Madame Phu Man Chu: Επιτέλους, ένα βιετναμέζικο στο κέντρο

Madame Phu Man Chu: Επιτέλους, ένα βιετναμέζικο στο κέντρο

Με αυθεντικές συνταγές από τη χώρα της Νοτιοανατολικής Ασίας και έναν chef που κατάγεται από εκεί, η νέα γευστική άφιξη της πόλης προσφέρει συνταγές με υλικά λιτά, γεύσεις ισορροπημένες έχουν γίνει ήδη talk of the town.

12/03/2019 12:18 Αθήνα

Μπορεί να μαρινάρει το κρέας με λεμονόχορτο, να εκμεταλλεύεται τα θαλασσινά σε σούπες, να προσφέρεται σε μπουκιές τις οποίες πρέπει να συναρμολογήσεις μόνος σου ζευγαρώνοντας δροσερά με τραγανά φύλλα, ίσως οι σάλτσες που συνοδεύουν τα πιάτα να θυμίζουν τη λογική άλλων ασιατικών κουζινών, όμως, αυτή του Βιετνάμ έχει ένα χαρακτηριστικό που φανερώνεται από την πρώτη δοκιμή.

Αυτό που κάνει τη βιετναμέζικη κουζίνα να ξεχωρίζει είναι πως αν και πρόκειται για ένα κράμα γευστικών επιρροών -με τον μεσογειακό αέρα να εξέχει λόγω της ιστορίας και της γαλλικής Ινδοκίνας – είναι η γοητευτική ισορροπία της.

Μπορεί λοιπόν ως κάτοικοι της Αθήνας να μην έχουμε εντρυφήσει στα φαγητά από τη χώρα της Νοτιοανατολικής Ασίας, έτσι κι αλλιώς δεν έχει διαδοθεί όπως άλλες κοντινές της που συναντάμε από τα στενά του κέντρου της πόλης μέχρι και σε κάθε προάστιο της εδώ και χρόνια.

image

Όμως, μια νέα γευστική άφιξη έχει γίνει ήδη talk of the town αφού άναψε την κουζίνα της για να προσφέρει αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές του Βιετνάμ, με λεπτομερή χειροποίητη δουλειά και υλικά απλά αλλά και με κάποια δυσεύρετα που συγκεντρώνουν πολλά ταξιδιωτικά μίλια για να φτάσουν στη γωνία που σχηματίζει ο πεζόδρομος της Σκουλενίου με το στενό της Πραξιτέλους.

Διαβάστε τη συνέχεια στην Popaganda, πατώντας εδώ.

#LoveOnly,
Madame Ginger

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης