Σούπα καρότο με chili oil κάππαρης

Υλικά

Υλικά για τη σούπα:

• 8-10 μεσαία καρότα, κομμένα σε μεσαία κομμάτια
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε μεσαία κομμάτια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ κ.σ. Italian mix ή 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη & ½ κ.γλ. ξερό θυμάρι & ½ κ.γλ. ξερό δεντρολίβανο
• 2 μικρές πατάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
• 1200-1500 ml ζωμό λαχανικών ή νερό, καυτό
• 3 κ.σ. διατροφική μαγιά ή τριμμένο τυρί της επιλογής σου
• ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το chili oil κάππαρης:

• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κ.σ. καυτερό ή γλυκό μπούκοβο
• 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
• 1 κ.γλ. ξερό κόλιανδρο
• 2 κ.σ. κάππαρη, ψιλοκομμένη
• 200 ml ηλιέλαιο