Εορταστικό πιλάφι με συκωτάκια κοτόπουλου (VIDEO)

Τα εορταστικά τραπέζια δεν χρειάζεται να κοστίζουν πολλά, ούτε να ξεχειλίζουν οι πιατέλες τους φαγητά. Τα εορταστικά τραπέζια χρειάζονται φίλους να τα περιτριγυρίζουν.

Σκεφτείτε το λίγο. Έχετε πιατέλες γεμάτες καλοψημένα -και ενδεχομένως ακριβά- κρέατα και μια πιατέλα με καλά τυριά και ξερά φρούτα σκορπισμένα ανάμεσα τους. Κι όμως, η πιατέλα που θα αδειάσει πρώτη θα είναι αυτή με τις ψητές πατάτες, τα μακαρόνια φούρνου που κάνεις ίδια εδώ και 10 χρόνια θα εξαφανιστούν αμέσως και για άλλη μία χρονιά το ψωμί δεν θα φτάσει ούτε για ζήτω. Υδατάνθρακες θα μου πεις εσύ, απλότητα θα σου πω εγώ. Τα πιο νόστιμα πιάτα σε έναν Χριστουγεννιάτικο μπουφέ είναι πάντα τα πιο απλά και φέτος θα σας μάθω το ταπεινό, μα υπέροχο εορταστικό πιλάφι με συκωτάκια κοτόπουλου.

image

Το πιλάφι μου είναι γρήγορο, πολύ οικονομικό (δεν θα σου κοστίσει πάνω από 10 ευρώ) και τρομερά healthy αφού φτιάχνεται με 3αλφα άγριο Ρύζι Αμερικής με Parboiled. Μην φοβηθείτε την μυρωδιά του συκωτιού, αφού το αρωματίζουμε με κανέλα, μπαχάρι και φρέσκο μαϊντανό. Το εορταστικό πιλάφι τρώγεται ως συνοδευτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο.

image

Εορταστικό πιλάφι με συκωτάκια κοτόπουλου

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Υλικά

  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου, σε μικρά κομματάκια
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 300 γρ. 3αλφα Ρύζι άγριο Αμερικής με Parboiled
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 3-4 κόκκους μπαχάρι
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 700 ml νερό
  • 80 γρ. σταφίδες μαύρες
  • 50 γρ. κουκουναρόσπορος, καβουρδισμένος
  • 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
  • ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
image

Εκτέλεση

1) Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα συκωτάκια πουλιών για 3-4 λεπτά, απ’ όλες τις πλευρές. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

2) Μεταφέρουμε τα συκωτάκια σε πιάτο και ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα το κρεμμύδι. Εάν χρειαστεί, συμπληρώνουμε με 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο ακόμα. Το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε.

3) Προσθέτουμε το 3αλφα Ρύζι άγριο Αμερικής με Parboiled και το σοτάρουμε για 1 λεπτό περίπου μέχρι να ξανθύνει ελαφρώς.

4) Προσθέτουμε το ξύλο κανέλας και τα μπαχάρια και σοτάρουμε για 1 λεπτό.

5) Ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα τα συκωτάκια, ανακατεύουμε για λίγο και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6) Περιχύνουμε με το νερό και ανακατεύουμε.

7) Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε με το καπάκι.

8) Προς το τέλος, όταν τα περισσότερα υγρά θα έχουν απορροφηθεί, προσθέτουμε τις σταφίδες και τους κουκουναρόσπορους και ανακατεύουμε.

9) Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν το ρύζι θα είναι ακόμα ζουμερό και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας απαλά.

10) Προσθέτουμε το μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης