Αυγά σε σάλτσα ντομάτας με φέτα

Download recipe

Αυτό το φαγητό είναι ένα από τα αγαπημένα μου του καλοκαιριού..Δε λέω και το χειμώνα είναι ωραίο, αλλά οι καλοκαιρινές γλυκές ντομάτες, δίνουν άλλη τσαχπινιά, άλλο άρωμα, άλλη γεύση. Σήμερα θα θυμηθώ για λίγο τα παιδικά μου χρόνια στο χωριό…Τότε που η γιαγιά μου έφτιαχνε ζυμωτό ψωμί και το βουτούσα με μανία στον μελάτο κρόκο που γινόταν ένα με την γλυκιά σάλτσα. Τότε που το μεγαλύτερο μου πρόβλημα, ήταν να γλυτώσω τον μεσημεριανό ύπνο και να τρέξω με το ποδήλατο μέχρι τη θάλασσα…

 


Αυγά που βράζουν σε γλυκιά σάλτσα ντομάτας με χοντροκομμένο κρεμμύδι που έχει πρώτα σοταριστεί σε μπόλικο ελαιόλαδο. Φέτα σπασμένη με το χέρι που λιώνει πάνω στο φαγητό και σφιχτό ψωμί που μοσχοβολάει μαγιά….Απολαύστε το…

Αυγά σε σάλτσα ντομάτας με φέτα

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 20-30 λεπτά

Υλικά

  •  5-6 ντομάτες ώριμες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 αυγά
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Φέτα
  • Χωριάτικο ψωμί
image

Εκτέλεση

1. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο, σε βαθύ τηγάνι.

2. Μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τις ντομάτες τις οποίες έχουμε περάσει στον τρίφτη μαζί με λίγο νεράκι. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν για 10-12 λεπτά.

3. Ανοίγουμε με την κουτάλα τρύπες στη σάλτσα και ρίχνουμε τα αυγά. Ψήνουμε για 6-7 λεπτά για μελάτα ή 8-10 λεπτά για σφιχτά.

4. Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και τρίβουμε τη φέτα με τα χέρια.

Tomato Sauce Eggs

Σερβίρουμε με ψωμί και διατηρούμε στο ψυγείο. Τρώγεται και κρύο!

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

2 σχόλια στο Αυγά σε σάλτσα ντομάτας με φέτα

  • Καλησπέρα, ακόμη μια ωραία ιδέα για πάντρεμα ντομάτας-αυγού, σύντομα θα το δοκιμάσω. Μια ερώτηση μόνο, τι τιγάνι είναι αυτο?Μαντέμι?και αν ναι, τι εταιρία?

  • Γιαμι… Δείχνει πεντανόστιμο!!!

Θέλουμε την γνώμη σας!