Πίτα Καισαρείας (Παστουρμαδόπιτα)

Πίτα Καισαρείας (Παστουρμαδόπιτα)
Download recipe

Την Πίτα Καισαρείας, η γνωστή και αγαπημένη μας παστουρμαδόπιτα, την ήξερα με παστουρμά και κασέρι. Διαβάζοντας τις 700+ συνταγές που μας έστειλαν οι αναγνώστες μας στον διαγωνισμό που διοργανώσαμε με την ΔΩΔΩΝΗ, το μάτι μου έπεσε σε μια πίτα Kαισαρειάς λίγο διαφορετική. Την πίτα της κυρίας Ιωάννας.


Η κυρία Ιωάννα, κάνει την πίτα της με σφολιάτα, αντί με το παραδοσιακό φύλλο κρούστας και φέτα ΔΩΔΩΝΗ, αντί για κασέρι. Το αποτέλεσμα; Μια παστουρμαδόπιτα θεϊκή! Το αφράτο βουτυρένιο φύλλο της πάει φοβερά, ενώ η φέτα συνδυάζεται τέλεια με τον παστουρμά. Ο συνδυασμός με το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ και την ντομάτα, “δροσίζουν” τον εκρηκτικό συνδυασμού του αλμυρού τυριού με το πικάντικο αλλαντικό.

Πίτα Καισαρείας (παστουρμαδόπιτα)

  • Μερίδες: 6-8
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10'
  • Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά

Υλικά

Εκτέλεση

1) Σε ένα λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος, στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, να καλύψει και τα πλάγια του σκεύους.

2) Στρώνουμε στην σφολιάτα τον παστουρμά, να σκεπάσει όλη την επιφάνεια.

3) Σε ένα μπωλ λιώνουμε την φέτα ΔΩΔΩΝΗ με το πιρούνι και ανακατεύουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ, μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα.

4) Χτυπάμε καλά το ενα αυγά και το ενώνουμε με το μείγμα τυριού-γιαουρτιού ανακατεύοντας πολύ καλά.

5) Σκεπάζουμε με το μείγμα τον παστουρμά και από επάνω στρώνουμε τις φέτες ντομάτας σε όλη την επιφάνεια.

Pastourmadopita-2

6) Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.

7) Κάνουμε λίγες τρύπες με το πιρούνι και αλείφουμε με το δεύτερο αυγό που έχουμε χτυπήσει.

8) Ψήνουμε σε φούρνο στους 180oC για περίπου 40 λεπτά στην κάτω σκάλα, μέχρι να χρυσίσει.

Η παστουρμαδόπιτα της Κασαρείας, είναι τέλειο μεζεδάκι αλλά και ορεκτικό για ένα τραπέζι με μερακλήδες. Αξίζει τις μικρές…παρενέργειες του παστουρμά!

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά. 

2 σχόλια στο Πίτα Καισαρείας (Παστουρμαδόπιτα)

  • Theodosis Mirmiroglou

    Πραγματικά πρεπει να είναι πολυ πολυ ιδιαίτερη ..
    Το μείγμα τυρί φέτα , γιαούρτι , αυγό , αλλάζει σίγουρα προς το καλύτερο το τελικό αποτέλεσμα …
    Μπράβο σας …. Ευχαριστούμε πολυ …

Θέλουμε την γνώμη σας!