Μια εύκολη βασιλόπιτα, γεμάτη ξερά φρούτα!
Όπως σας έχω εκμυστηρευθεί, αγαπημένο πρωϊνό της πρώτης μέρας του χρόνου είναι ένα μεγάλο κομμάτι βασιλόπιτα που δε μπόρεσα να φάω στο χθεσινοβραδινό φαγοπότι της Πρωτοχρονιάς. Την πιο παραδοσιακή βασιλόπιτα τσουρέκι τη δοκιμάσατε και σας άρεσε οπότε αυτή τη φορά θα σας προτείνω να φτιάξετε μια πιο εύκολη βασιλόπιτα κέικ με Φαρίν Απ Μύλων Αγίου Γεωργίου, γεμάτη αντιοξειδωτικά αποξηραμένα φρούτα για να ξεκινήσετε τη νέα χρονιά με γλυκιά ενέργεια!
*Δείτε το video με τη συνταγή στην αρχή αυτού του άρθρου ή πατώντας εδώ*
Σας άρεσε το video μας? Κάντε Subscribe στο κανάλι μας στο YouTube για να μην χάνετε ούτε μία συνταγή!
Βασιλόπιτα με ξερά φρούτα
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 8-10 κομμάτια
-
1) Βάζουμε στο μούλτι τις σταφίδες, τα cranberries, τα δαμάσκηνα, το κονιάκ και το νερό και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
-
2) Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη να χτυπηθούν με το φτερό, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
-
3) Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά.
-
4) Προσθέτουμε το Φαρίν Απ, το αλάτι και την κανέλα και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ενιαία ζύμη.
-
5) Ρίχνουμε τα αποξηραμένα φρούτα και χτυπάμε άλλο ένα λεπτό.
-
6) Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί και ρίχνουμε τη ζύμη.
-
7) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, για 20 λεπτά στους 190oC και για άλλα 20 λεπτά στους 170oC. Δοκιμάστε αν είναι έτοιμο το κέικ, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρό, βγάλτε το από τον φούρνο.
-
8) Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε άλλα 15 λεπτά σε μια σχάρα να κρυώσει καλά.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!