Σάντουιτς με μοσχάρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και λιωμένο τυρί (Steak Sandwich)

Σάντουιτς με μοσχάρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και λιωμένο τυρί (Steak Sandwich)

Τρέμε burger!

Όσο δούλευα στα New York Sandwiches, είχα εμμονή με ένα σάντουιτς, το Philly Cheesteak με το μαλακό νόστιμο κρεατάκι, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, τα σοταρισμένα μανιτάρια και το καπνιστό τυρί προβολόνε να λιώνει υπέροχα όταν το κλείνεις μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο briochένιο ψωμάκι. Νομίζω υπήρχε ένα διάστημα 3 εβδομάδων που το έτρωγα κάθε μέρα! Εν όψει Τσικνοπέμπτης λοιπόν αποφάσισα να σερβίρω ένα παρόμοιο σάντουιτς  που είναι γρήγορο, απλό και οικονομικό: steak σάντουιτς με μοσχάρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και μπόλικο λιωμένο τυρί λοιπόν και Καλή Τσικνοπέμπτη σε όλους!

Για το σάντουιτς μου επιλέγω μια μπαγκέτα με σουσάμι, που δεν έχει πολύ ψίχα και μοιάζει με κουλούρι Θεσσαλονίκης. Ο κρεοπώλης μου, πρότεινα να το δοκιμάσω με καρδιά σπάλας την οποία μου έκοψε σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε λωρίδες. Μπόλικο σκόρδο, άφθονο θυμάρι, ημίσκληρο τυρί ΔΩΔΩΝΗ “τουΤοστ”, από 100% ελληνικό πρόβειο και αγελαδινό γάλα   και σε 10 λεπτά είμαστε πανέτοιμοι να τσικνίσουμε με τις μπύρες ανά χείρας. Είπαμε, δεν θέλει πολλά πολλά το καλό φαγητό: καλά υλικά και καλή παρέα αρκούν.

image

Σάντουιτς με μοσχάρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και λιωμένο τυρί (Steak Sandwich)

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά

Υλικά

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 800 γρ. καρδιά σπάλας κομμένη σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε λεπτές λωρίδες
  • 3-4 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
  • 2 μπαγκέτες με σουσάμι
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 8 φέτες ημίσκληρο τυρί ΔΩΔΩΝΗ ΤουΤοστ
image

Εκτέλεση

1. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να καραμελώσουν για περίπου 3-4 λεπτά.

2. Ρίχνουμε στο τηγάνι τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες και τα θυμάρια ολόκληρα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.

3. Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το μοσχάρι και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά.

4. Παράλληλα έχουμε κόψει κάθε μπαγκέτα στα 2 και έχουμε κόψει κάθε κομμάτι στη μέση. Τοποθετούμε σε κάθε κομμάτι μπαγκέτας από 2 φέτες τυρί ΔΩΔΩΝΗ ΤουΤοστ.

5. Αφαιρούμε τα σκόρδα και τα θυμάρια από το τηγάνι και μοιράζουμε την γέμιση στα 4 ψωμάκια. Φροντίζουμε το τυρί να είναι τόσο από πάνω όσο και από κάτω ώστε να λιώσει και να πάει παντού.

6. Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε απαραίτητα με μπύρες.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης