Αλμυρά muffins σαν Hot Dogs

Αλμυρά muffins σαν Hot Dogs

Γρήγορα, νόστιμα και οικονομικά, αυτά τα αλμυρογλυκά muffins ξετρελαίνουν τα μικρά και τα μεγάλα παιδιά και είναι ότι πρέπει για parties, απροσδόκητες επισκέψεις, αλλά και για βραδιές με ταινία και μπύρα.

 

Εγώ τα φτιάχνω ανελλειπώς τα τελευταία 2 χρόνια (από τότε που τα ανακάλυψα στο όμορφο food blog Iowa Girl Eats). Το ιδανικό είναι να ψηθούν σε φόρμες για mini cupcakes ώστε να φαίνεται το λουκάνικο και να είναι μια μπουκίτσα, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε και σε φόρμες κανονικού μεγέθους. Γεμίστε μπολάκια με κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα και βουτήξτε τα μέσα ή φάτε τα για πρωινό, για σνακ ή σε ένα σπιτικό Κυριακάτικο brunch!  

 

  • Μερίδες: 12 muffins
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά

Υλικά

  • 110 γρ. λιωμένο βούτυρο αγελάδος
  • 100 γρ. λευκή ζάχαρη
  • 340 γρ. ξινόγαλα
  • 2 αυγά
  • μισό κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 130 γρ. καλαμποκάλευρο
  • μισό κ.γ. αλάτι
  • 8-10 λουκάνικα Φρανκφούρτης

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ξινόγαλα.

2. Σε άλλο μπολ ανακατεύομε τα αλεύρια, τη σόδα και το αλάτι. Τα ρίχνουμε στο υγρό μείγμα και ενσωματώνουμε. Βουτυρώνουμε τις φόρμες (εκτός αν είναι από σιλικόνη) και γεμίζουμε με τη ζύμη μας (3/4 το κάθε φορμάκι). Κόβουμε τα λουκάνικα σε μήκος 2-2,5 εκ. και βάζουμε ένα κομμάτι στο κέντρο κάθε φόρμας.

3. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

#LoveOnly,
Madame Ginger

Γρήγορα, νόστιμα και οικονομικά, αυτά τα αλμυρογλυκά muffins ξετρελαίνουν τα μικρά και τα μεγάλα παιδιά και είναι ότι πρέπει για parties, απροσδόκητες επισκέψεις, αλλά και για βραδιές με ταινία και μπύρα.

Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

dots

Εγώ τα φτιάχνω ανελλειπώς τα τελευταία 2 χρόνια (από τότε που τα ανακάλυψα στο όμορφο food blog Iowa Girl Eats). Το ιδανικό είναι να ψηθούν σε φόρμες για mini cupcakes ώστε να φαίνεται το λουκάνικο και να είναι μια μπουκίτσα, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε και σε φόρμες κανονικού μεγέθους. Γεμίστε μπολάκια με κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα και βουτήξτε τα μέσα ή φάτε τα για πρωινό, για σνακ ή σε ένα σπιτικό Κυριακάτικο brunch!  

Αλμυρά muffins σαν Hot Dogs

Μερίδες: 12 muffins, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος Ψησίματος: 10-12′

Υλικά

  • 110 γρ. λιωμένο βούτυρο αγελάδος
  • 100 γρ. λευκή -ζάχαρη
  • 340 γρ. ξινόγαλα
  • 2 αυγά
  • μισό κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 130 γρ. καλαμποκάλευρο
  • μισό κ.γ. αλάτι
  • 8-10 λουκάνικα Φρανκφούρτης

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ξινόγαλα.

2. Σε άλλο μπολ ανακατεύομε τα αλεύρια, τη σόδα και το αλάτι. Τα ρίχνουμε στο υγρό μείγμα και ενσωματώνουμε. Βουτυρώνουμε τις φόρμες (εκτός αν είναι από σιλικόνη) και γεμίζουμε με τη ζύμη μας (3/4 το κάθε φορμάκι). Κόβουμε τα λουκάνικα σε μήκος 2-2,5 εκ. και βάζουμε ένα κομμάτι στο κέντρο κάθε φόρμας.

3. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

#Love # Only,
Madame Ginger

8 σχόλια
    • Καλησπέρα. Εγώ ψήνω πάντα και τα πάντα στον αέρα (κατάλοιπα από τις επαγγελματικές κουζίνες!)
      Η θερμοκρασία είναι 180OC. Καλή συνέχεια!

  1. Πολύ εύκολα και ιδανικά για πάρτι!
    Μου αρέσει που έχουν ξινόγαλα, θα είναι πολύ αφράτα!
    Πολύ όμορφες και όλες οι αλλαγές που έχεις κάνει στο site 🙂
    Σε φιλώ, καλό βράδυ!

    • Σε ευχαριστώ πολύ Ερμιόνη μου! Είναι πραγματικά πολύ νόστιμα. Αν θες μην βάλεις τόση ζάχαρη για να γίνει λιγότερη γλυκιά η ζύμη. Σε φιλώ, Καλή συνέχεια!

  2. πολυ super η συνταγη σας!!!!!θα ηθελα ομως να ρωτησω αν το ξινογαλα μπορουμε να το αντικαταστησουμε με κατι αλλο;;;;;

    • Καλημέρα! Μποείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα, αλλά δεν θα γίνουν τόσο αφράτα. ΥΠάρχει κάποιος συγκεκριμένος λόγος που δεν το θέλετε?

  3. Καλησπέρα!
    Φαίνονται όντως ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ…Στις mini φόρμες πόσο ψήσιμο χρειάζονται οι μπουκίτσες;;
    Προκαταβολικά ευχαριστώ πολύ!
    Βασιλική

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης