Κλαφουτί με κεράσια χωρίς γλουτένη

Bake the Season

Κλαφουτί με κεράσια χωρίς γλουτένη
Download recipe

Δεν μπορώ να αντισταθώ στα κεράσια. Η αλήθεια είναι ότι δεν αγαπώ πολύ τα φρούτα, αλλά με τα κεράσια (όπως και με τα βερίκοκα), έχω μία εμμονή. Μόλις ξεπροβάλλουν δειλά-δειλά στους πάγκους του μανάβη στην αρχή του καλοκαιριού θα γεμίσω μια χάρτινη σακούλα και για μία εβδομάδα θα τα βάζω παντού: σε γλυκά και αλμυρά, σε χυμούς αλλά θα τα τρώω και σκέτα σαν σνακ. Θέλω να τα χορτάσω πριν εξαφανιστούν πάλι για 9 μήνες τουλάχιστον…


Σας έχουμε ξαναφτιάξει αυτό το υπέροχο γαλλικό γλυκό: το μελωμένο κλαφουτί με βερίκοκα και φυστίκι Αιγίνης που πραγματικά λατρέψατε! Αυτήν την φορά σας δίνω μια εύκολη και κυρίως δοκιμασμένη συνταγή για κλαφουτί χωρίς γλουτένη στο οποίο έχω διασκορπίσει φρέσκα, κατακόκκινα κεράσια! Δοκιμάστε το σκέτο, με ένα παγωτό βανίλια ή με κάποια κρεμ ανγκλαίζ και θα γίνει το αγαπημένο σας καλοκαιρινό γλυκό!

Κλαφουτί με κεράσια χωρίς γλουτένη

  • Μερίδες: 8
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά

Υλικά

  • 1 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 200 ml ξινόγαλα
  • 80 γρ. Schär Mix C
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για το σερβίρισμα

  • 2 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση

1) Βουτυρώνουμε μία ταρτιέρα 22 εκ. και πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας από τη ζάχαρη.

2) Ξεκουκουτσιάζουμε τα κεράσια και τα κόβουμε στα 2. Τα αραδιάζουμε ομοιόμορφα στην ταρτιέρα και την αφήνουμε στην άκρη.

3) Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά, το ξινόγαλα, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλεύρι χωρίς γλουτένη Schär Mix C, την βανίλια και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4) Περιχύνουμε τα κεράσια με το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190oC για 40-50 λεπτά, μέχρι οι άκρες να πάρουν χρώμα και το κέντρο να έχει ψηθεί  καλά.

5) Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με την ζάχαρη.

Bon Appetit,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά

Θέλουμε την γνώμη σας!