Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Ή αλλιώς: Η χαρά του #Vegan!

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας
Download recipe

H 20η Μαρτίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Αποχής από το Κρέας, καθώς επίσης και η Παγκόσμια Ημέρα Ευτυχίας. Για φαντάσου; Το θεωρείς τυχαίο; Όπως και να ‘χει εμείς εδώ στο Madame Ginger γιορτάζουμε και τα δύο με ένα σούπερ λαχταριστό γλυκό χωρίς ούτε ένα ζωικό συστατικό, που μας κάνεις πιο ευτυχισμένους και από τον θεό Pharrell από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Ένα νηστίσιμο κέικ σοκολάτας!


To ραντεβού δόθηκε Τετάρτη πρωί στο γνωστό Κουνελόσπιτο του Φαλήρου στην λευκή μου κουζίνα. Οι οδηγίες ήταν σαφέστατες: “θα φτιάξουμε ένα φανταστικό vegan chocolate lava κέικ” με γάλα καρύδας. Το αποτέλεσμα ήταν το κέικ να βγει τόσο υπερτέλειο, που μέσα κιόλας σε μισή μέρα το μόνο που έμεινε από αυτό ήταν…μία άδεια πιατέλα με δύο-τρία ψίχουλα.

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

  • Μερίδες: 8
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά

Υλικά

  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι Γ.Ο.Χ χωρίς γλουτένη
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 75 γρ. κακάο
  • 16 γρ. (1,5 κ.γ.) baking powder
  • 450 ml γάλα σόγιας ή καρύδας
  • 3 κ.σ. σπορέλαιο
  • 2 βανίλιες
  • Άχνη Ζάχαρη για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160oC.

2) Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο και το baking powder.

Vegan Chocolate Cake 3

3) Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το γάλα καρύδας, το λάδι και τη βανίλια.

4) Ανακατεύουμε απαλά το υγρό μείγμα μέσα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά.

5) Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 22 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα.

Vegan Chocolate Cake 4

6) Ψήνουμε για 25-30 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Vegan Chocolate Cake 5

TIPS:

  • Το κέικ αυτό ταιριάζει τέλεια με ένα νηστίσιμο παγωτό βανίλιας για ολοκληρωμένη απόλαυση.
  • Μην το παραψήσετε, γιατί πρέπει να μείνει ελαφρώς υγρό στο κέντρο του.

#LoveOnly,
Madame Ginger

8 σχόλια στο Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

  • 40 λεπτά σε πόσους βαθμούς; Λειτουργια στο φούρνο με αέρα ή μονο αντιστάσεις;

  • Στην ίδια θερμοκρασία της προθέρμανσης του φούρνου, δηλαδή στους 160oc. Να θυμάστε ότι τα κέικ τα ψήνουμε στον αέρα . <3

  • Πολύ καλό, το δοκιμάσαμε!!

  • Μόλις το έφτιαξα.Με τη διαφορά ότι πρόσθεσα 50γρ. αλεύρι ντίνκελ ολικής αντί όλο λευκό.Το έβγαλα σε 40 λεπτά αλλά βλέπω ότι μέσα είναι λίγο άψητο.Είναι βέβαια ζεστό ακόμα.Θα το δω αύριο που θα είναι κρύο. Δε ξέρω αν επαίξε ρόλο το αλεύρι ολικής.. Οι γνώμες είναι ποικίλες πάντως, για τις αντιστάσεις ή τον αέρα.
    Άλλοι ψήνουν τα κεικ στον αέρα στη μεσαία σχάρα, και άλλοι στις αντιστάσεις στη τελευταία κάτω σχάρα του φούρνου.

  • Το έφτιαξα το Σάββατο που μας πέρασε. Ομολογουμένως το πιο γρήγορο κέικ που έχω φτιάξει στη ζωή μου και πολύ νόστιμο! Μου άρεσε σαν ιδέα γιατί ο μικρός μου είναι αλλεργικός σε αυγό και γάλα και δεν είχα βρει μια σοκολατένια συνταγή που να μας αρέσει…. Στο δικό μου φούρνο με καλή προθέρμανση, ψήθηκε σε 30′ και ίσως να ήταν και καλύτερο στα 25′. Ο μικρούλης μου το καταβρόχθησε λέγοντας “Ωλαίλο είναι μαμά μου!”

  • Πολύ ωραίο και αφράτο!

  • Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα αμυγδάλου αντί για σόγιας ή καρύδας?

Θέλουμε την γνώμη σας!