Εύκολο φιλέτο κοτόπουλο με κάπαρη, λεμόνι και κρασί σε 15′ (VIDEO)

Ποτέ ξανά "βαρετό" και άνοστο στήθος κοτόπουλου!

Το στήθος κοτόπουλου είναι μια υγιεινή επιλογή για τα μεσημεριανά της εβδομάδας. Πρωτεϊνούχο, χορταστικό, χαμηλό σε λιπαρά και ευκολοχώνευτο. Βαρέθηκα ήδη! Τι να σου πω. Παλιά δεν μου άρεσε το φιλέτο κοτόπουλο και αυτή μου η αποστροφή βασιζόταν σε τρεις λόγους. Πρώτον, για χρόνια το συναντούσα παραψημένο σε επίπεδο “σόλας”, δεύτερον, μου θύμιζε νοσοκομειακό φαγητό και στερητικές δίαιτες και τρίτον, ε πως να συγκριθεί με τα τρυφερά μπουτάκια ενός φρεσκοψημένου κοτόπουλου; Μέχρι που άρχισα να το μαγειρεύω η ίδια! Σε γιαπωνέζικο, σε σαλάτες με ταχίνι, αλλά και σε αρωματικές μακαρονάδες. Τις πιο “γεμάτες” καθημερινές, πάντα θα βρω λίγο χρόνο να φτιάξω αυτό το λεπτοκομμένο φιλέτο κοτόπουλο στο τηγάνι, όπως στο δείχνει η Μαριλού στο video.

Η μαρινάδα του; Πανεύκολη. Με ό,τι έχεις. Λίγο φρεσκοστυμμένο λεμόνι, ελαιόλαδο, μουστάρδα, ξύσμα (που κάνει τη διαφορά), κάπαρη, σκορδάκι και αλατοπίπερο. Ένα γρήγορο μπλουμ του πενταλέπτου κι έπειτα κατευθείαν για το τηγάνι. Σε 10 λεπτά το πολύ θα μπορώ να το έχω στο πιάτο μου, μαζί με σαλατικό ή ρύζι/μακαρόνια που περίσσεψαν από χθες. Για άλλη μια φορά θα λείψει η φάτσα μου στον ντελιβερά!

Εύκολο φιλέτο κοτόπουλο στο τηγάνι με κάπαρη, λεμόνι και κρασί

  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Υλικά για τη μαρινάδα

  • χυμό από 1 λεμόνι
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. κάπαρη
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Άλλα υλικά

  • 2 στήθη κοτόπουλο κομμένο στην κατά μήκος στη μέση
  • 100 ml λευκό κρασί

Εκτέλεση

🎥 Δες την συνταγή βήμα-βήμα σε video, στην αρχή αυτού του άρθρου ή πατώντας εδώ.🎥

1) Ετοιμάζουμε την μαρινάδα. Σε μπολ ανακατεύουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το σκόρδο, την κάπαρη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

2) Βουτάμε τα φιλέτα κοτόπουλου στην μαρινάδα και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να καλύψουμε με διάφανη μεμβράνη και να αφήσουμε στο ψυγείο μέχρι 2 ώρες.

3) Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου τινάζοντας την πολλή μαρινάδα και τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε μεριά μέχρι να πάρουν χρώμα.

4) Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί το πολύ αλκοόλ, προσθέτουμε την μαρινάδα από το μπολ στο τηγάνι.

5) Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα και να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο.

6) Σερβίρουμε πάνω σε ρύζι, ζυμαρικά ή με μια σαλάτα, πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

#LoveOnly,
Madame Ginger

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης