Μακαρονάδα με κοτόπουλο, σπαράγγια, φρέσκο αρακά και λεμόνι

Μακαρονάδα με κοτόπουλο, σπαράγγια, φρέσκο αρακά και λεμόνι

Σου μαγείρεψα την Άνοιξη.

Πήγα στη λαϊκή και ψώνισα την Άνοιξη. Σπαράγγια και φρέσκο αρακά. Αυτά τα μεσημέρια τα καυτά που κάθεσαι στη βεράντα και τσαλαβουτάς τα πόδια σου στο νερό που τρέχει από το λάστιχο, έβαλα μια κατσαρόλα μακαρόνια να βράζουν. Κοτόπουλο, τα ανοιξιάτικα λαχανικά και μπόλικο λεμόνι σοτάρονται δίπλα τους σε ένα τηγάνι. Aνακατευόνται όλα μαζί και σκορπούν παντού τα αρώματα τους. Τα σερβίρω με τριμμένο ξινοτύρι που έφερα από το νησί μου και μία παγωμένη Tuborg Lemon Soda να σβήνει την κάψα.

image

Super Tip

 Η Tuborg Lemon Soda, είναι ένα μοναδικό ανθρακούχο αναψυκτικό, που προσφέρει φυσική αίσθηση δροσιάς, καθώς περιέχει φυσικό χυμό λεμονιού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Οι ευχάριστες έντονες φυσαλίδες της Tuborg, συναντούν τον αναζωογονητικό φυσικό χυμό λεμονιού, σε ένα μοναδικό συνδυασμό, που απευθύνεται σε όσους αναζητούν κάτι γευστικό, αλλά και πιο φυσικό για να τους ξεδιψάσει. 

Μακαρονάδα με κοτόπουλο, σπαράγγια, φρέσκο αρακά και λεμόνι

  • Μερίδες: 4-6
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Yλικά για τη μακαρονάδα

  • 1 ματσάκι σπαράγγια, χωρίς τις άκρες, κομμένα (το καθένα σε 3 κομμάτια)
  • 200 γρ. αρακά φρέσκο
  • 500 γρ. φαρφάλες
  • 2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκκαλο ή πέτσα, σε μικρά κομμάτια
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 150 ml νερό από τα ζυμαρικά
  • χυμό από 1 λεμόνι

Υλικά για το σερβίρισμα

  • ξύσμα λεμονιού
  • 1 λεμόνι ακέρωτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας
image

Εκτέλεση

1) Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, την αλατίζουμε καλά και τη βάζουμε να βράσει.

2) Ρίχνουμε στο βραστό νερό τα σπαράγγια και τον αρακά και τα αφήνουμε να ζεματιστούν για 3-4 λεπτά. Έπειτα τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε μπολ.

3) Εφόσον το νερό συνεχίζει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τις φαρφάλες.

4) Αλατοπιπερώνουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλατιά κατσαρόλα ή wok.

5) Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά, για 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα απ’ όλες τις μεριές.

6) Προσθέτουμε τα σπαράγγια και τον αρακά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο-λίγο ζωμό απ’ τα ζυμαρικά που βράζουν (100-150ml), με κουτάλα.

7) Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά, για 6-7 λεπτά. Δοκιμάζουμε και, εάν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι ακόμα.

8) Όταν οι φαρφάλες έχουν βράσει al dente, είτε τις στραγγίζουμε, ή τις μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα απ’ την κατσαρόλα, στο μείγμα με το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να ενωθούν τα υλικά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

9) Προσθέτουμε το ξύσμα και τις φέτες λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε τα ζυμαρικά πασπαλισμένα με λίγο τριμμένο τυρί.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

10 σχόλια
  1. Υπέροχη συνταγή & πολύ καλοκαιρινή. Σας ευχαριστούμε πολύ για την εξαιρετική ιδέα σας!

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης