Υγρό κέικ σοκολάτας

Κέικ για τους εραστές της μαύρης σοκολάτας!

Υγρό κέικ σοκολάτας
Download recipe

“Εάν δεν έχει σοκολάτα δεν είναι γλυκό!” Αυτή τη φράση την έχω ακούσει ξανά και ξανά απο διάφορους ανθρώπους στη ζωή μου και καθόλου δε συμφωνώ. Λατρεύω όλα τα γλυκά και θεωρώ οτι κάθε γλυκό -η πορτοκαλόπιτα, το ραβανί, η τάρτα λεμονιού και τόσα άλλα που δεν περιέχουν ίχνος σοκολάτας- έχει τη δική του ώρα και στιγμή, αναλόγως τη διάθεση. Όμως, εάν θέλω να είμαι ειλικρινής στον εαυτό μου και σ’ εσάς, η σοκολάτα και συγκεκριμένα η μαύρη σοκολάτα θα έχει πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου. Όπως ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου έχει και αυτό το υγρό κέικ σοκολάτας, φτιαγμένο με κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% Κακάο με μια συνταγή τόσο επικίνδυνα εύκολη που θα σας στείλει κατευθείαν στην κουζίνα!


image

Φτάνει μόνο μία αυθεντική, βελούδινη κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% Κακάο, μερικά αυγά, βούτυρο, ζάχαρη, λίγη βανίλια και μία -ναί,μόνο μία!- κουταλιά αλεύρι για να ενωθούν και να δημιουργήσουν ένα υπέροχο υγρό κέικ σοκολάτας με αφράτη υφή, τραγανή κρούστα και σοκολατένια γεύση που θα ικανοποιήσει όλους τους chocoholics...Κάτι ανάμεσα σε μπράουνι και σουφλέ, το υγρό κέικ σοκολάτας είναι αρκετά φινετσάτο για να κλείσει ένα πιο εορταστικό τραπέζι αλλά και αμετανόητα απλό για εκείνες τις μέρες που χρειαζόμαστε ‘κάτι γλυκό’ (κάθε μέρα).

image

Υγρό κέικ σοκολάτας

  • Μερίδες: 6-8
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 1 ώρα και 10 λεπτά

Υλικά

image

Εκτέλεση

1) Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι (20 ή 22 εκατοστά διάμετρο), το περνάμε με λαδόκολλα και βουτυρώνουμε και τη λαδόκολλα.

2) Κόβουμε την κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% Κακάο σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (ένα μεταλλικό μπόλ, πάνω σε κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει), ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν αρχίσει να λιώνει, προσθέτουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν εντελώς και τα δύο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά κι αφήνουμε το μπόλ στην άκρη για να κρυώσει ελαφρώς.

3)Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά το καθένα. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

4)Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190οC, για 25-30 λεπτά ή μέχρι το κέντρο του κέικ να δείχνει ψημένο και να έχει σχηματίσει κρούστα με “τραγανές” άκρες.

5)Βγάζουμε το κέικ απο το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ταψάκι για τουλάχιστον 10 λεπτά και αφού το αφαιρέσουμε προσεκτικά, το τοποθετούμε σε πιατέλα με την κρούστα προς τα πάνω. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς μέχρι να σερβίρουμε.

image

Το υγρό κέικ σοκολάτας σερβίρεται καλύτερα αν, αφού κρυώσει λίγο απο το φούρνο, το βάλετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

29 σχόλια στο Υγρό κέικ σοκολάτας

  • Κολάζεις και άγιο Madame Ginger!

  • To psinoume aera h antistasi????

  • Ιβανοβα

    Μια ερώτηση; το αλεύρι είναι μια κουταλια της σουπας μονο;

    • Madame Ginger

      Καλημέρα! Ναι μόνο μία κουταλιά, για να παραμείνει υγρό. Καλή επιτυχία!

  • μαρια

    αν θελουμε να χρησιμοποιησουμε την κουβερτουρα σοκολατα γαλακτος ή πραλινα nestle, θα αλλαξει η ποσοτητα ζαχαρης?

    • Anna Chalikia

      Καλησπέρα σας! Εάν αλλάξετε την κουβερτούρα και βάλετε μια πιο γλυκιά, μπορείτε να μειώσετε λίγο τη ποσότητα της ζάχαρης κατά 30-40 γρ. (δηλαδή να βάλετε περίπου 225-235 γρ.) αλλά όχι περισσότερο για να μην αλλάξει η υφή του κέικ. Δοκιμάστε και πείτε μας!

  • Μαρια

    Μπορούμε να λιώσουμε κ απο πανω κουβερτούρα αφού κρυώσει;;;;

    • Anna Chalikia

      Φυσικά και μπορούμε! Αν και σας προετοιμάζω ότι θα είναι overdose σοκολάτας (το οποίο δεν είναι κακό πράγμα, χεχε), καθώς το γλυκό είναι ήδη πολύ γλυκό και σοκολατένιο.

