3 ξεχωριστές προτάσεις για σάντουιτς

Και λίγα λόγια για το πιο αγαπημένο "γρήγορο" γεύμα!

3 ξεχωριστές προτάσεις για σάντουιτς
BRUNCH

Πόσα σάντουιτς να έχω φάει στη ζωή μου; Όσο και να προσπαθώ, δε μπορώ να τα μετρήσω. Από τα μαμαδίστικα σαντουιτσάκια στο σχολικό σακίδιο και τα ταπεινά καραβίσια τοστάκια, στις πιο εκλεπτυσμένες μπαγκέτες ή μπριος με καπνιστά τυριά, αλλαντικά, τσάτνεϋ και βούτυρα Νορμανδίας, τα σάντουιτς ήταν πάντα παρόντα στη διατροφή μου. Μπορεί να μην ήταν όλα το ίδιο νόστιμα, αλλά σίγουρα ήταν πάρα πολλά. Βλέπετε, όπως και για τους περισσότερους από εσάς, τα σάντουιτς με την ευρύτερη έννοια του όρου, ήταν και είναι μία από τις πιο εύκολες, γρήγορες, ικανοποιητικές επιλογές κορεσμού της καθημερινής πείνας. Τί χρειάζεται κανείς; Δυο φέτες ψωμί κι από κεί και πέρα η συνταγή ξαναγράφεται κάθε φορά από την αρχή.


Είναι άπειροι οι συνδυασμοί των υλικών που μπορεί να κάνει κανείς, τόσο στην επιλογή του ψωμιού, όσο και στο τί περιλαμβάνει το σάντουιτς. Μπορούμε να βάλουμε μέσα ότι λαχταράμε ή ότι έχουμε στη διάθεσή μας: τυριά και αλλαντικά κάθε είδους, κοτόπουλο ή γαλοπούλα που περίσσεψε από χθές, αυγά σε όλες τις μορφές (τηγανητά, ομελέτα, βραστά κλπ), φρέσκα ή ψητά λαχανικά και σάλτσες που μπορεί να περιορίζονται σε απλό βούτυρο, μουστάρδα και μαγιονέζα ή να περιλαμβάνουν αλμυρές μαρμελάδες, βούτυρα ξηρών καρπών (φυστικοβούτυρο, ταχίνι κλπ) και οτιδήποτε άλλο χωράει ο νους μας. Όσο υπάρχει ψωμί θα υπάρχουν τα σάντουιτς…

image

Historical Fact

 Κάνοντας μια μικρή έρευνα γύρω από την ιστορία των σάντουιτς, διάβασα ότι το εν λόγω έδεσμα πήρε το όνομά του από ένα βρετανό αριστοκράτη του 18ου αιώνα, τον John Montagu, γνωστό ως 4ο Κόμη του Sandwich. Λέγεται πως ήταν δεινός χαρτοπαίκτης και διέταζε τον υπηρέτη του να του φέρνει κρέας ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί για να μπορεί να τρώει δίχως πηρούνι, συνεχίζοντας το παιχνίδι, χωρίς να λερώνει τα χαρτιά του. Ήταν μάλιστα τόσο δημοφιλής, που σιγά-σιγά οι συμπαίκτες του άρχισαν να ζητούν κι εκείνοι το ίδιο γεύμα, λέγοντας: «Το ίδιο με τον Σάντουιτς!». Από τότε μέχρι σήμερα το σάντουιτς έχει γίνει ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα μικρά ή μεγαλύτερα «γρήγορα» γεύματα ανά τον κόσμο.  

Κι αν θέλετε λίγη έμπνευση για να σκεφτείτε υλικά για όλα τα σάντουιτς που σας περιμένουν στο προσεχές μέλλον, σας δίνουμε τρείς συνταγές με δικούς μας πιο ιδιαίτερους συνδυασμούς. Τα υλικά και οι οδηγίες είναι για ένα σάντουιτς κάθε φορά.

