φυτό stevia. Όσο για το μέλι στο σιρόπι, αυτό το αφήνουμε πάνω σου: διαλέγεις αν θα βάλεις ίσα-ίσα 2 κουταλιές μέλι για τη μυρωδιά ή αν θα αφήσεις το σιρόπι πιό ελαφρύ, όπως έχει. Χρόνια πολλά χωρίς στερήσεις!

image

Μελομακάρονα με στέβια

  • Μερίδες: 25-30 μελομακάρονα
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά

Υλικά για τα μελομακάρονα

Υλικά για το σιρόπι

Άλλα υλικά

  • καρύδια κοπανισμένα
image

Εκτέλεση

1) Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό από το φυτό stevia, το μέλι και τη φέτα πορτοκαλιού. Βράζουμε για 5 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη.

2) Βάζουμε σε μπολ το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, το ξύσμα, το Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό από το φυτό stevia, το χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3) Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι.

4) Πλάθουμε μελομακάρονα και τα βάζουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Τα χαράζουμε με πιρούνι.

5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC, για 30-35 λεπτά.

6) Όσο είναι ζεστά τα περνάμε για 2-3 λεπτά από το κρύο σιρόπι και τα ακουμπάμε σε πιατέλα.

7) Τα πασπαλίζουμε με τα κοπανισμένα καρύδια.

image
Super Tip

Εάν θέλετε να αρωματίσετε τα μελομακάρονα με τζίντζερ, όπως αυτά, δεν έχετε παρά να παραλείψετε το πορτοκάλι και την κανέλα στο σιρόπι και να τα αντικαταστήσετε με 50-100 γρ. φρέσκο τζίντζερ. Αν πάλι θέλετε να τα κάνετε σοκολατένια, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, αντικαθιστώντας την κουβερτούρα, με μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, του εμπορίου.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης