Σουφλέ με μπρόκολο & bacon

#BreakfastWeek #GlutenFree

Σουφλέ με μπρόκολο & bacon
Download recipe

Λίγο πριν γεμίσουμε τις οθόνες σας με Χριστουγεννιάτικες λιχουδιές, λαμπιόνια, στολίδια και Festive συνταγές, ξεκινάμε την εβδομάδα που περίμενα με ανυπομονησία τόσο καιρό. Το πιο αγαπημένο μου γεύμα της ημέρας, αυτό που κάνει την μέρα μας να ξεκινάει υπέροχα και να μας γεμίζει ενέργεια. Το αγαπημένο μου πρωινό, που νομίζω του πάει περισσότερο η λέξη Breakfast, ήρθε στο Madame Ginger και είμαι έτοιμη να μοιραστώ μαζί σας τα πιο καλά κρυμμένα μυστικά μου! Ξεκινάμε με ένα σουφλέ με μπρόκολο & bacon ή strata όπως το λένε οι Ιταλοί!

Brocolli & Bacon Strata

 


Η strata για τους Ιταλούς είναι το δικό μας “βάζω σε ένα πυρέξ ότι έχω στο ψυγείο με ψωμί, αυγά και γάλα και φτιάχνω ένα σουφλέ”. Στα δικά μας leftovers την προηγούμενη Κυριακή που είχαμε Brunch στο σπίτι με φίλους, βρήκαμε μπρόκολο και bacon τα οποία ταίριαξαν τέλεια μεταξύ τους. Ο ένας καλεσμένος μας έχει δυσανεξία στη γλουτένη και για να μην μείνει νηστικός, χρησιμοποιήσαμε το χωριάτικο ψωμί χωρίς γλουτένη της Schär για τη strata μας και έτσι όλοι έμειναν ευχαριστημένοι! Ήπιαμε, φάγαμε και όλοι μαζί αποφασίσαμε να καθιερώσουμε αυτά τα υπέροχα, τεμπέλικα, Κυριακάτικα πρωινά που είναι πάντα πιο όμορφα, όταν τα περνάς με φίλους γύρω από ένα τραπέζι!

image

Σουφλέ με μπρόκολο & bacon

  • Μερίδες: 8-10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Υλικά

  • 1 πακέτο χωριάτικο ψωμί Pane Casereccio της Schär
  • 1 μικρό μπρόκολο
  • 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 6 αυγά
  • 0.5 λίτρο γάλα φρέσκο
  • 2 κουταλιές μουστάρδα
  • 250 γρ. bacon
  • 300 γρ, τριμμένη γραβιέρα
  • Αλάτι & Πιπέρι
image

Εκτέλεση

1) Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το bacon σε χοντρές φέτες. Λιώνουμε το bacon σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε το bacon. Το μεταφέρουμε στο μπολ με τα κρεμμύδια.

2) Ρίχνουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό που βράζει και το αφήνουμε 3-4 λεπτά. Το σουρώνουμε και το βάζουμε κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης μέχρι να κρυώσει καλά.

3) Ρίχνουμε στο μπολ με τα κρεμμύδια το γάλα, τα αυγά και τη μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Brocolli & Bacon Strata 2

4) Κόβουμε το ψωμί σε μεσαία κομμάτια και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί φούρνου. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί φούρνου. Περιχύνουμε με το μείγμα το γάλακτος και μοιράζουμε το μπρόκολο στο πυρέξ.

5) Κλείνουμε την επιφάνεια του πυρέξ με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 50 λεπτά με μία ώρα στους 180oC. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου Gluten Free πιάτα για πρωινό, το σουφλέ με μπρόκολο και bacon, είναι τώρα στη διάθεσή σας για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας! 

Brocolli & Bacon Strata 4

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

2 σχόλια στο Σουφλέ με μπρόκολο & bacon

  • Φούλα Νταή

    Οτι πρεπει για να γεμίσεις ενέργεια μέσα στο κρύο του χειμώνα !!
    Σε ευχαριστούμε Μαριλού !!

  • Eυχαριστούμε για τη συνταγή, θα την τιμήσω και εγώ. Να σας τονίσω απλά (ως πάσχων από κοιλιοκάκη) ότι για να είναι το πιάτο μας gluten free δεν αρκεί μόνο το ψωμί αλλά και όλα τα υπόλοιπα συστατικά, οπότε και η επιλογή συγκεκριμένης μουστάρδας και bacon με σήμανση χωρίς γλουτένη ή με αναφορά απουσίας αλλεργιογόνων που σχετίζονται με σιτάρι/άλλα δημητριακά. Συνεχίστε την καλή γευστικά και φυσικά αισθητικά δουλειά σας!

Θέλουμε την γνώμη σας!