Χοιρινό στη λαδόκολλα με φέτα και λαχανικά (VIDEO)

Δεν κατάλαβα ποτέ γιατί πρέπει να κλειστείς στην κουζίνα τέσσερις ημέρες για να κάνεις ένα τραπέζι, ακόμα κι αν είναι το Χριστουγεννιάτικο. Σιγουρα ένα εορταστικό τραπέζι έχει περισσότερα ψώνια και προετοιμασίες από ένα καθημερινό, αλλά πλέον δεν έχει κανείς τόσο ελεύθερο χρόνο. Για μένα τα πράγματα είναι απλά: μια σούπα στην αρχή, μια υπέροχη σαλάτα και ένα πλατό τυριών, ένα γρήγορο ορεκτικό, ένα κρέας, ένα συνοδευτικό, άντε κι ένα μακαρόνι φούρνου. Έτσι κι αλλιώς τα τραπέζια αυτά φωνάζουν απο μακριά “σπατάλη φαγητού-τα μισά θα καταλήξουν στα σκουπίδια”, οπότε προτιμώ να κρατάμε τα πράγματα απλά και ταπεινά.

image

Για φέτος λοιπόν το κρέας και το συνοδευτικό τους γίνονται ένα, τυλίγονται σε πακέτα μέσα σε 15 λεπτά, τα οποία ξεχνάς στον φούρνο όσο ντύνεσαι και ετοιμάζεσαι να υποδεχτείς τους καλεσμένους σου. Ένα τσεπάκι λαδόκολλα για τον κάθε καλεσμένο, τρυφερό χοιρινό κρεατάκι, λαχανικά, πατάτες και φέτα ΔΩΔΩΝΗ να λιώνει μαγικά. Ας προτιμήουμε φέτος να περάσουμε περισσοτέρο χρόνο με τους φίλους μας, παρά στην κουζίνα.

image

Χοιρινό στη λαδόκολλα με φέτα και λαχανικά

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα & 30 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 1 ώρα

Υλικά

  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml λευκό κρασί
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κιλό χοιρινό, σε μεσαία κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 2 πράσα, σε φέτες
  • 2 κόκκινες πιπεριές, σε λωρίδες
  • 700-800 γρ. πατάτες baby
  • 200 γρ. φέτα Δωδώνη, θρυμματισμένη
  • κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
image

Εκτέλεση

1) Σε μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το κρασί, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

2) Προσθέτουμε το χοιρινό, τα κρεμμύδια, τα πράσα και τις πιπεριές και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν τα υλικά από τη μαρινάδα.

3) Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

4) Κόβουμε μεγάλα κομμάτια λαδόκολλα και τα τοποθετούμε σε ταψί.

5) Βάζουμε στα κομμάτια λαδόκολλας τις πατάτες, τις αλατίζουμε και τις πιπερώνουμε και καλύπτουμε με λίγο από το μείγμα του χοιρινού, φροντίζοντας να έχουν όλες τα ίδια πάνω-κάτω υλικά.

6) Προσθέτουμε τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ και λίγο θυμάρι.

7) Κλείνουμε τα πουγκιά από τις άκρες, δένοντάς τα με σπάγκο (ειδικό για φούρνο).

8) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC στις αντιστάσεις, για περίπου 1 ½ ώρα.

9) Μεταφέρουμε κάθε πουγκί σε πιάτο και κόβουμε το σπάγκο ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

1 σχόλια
  1. Hi! My son, Benjamin, and I went on theAthens food tour with your mom and Dad. It was wonderful! They shared with us your blog and just wanted to say hi! I love the blog. I’m looking forward to trying out some of your recipes when we get home:)
    Cheers,
    Monica and Benjamin

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης