Name: Μπεσαμέλ ολικής με ελαιόλαδο, χωρίς αυγά
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 δόση (για ένα μεγάλο ταψί 35εκ.x 25εκ.)
Ingredients: 75 ml ελαιόλαδο; 90 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης; 1 λίτρο γάλα της επιλογής μας, χωρίς ζάχαρη αν είναι φυτικό, σε θερμοκρασία δωματίου; ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο; 100 γρ. τριμμένο τυρί ή φυτικό τυρί που λιώνει; αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή

Μπεσαμέλ ολικής με ελαιόλαδο, χωρίς αυγά

Κατέβασε το PDF Αποστολή με email

Υλικά

75 ml ελαιόλαδο
90 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 λίτρο γάλα της επιλογής μας, χωρίς ζάχαρη αν είναι φυτικό, σε θερμοκρασία δωματίου
¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο
100 γρ. τριμμένο τυρί ή φυτικό τυρί που λιώνει
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση Μερίδες: 1 δόση (για ένα μεγάλο ταψί 35εκ.x 25εκ.)

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι ολικής άλεσης και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα για 2-3 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη πάστα.
Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα.
Σιγομαγειρεύουμε για 6–8 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ και να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Θέλουμε να είναι αρκετά πηχτή ώστε να στέκεται πάνω στο φαγητό, αλλά να απλώνεται εύκολα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Μπεσαμέλ ολικής με ελαιόλαδο, χωρίς αυγά

Μπεσαμέλ ολικής με ελαιόλαδο, χωρίς αυγά

Υλικά

Εκτέλεση Μερίδες: 1 δόση (για ένα μεγάλο ταψί 35εκ.x 25εκ.)

Σχόλια

Γράψε το σχόλιό σου Ακύρωση

Υλικά

Εκτέλεση Μερίδες: 1 δόση (για ένα μεγάλο ταψί 35εκ.x 25εκ.)

Έφτιαξες τη συνταγή;

Σχόλια

Γράψε το σχόλιό σου Ακύρωση

Δες ακόμα

Mocktail δαμάσκηνο με πορτοκάλι & δεντρολίβανο

Cookie dough bites με ρεβίθια & μαύρη σοκολάτα

Σπιτικό γάλα αμυγδάλου