Χειμωνιάτικη μαρμελάδα μήλο και κανέλα

Χειμωνιάτικη μαρμελάδα μήλο και κανέλα

Αγαπά το βούτυρο, το ψωμί και τις χουχουλιάρικες Κυριακές στον καναπέ.

Μήλα, μήλα, μήλα. Η αλήθεια είναι πως τα αγαπάμε πολύ, γι αυτό και θα βρείτε πολλές συνταγές με μήλα σε αυτό το blog. Κάτι που σιγά-σιγά πιάνουν τα κρύα, κάτι που οι πάγκοι του μανάβη γεμίζουν με πολλές ποικιλίες μήλων, κάτι που τα πρωϊνά του Σαββατοκύριακου το μόνο που θέλουμε είναι να τρώμε χοντρές φέτες ψωμάκι -όπως όταν είμασταν παιδιά- αλειμμένο με βούτυρο και μαρμελάδα… Κι έπειτα να αργοπίνουμε για ώρες τον ζεστό καφέ μας, σκεπτόμενοι -με γεμάτο ακόμα στομάχι- τί καλό θα μαγειρέψουμε για το τραπέζι της Κυριακής. Για να επιστρέψω στη μαρμελάδα, θα είναι σπιτική, με μήλο -τί άλλo;- και κανέλα.

Η συνταγή για τη μαρμελάδα μήλο & κανέλα με καστανή ζάχαρη, είναι πανεύκολη! Η δόση που προτείνουμε είναι ίσα-ίσα για να γεμίσει ένα βάζο, όμως αν θέλετε να δώσετε σε φίλους και γνωστούς, διπλασιάστε τη, τριπλασιάστε και πάει λέγοντας. Μην ξεχάσετε ν’ αγοράσετε ψωμί και βούτυρο!

image

Μαρμελάδα μήλο & κανέλα

  • Μερίδες: 1 βάζο 400 ml
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Υλικά

Εκτέλεση

1) Καθαρίζουμε τα μήλα από φλούδες, κοτσάνια, σπόρια και πυρήνα και τα κόβουμε σε τέταρτα.

2) Τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη πάνω από μπολ.

3) Περιχύνουμε τα μήλα με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.

4) Βάζουμε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη, το νερό και το ξύλο κανέλας σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

5) Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει κι έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια/χαμηλή. Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.

6) Γεμίζουμε αποστειρωμένο βάζο με τη μαρμελάδα και το φυλάμε στο ντουλάπι. Εάν δεν έχουμε αποστειρώσει το βάζο, μπορούμε να φυλάξουμε τη μαρμελάδα στο ψυγείο για 2 βδομάδες.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης