Ανατολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι

Tavuklu Harem Pilavi: Το φαγητό του Χαρεμιού

Ανατολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι
Download recipe

Ίσως αυτό το φαγητό το μαγείρευαν οι χανούμισσες στους πασάδες τους. Ίσως πάλι να ήταν η λιχουδιά που έτρωγαν μόνες στους στο χαρέμι. Πάντως οι Έλληνες από την Πόλη το έλεγαν “Το πιλάφι του Χαρεμιού” και πρόκειται για ένα ανατολίτικο κοτόπουλο με μπαχάρια και γιαούρτι το οποίο συνοδεύεται με πιλάφι ή ρύζι. Η συνταγή της Φωτεινής, ειδική στα ανατολίτικα μυστικά, θα σας ταξιδέψει, θα σας μαγέψει και θα γεμίσει το σπίτι και το τραπέζι σας αρώματα!


Η συνταγή της Φωτεινής ξεχώρισε ανάμεσα σε εκατοντάδες συνταγές, στον διαγωνισμό που κάναμε με την ΔΩΔΩΝΗ για να βρούμε το αγαπημένο μου TOP 10. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε πρόβειο γιαούρτι και σκόρδο, για να σιγομαγειρευτεί αργότερα με μπαχαρικά μέσα στην ίδια του την μαρινάδα. Είναι ζουμερό, αρωματικό και πολύ πολύ νόστιμο. Ευχαριστούμε πολύ Φωτεινή, θα σε σκεφτόμαστε συχνά όπως φαίνεται!

image

Ανατολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10'
  • Χρόνος ψησίματος: 1,5 ώρα

Υλικά

image

Εκτέλεση

1) Ανακατεύουμε το γιαούρτι με δύο σκελίδες σκόρδο λιωμένες και το απλώνουμε σε όλη το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για 2 ώρες.

2) Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο να σωταριστούν. Ρίχνουμε το βασιλικό, τα γαρύφαλλα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Σοτάρουμε για 5 λεπτά.

Anatolitiko-Kotopoulo-3

3) Προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου να κοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές και προσθέτουμε λίγο λίγο τη μαρινάδα.

4) Αφήνουμε να μαγειρευτεί σκεπασμένο, σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Σερβίρουμε με πιλάφι με φρέσκο βούτυρο ή με ρύζι.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά. 

2 σχόλια στο Ανατολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι

  • Σοφία

    Από τα σκεύη στη φωτογραφία, νομίζω το έψησε στο φούρνο και δεν το δούλεψε σε κατσαρόλα.
    Πιστεύω λοιπόν ότι πρέπει να μας κάνετε μια διευκρίνηση στην περίπτωση που θέλουμε να το δουλέψουμε στο φούρνο, σε μια γάστρα ή σε ένα πιρέξ.

    ή τελικά αν θέλουμε να εκτελέσουμε τη συγκεκριμένη συνταγή, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι το φαγητό θα γίνει στο μάτι και σε κατσαρόλα;

    • Καλησπέρα. Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας. Η συνταγή γίνεται ακριβώς όπως γράφεται στην εκτέλεση. Στην φωτογραφία το σέρβιρα απλά σε ένα πυρέξ για να είναι πιο όμορφο. Σας ευχαριστώ, Μαριλού

Θέλουμε την γνώμη σας!