Γιαουρτογλυκό ψυγείου με βερίκοκα

Νιώσε #BodyPositive με τα FITNESS!

Γιαουρτογλυκό ψυγείου με βερίκοκα
Download recipe

Το γιαουρτογλυκό ψυγείου, είναι το γλυκό της τεμπέλας. Αυτό που το ξεπετάς στα γρήγορα, το χώνεις στο ψυγείο και ξεμπερδεύεις. Μπορεί να φαγωθεί πολύ γρήγορα αφού είναι δροσερό και ελαφρύ και όσοι ανοίγουν το ψυγείο, τρώνε σίγουρα από μία κουταλιά (γι’αυτό υπάρχει πάντα ένα κουτάλι “ξεχασμένο” μέσα στο πυρέξ), στέκεται αξιοπρεπώς σε ένα τραπέζι και είναι τέλειο για να το πάρεις και να πας επίσκεψη. Το δικό μου γιαουρτογλυκό έχει και τις τσαχπινιές του!


Τσαχπινιά Νο1: Καραμελωμένα βερίκοκα για την γλύκα & το άρωμα. Ναι, σίγουρα θα μπορούσες να χρησιμοποιήσεις έτοιμη κομπόστα, αλλά πάντα το φρέσκο φρούτο έχει άλλη χάρη, ιδιαίτερα αν είναι καραμελωμένο.

Τσαχπινιά Νο2: Τραγανή βάση- τραγανό topping. Οι μικρές, τραγανές μπουκίτσες βρώμης με μέλι, Fitness Protein, στρώνονται στην βάση της φόρμας μου μαζί με τα βερίκοκα, απλώνουμε την κρέμα γιαουρτιού και στη συνέχεια την “θωρακίζουμε” μέσα στην φόρμα με τις υπόλοιπες μπουκίτσες βρώμης με μέλι. Εκτός από φοβερή γεύση, κάνουν αυτό το κρίτσι-κρίτσι σε κάθε μπουκιά που με τρελαίνει! 

Super Tip

Τα Fitness Protein με τις τραγανές μπουκίτσες βρώμης ολικής άλεσης, διαθέτουν 30% χαμηλότερα λιπαρά, συγκριτικά με άλλα δημητριακά του ίδιου τύπου – granola –ενώ αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης (14%) καθώς περιέχουν διπλάσια ποσότητα σε σχέση με άλλα ίδιου τύπου δημητριακά.

Γιαουρτογλυκό ψυγείου με βερίκοκα

  • Μερίδες: 10-12
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30'
  • Χρόνος αναμονής: 4-6 ώρες

Υλικά για την κρέμα γιαουρτιού

  • 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 100 γρ. μέλι
  • 5 φύλλα ζελατίνης των 2,5 γραμμαρίων (σύνολο 12,5 γρ. ζελατίνης)
  • 50 ml νερό

Υπόλοιπα Υλικά

Εκτέλεση

1) Ξεκινάμε με τα βερίκοκα. Τα πλένουμε καλά, βγάζουμε το κουκούτσι και κόβουμε το καθένα σε 4 φέτες.

2) Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα πυρίμαχο σκέυος και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC και αφήνουμε να λιώσει το βούτυρο και η ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα και προσθέτουμε τα βερίκοκα. Αφήνουμε να καραμελώσουν για 15 λεπτά. και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν τελείως.

3) Βάζουμε σε μία φόρμα του κέικ, τραγανές μπουκίτσες βρώμης ολικής άλεσης με μέλι Fitness Protein, περίπου το 1/3 της συσκευασίας. Απλώνουμε από πάνω τα βερίκοκα και αφήνουμε στην άκρη.

Giaourtoglyko-me-verikoka-2

4) Συνεχίζουμε με την κρέμα γιαουρτιού. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας σε παγωμένο νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

5) Βράζουμε τα 50 ml νερό. Στραγγίζουμε καλά τα φύλλα ζελατίνης με τα χέρια και τα ρίχνουμε μέσα στο καυτό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η ζελατίνη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

6) Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και ρίχνουμε την λιωμένη ζελατίνα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και μεταφέρουμε την κρέμα γιαουρτιού στην φόρμα του κέικ.

7) Ρίχνουμε πάνω από την κρέμα γιαουρτιού τις υπόλοιπες μπουκίτσες βρώμης ολικής άλεσης με μέλι  Fitness Protein και τις πιέζουμε ελαφρώς με το χέρι.

8) Βάζουμε στο ψυγείο το γλυκό και αφήνουμε για 5 με 6 ώρες να παγώσει καλά. Για να το ξεφορμάρουμε, ξεκολλάμε από τα τοιχώματα το γλυκό με ένα μαχαίρι και βουτάμε την φόρμα για 10 δευτερόλεπτα σε καυτό νερό προσέχοντας μην μπει νερό μέσα στο γλυκό μας.

9) Γυρνάμε την φόρμα σε μία πιατέλα και σερβίρουμε.

Το γλυκό μας είναι αυτό που λέμε healthy & light! Αν όμως θέλετε να το ρίξετε έξω καμιά μέρα, μπορείτε να το σερβίρετε με μία σος καραμέλας βουτύρου.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά

2 σχόλια στο Γιαουρτογλυκό ψυγείου με βερίκοκα

  • Αγαπημένη Ginger, η κρέμα γιαουρτιού “άλλαξε το καλοκαίρι μου”. Ενα μαγιώ ένα νούμερο μικρότερο περιμένει ανυπόμονα να βουτήξει στα τέλη Ιουλίου κι ένα μυαλό μηχανορραφεί ελαφρές συνταγές για τις απογευματινές λιγούρες. Θυσίασα μέλι και καραμελωμένα βερίκοκα με placebo σιρόπι αγαύης και αντί ζεστού νερού για τις ζελατίνες τσάι με άρωμα τριαντάφυλλο. Βρες μας κι άλλα ! ( μέρα απάτης δίαιτας με το κλαφουτί βερίκοκο , θέ μου σχώρα με…)

    • Αγαπητή Ράνια, καταρχήν γέλασα πολύ με το σχόλιο σου! Σου έχω κι άλλα πολλά, τσέκαρε την κατηγορία light & helthy από το μενού γιατί σήμερα ανέβασα μαρμελάδα που θα τρως με κουταλιά της σούπας. Καλό καλοκαίρι 🙂

Θέλουμε την γνώμη σας!