      • Χρυσα

        Επειδη ο αερας του φουρνου μου εχει χαλασει στις αντιστασεις δε θα γινει?

        • Anna Chalikia

          Καλημέρα σας. Θα γίνει, απλώς ίσως χρειαστεί να το αφήσετε 10-15 λεπτά παραπάνω.

  • Καλησπέρα τα αυγά τα ανακατεύουμε στην είδη λιωμένη σοκολάτα με βούτυρο ένα ένα με σύρμα;

    • Anna Chalikia

      Καλημέρα σας. Μάλιστα τα αυγά τα ρίχνουμε στο ήδη ανακατεμένο μείγμα λιωμένης σοκολάτας, βουτύρου και ζάχαρης, ένα-ένα, ανακατατεύοντας με σύρμα μετά από το καθένα. Καλά ψησίματα!

  • Καλια

    Λαχταριστή εμφάνιση, ωστόσο η γεύση απέχει απο αυτο… Είστε σίγουροι για την ποσότητα ζάχαρης; Μήπως υπάρχει λάθος στην συνταγη; Θεωρώ πως δεν τρώγεται απο κανέναν. Εμείς πάντως το πετάξαμε… 🙁

    • Madame Ginger

      Καλή σας ημέρα. Η συνταγή είναι γραμμένη σωστά. Νομίω ότι έχετε κάνει κάποιο λάθος γιατί έχω φτιάξει αυτό το κέικ πάρα πολλές φορές, όπως και πολλοί αναγνω΄στες μας και είναι υπέροχο. Μήπως ξεχάσατε να βάλετε κάτι μέσα ή μήπως βάλατε παραπάνω αλεύρι από τα 30 γραμμάρια;

      • Καλια

        Μα δεν υπήρξε πρόβλημα στην παρασκευή. Η γεύση ήταν το πρόβλημα. Υπερβολικά γλυκό. Υππερβολικά όμως….

  • Κωνσταντινα

    Καλησπερα σας !
    Επειδη θελω να φτιαξω κεικ σοκολατας λιγο υγρο (ουτε στεγνο οπως το κλασσικο ουτε και εντελως μαλακο οπως φαινεται στην φωτογραφια της συνταγης ) μπορω να προσθεσω εξτρα αλευρι και να το φτασω στην υγρασια που θελω να εχει ?

    • Anna Chalikia

      Καλησπέρα σας. Δεν το έχουμε δοκιμάσει, οπότε δε μπορούμε να εγγυηθούμε το αποτέλεσμα. Μπορείτε βέβαια να πειραματιστείστε, προσθέτοντας άλλες 2-3 κ.σ. αλεύρι, όμως παραπάνω απ’ αυτό, θα βγεί εντελώς άλλο αποτέλεσμα.

  • margaritakalo

    Καλησπέρα, μπορούμε να βάλουμε 4 αυγά αντι για 5;

    • Madame Ginger

      Θα πρότεινα να ακολουθήσετε τη συνταγή. Δεν το έχω δοκιμάσει με 4 αυγά και δεν μπορώ να εγγυηθώ το αποτέλεσμα. Καλή επιτυχία!

  • Ράνια Τζανουδάκη

    Καλημέρα σας <3 !! Μετά το διατηρούμε στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου? Ή ανάλογα με τα γούστα?

    • Madame Ginger

      Καλησπέρα. Και τα δύο είναι σωστά, αλλά εγώ προτιμώ σε θερμοκρασία δωματιου. Σε περίπτωση που δεν το έχετε καταναλώσει μέσα σε δύο μέρες (αποκλειται, το εγγυώμαι), καλύτερα να το βάλετε ψυγείο.

  • maryallthewayblog

    Φαίνεται τέλειο! Ανυπομονώ να το φτιάξω…και ελπίζω να βγει όντως τόσο σούπερ όσο φαίνεται!

  • Χρυσα

    Μια ερωτηση..θελει και την σοκολατα και 200 γρ κακαο;

    • Anna Chalikia

      Καλημέρα σας. Όχι δεν έχει κακάο η συνταγή. Αναφερόμαστε στο όνομα της κουβερτούρας “Nestlé Dessert 65% Κακάο” η οπόια ζυγίζει 200 γρ. Καλά ψησίματα!

  • 265 γραμμάρια ζάχαρης πόσο αντιστοιχούν σε κούπα??

    • Anna Chalikia

      Γειά σας. Εξαρτάται. Αν υποθέσουμε ότι η κούπα σας είναι των 250ml, τότε 265 γρ. ζάχαρης αντιστοιχούν σε περίπου 1 κούπα & 1/3 κούπας.

Θέλουμε την γνώμη σας!