Σάντουιτς με απάκι και κατίκι Δομοκού

Κόβουμε λεπτές φέτες απάκι, τις περνάμε από αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και τις αφήνουμε στο πλάι. Φρυγανίζουμε δυο φέτες ψωμιού στο γκριλ ή σε φρυγανιέρα. Αλείφουμε τη μία φέτα με δυο κουταλιές κατίκι Δομοκού, προσθέτουμε τις φέτες απάκι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Εάν θέλουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη και καλύπτουμε με την άλλη φέτα ψωμιού. [ Για την Gluten Free εκδοχή αυτού του σάντουιτς επιλέξτε το ψωμί Classico del Mastro Panetierre   | Του πάει πολύ ένα σικάλεως ή ένα χωριάτικο με προζύμι στην non gluten free εκδοχή του.

image

Σάντουιτς με αβοκάντο, φέτα και λιαστές ντομάτες

Κόβουμε το 1/3 ενός αβοκάντο σε λεπτές φέτες και το βάζουμε πανω σε μια φέτα ψωμίού. Προσθέτουμε λίγη τριμμένη φέτα, δυο ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και καλύπτουμε με την άλλη φέτα ψωμί. [ Για την Gluten Free εκδοχή αυτού του σάντουιτς επιλέξτε το ψωμί Classico del Mastro Panetierre  | Ταιριάζει ιδιαιτέρως με ένα ψωμί ολικής αλέσεως ή ένα πολύσπορο για όσους δεν ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη. ]

Σάντουιτς με ταχίνι, αχλάδι και μέλι

Κόβουμε το ½ ενός αχλαδιού σε λεπτές φέτες. Αλείφουμε με ταχίνι μια φέτα ψωμί. Προσθέτουμε τις φέτες αχλαδιού, ραντίζουμε με λίγο μέλι και κανέλα και καλύπτουμε με την άλλη φέτα ψωμί.[ Για την Gluten Free εκδοχή αυτού του σάντουιτς επιλέξτε το ψωμί Classico del Mastro Panetierre  | Για non gluten free σαντουιτς, επιλέξτε ένα ψωμί του τοστ, με ψωμί πολυτελείας ή ένα brioche.]

image

Super Tip

Κι αν τόση ώρα κάποιοι σκέφτεστε ότι, επειδή δε μπορείτε να φάτε κοινό ψωμί γιατί πάσχετε από δυσανεξία στη γλουτένη, δε μπορείτε να απολαύσετε το πιο αγαπημένο καθημερινό έδεσμα, τότε κάνετε μεγάλο λάθος. Πολλά έχουν αλλάξει από την εποχή του Κόμη του Σάντουιτς! Μπορείτε κι εσείς να φάτε νόστιμα, χορταστικά σάντουιτς: η Schär φροντίζει γι αυτό. Και δεν εννοώ ότι κάθε φορά που θέλετε να φτιάξετε ένα σάντουιτς πρέπει να φτιάχνετε το δικό σας ψωμί με ειδικό αλεύρι. Εννοώ, ανοίγετε το ντουλάπι σας, αρπάζετε το νόστιμο ψωμί σε φέτες Classico del Mastro Panetierre και φτιάχνετε ένα σάντουιτς ακριβώς όπως το φανταστήκατε. 

image

Κι αν διαγνωστήκατε πρόσφατα με κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη) και μόλις τώρα μαθαίνετε τους τρόπους με τους οποίους θα κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη και θα συνεχίσετε να απολαμβάνετε νόστιμο φαγητό με τους δικούς σας, μη διστάσετε να διαβάσετε αυτό το μικρό οδηγό και να δοκιμάσετε όποιες συνταγές χωρίς γλουτένη σας ανοίγουν την όρεξη!

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.


Φροντίστε τα υλικά που θα αγοράσετε να φέρουν στην συσκευασία την σήμανση ότι πρόκειται για προϊόν χωρίς γλουτένη ή να βρίσκονται στη λίστα με τα ασφαλή προϊόντα που μπορείτε να προμηθευτείτε από την Ελληνική Εταιρεία για την Κοιλιοκάκη.

Ένα σχόλιο στο 3 ξεχωριστές προτάσεις για σάντουιτς

  • κατερινα γιακ

    Φανταστικο΄συδυασμοί! Εγω προτιμώ τοστάκι με αλέυρι οσπρίων και τώρα βρήκα και στο σούπερ μάρκετ πολύ πιο οικονομικό και νόστιμο από το Κρις Κρις

Θέλουμε την γνώμη σας!