Δεν το βρίσκω συχνά έξω παρά μόνο συσκευασμένο, γι αυτό φτιάχνω τη δική μου ελαφρύτερη και σαφώς υγιεινότερη εκδοχή. Ελάχιστο λάδι αντί για βούτυρο, σιρόπι αγαύης με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την επεξεργασμένη ζάχαρη, θρεπτικό βούτυρο καρπών που έχω πάντα στο ντουλάπι και τα αρωματικά μου: εγώ έβαλα μείγμα μπαχαρικών Allspice mix, εσύ μπορείς να βάλεις απλή κανέλα. Τραγανό, όσο πρέπει γλυκό, απλά υπέροχο.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου γλυκό & τραγανό ποπ κορν ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Γλυκό, τραγανό ποπ κορν με μπαχαρικά
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 6
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Υλικά ↓ 90 γρ. καλαμπόκι για ποπ κορν (σπόροι) 1 κ.σ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 70 γρ. φιλέ αμυγδάλου (ή άλλος ξηρός καρπός, ψιλοκομμένος) 170 γρ. σιρόπι αγαύης ή maple 50 γρ. βούτυρο καρπών της επιλογής μας 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ¼ κ.γλ. αλάτι ½ κ.γλ. Allspice mix ή κανέλα Δες την εκτέλεση στο madameginger.com — 📸: @sofia.xeni #MadameGingerCom #popcorn #popcornrecipe #sweetpopcorn #recipes #veganrecipes #plantbased #plantbasedrecipes #vegan #food #foodie #fy #fyp #greektiktok
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ετοιμάζουμε το ποπ κορν. Ρίχνουμε το λάδι της επιλογής μας σε μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε σε μέτρια/υψηλή φωτιά, ρίχνουμε για δοκιμή 2 καλαμπόκια και καλύπτουμε με καπάκι. Όταν σκάσουν, ρίχνουμε όλο το καλαμπόκι, καλύπτουμε πάλι με καπάκι και ανακινούμε την κατσαρόλα για να απλωθούν ομοιόμορφα.
-
2) Ψήνουμε το ποπ κορν για 2-3 λεπτά. Θα καταλάβουμε ότι γίνεται από τον χαρακτηριστικό ήχο σκασίματος του καλαμποκιού. Προσέχουμε μην καούν και όταν σταματήσουν να σκάνε αποσύρουμε από τη φωτιά.
-
3) Ρίχνουμε το ποπ κορν σε μεγάλο μπολ, προσέχοντας όσο γίνεται να μην συμπεριλάβουμε τους σπόρους που δεν έγιναν ποπ κορν. Προσθέτουμε το φιλέ αμυγδάλου, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
-
4) Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το σιρόπι αγαύης (ή maple) σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο καρπών, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και το Allspice mix (ή την κανέλα) και ανακατεύουμε καλά. Δεν θέλουμε να βράσει το μείγμα, αλλά να ομογενοποιηθεί και να είναι ρευστό.
-
5) Αποσύρουμε από το φωτιά και περιχύνουμε το ποπ κορν. Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλα να το καλύψει ομοιόμορφα.
-
6) Απλώνουμε το ποπ κορν σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για 5 λεπτά. Γυρνάμε το ταψί από την άλλη μεριά του φούρνου και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλο 1-2 λεπτά, προσέχοντας και πάλι μην αρπάξουν.
-
7) Αφήνουμε να κρυώσει (όσο κρυώνει θα γίνεται πιο τραγανό) και σπάμε σε μικρότερα κομμάτια.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!