#morecular

Μοριακή Γαστρονομία: Επιστήμη, Μαγειρική και Τέχνη στο πιάτο!

Μοριακή γαστρονομία, πειραματική, προοδευτική και τεχνολογική μαγειρική, ή κουζίνα αποδόμησης, είναι μερικές από τις ονομασίες (περίπου 19 στο σύνολο!), που αφορούν στην τάση με την οποία θα ασχοληθούμε…