Τηγανητοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με γαλοτύρι & ανθότυρο

Οι σαγιονάρες μου χτυπούν με δύναμη στα πέτρινα σοκάκια της Χώρας  έτσι όπως τρέχω ξέπνοη. “Τρέχα να πάρεις τα λουλούδια από τη θεία σου κοκκόνα μου, πριν αρχινίσει η ζέστη”, με προστάζει η Κατίνα. Κι εγώ βάζω άνεμο στα πόδια μου, όχι για να προλάβω τον καυτό ήλιο, αλλά για να ξεκλέψω πέντε λεπτά και να χαζέψω τον Τιραμόλα, τον Ποπάϋ και τον Σεραφίνο στο πρακτορείο. Μαγεμένη από τις περιπέτειες τους, φτάνω στο σπίτι με το πηγάδι στη μέση. Η θεία Λουκία κόβει τα λουλούδια των κολοκυθιών και τα ακουμπάει στοργικά στο εμαγιέ πιάτο. Της δίνω ένα φιλί στο απαλό μάγουλο της που μυρίζει πάντα πούδρα και Μυρτώ και παίρνω τον δρόμο της επιστροφής για την Γρότα. Αργά αυτήν την φορά, νωχελικά λες και με έπιασε ο ήλιος, αφού το φορτίο μου είναι πολύτιμο. Σήμερα η Κατίνα θα φτιάξει κολοκυθοανθούς γεμιστούς και ο Τάσος δροσίζει ήδη το κρασάκι του.

Κάθε Ιούνιο που βλέπω τους κολοκυθοανθούς στους πάγκους της λαϊκής, θυμάμαι αυτήν την ιστορία και τους πρωταγωνιστές της που τώρα πια έχουν φύγει. Οι δικοί μου κολοκυθοανθοί γεμίζονται με γαλοτύρι και ανθότυρο ΔΩΔΩΝΗ και συνοδεύονται με την υπόσχεση να επιστρέψω αυτό το καλοκαίρι στο νησί μου τη Νάξο, να επισκεφτώ το σπίτι με το πηγάδι και τον φούρνο με το αληθινό ψωμί. Ίσως φέτος.

Super Tip

Οι τηγανιτοί κολοκυθοανθοί με γαλοτύρι & ανθότυρο είναι υπέροχοι σαν ορεκτικό, για τα καλοκαιρινά γεύματα. Συνοδέψτε τους με δροσερό λευκό κρασί ή καλής ποιότητας τσίπουρο ή ρακή.

#LoveOnly,
Madame Ginger