Σολομός στον φούρνο με πορτοκάλι και λάιμ σε 20′

Η πολυτέλεια θέλει μεράκι.

Σολομός στον φούρνο με πορτοκάλι και λάιμ σε 20′

Ο σολομός είναι ένοχη απόλαυση. Για διάφορους λόγους. Πρώτα απ’ όλα γιατί ο σολομός που αγοράζουμε συνήθως είναι ιχθυοτροφείου και -απ’ αυτά που έχω ακούσει κατά καιρούς- δεν είναι η πιό ασφαλής επιλογή. Εάν πέσουν στα χέρια σας φιλέτα άγριου σολομού, τότε είστε τυχεροί, γιατί σε αντίθεση με του ιχθυοτροφείου, είναι καλή πηγή βιταμινών D και B12, σεληνίου και Ω-3 λιπαρών οξέων. Όμως η τιμή τους, ξεπερνά το ιδανικό budget. Ειδικά στα μενού εστιατορίων, τα πιάτα με σολομό, σχεδόν πάντα είναι -με διαφορά- ακριβότερα από τα υπόλοιπα. Και σας καταλαβαίνω. Εσάς που, σαν κι εμένα, είστε λάτρεις της μαλακής, ροζ σάρκας του σολομού, της υπέροχης γεύσης ενός σωστά ψημένου φιλέτου και της ευκολίας με την οποία μαγειρεύεται αυτό το ψάρι. Αφήστε το σολομό στα εστιατόρια: φτιάξτε τον στο σπίτι.


image

Ελαφρύ, χορταστικό, γλυκό από το Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό από το φυτό stevia και ξινούτσικο από τα εσπεριδοειδή, αυτό το πιάτο θα αγαπηθεί πολύ. Συνοδέψτε το με αφράτο λευκό ρύζι: το στομάχι και η γραμμή σας, θα σας ευχαριστούν. Η πολυτέλεια της καθημερινότητας, δε θέλει πολλά χρήματα αλλά μεράκι!

image

Σολομός με πορτοκάλι και λάιμ

  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 7-12 λεπτά

Υλικά

image

Εκτέλεση

1) Σε μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και το Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό από το φυτό stevia.

2) Σε ελαφρώς λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος τοποθετούμε μερικές φέτες πορτοκάλι.

3) Αλατώνουμε και πιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού και τα τοποθετούμε πάνω στις φέτες πορτοκάλι. Βάζουμε από 1 φέτα πάνω σε κάθε φιλέτο.

4) Τοποθετούμε τα κομμάτια λάιμ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ανάμεσα στα φιλέτα.

5) Περιχύνουμε το περιεχόμενο του σκεύους με το μείγμα του ελαιόλαδου.

6) Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC, στο γκριλ, για 7-12 λεπτά, αλαόγως το πάχος των φιλέτων.

7) Σερβίρουμε το σολομό μαζί με ρύζι basmati ή jasmine.

image
Super Tip

 Αντί για λάιμ, μπορείτε να βάλετε λεμόνια, ενώ οι λάτρεις του γλυκόπικρου, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με grapefruit και να παραλείψετε εντελώς κάποιο άλλο εσπεριδοειδές.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!