Σοκολατένιοι κουραμπιέδες – VIDEO

Μια σοκολατένια παραλλαγή του παραδοσιακού κουραμπιέ!

Download recipe

Όταν ήμουν παιδί δεν έτρωγα κουραμπιέδες. Ήμουν του μελομακάρονου. Οι κουραμπιέδες μου φαίνονταν…βαρετοί! Μπορείς να το πιστέψεις; Τώρα πια τους λατρεύω, με το καβουρδισμένο αμυγδαλάκι τους, το μοσχομυριστό λιωμένο βούτυρο γάλακτος και μπόλικη την ζάχαρη άχνη. Μικρή όμως, τους περιφρονούσα, αφήνοντάς τους για τους “μεγάλους”. Ε λοιπόν, πολλά χρόνια μετά, οι σοκολατένιοι κουραμπιέδες που δοκίμασα απ’ τα χεράκια της Μαριλού, μ’ έκαναν να σκεφτώ ότι, εάν τους έτρωγα ως παιδί, σίγουρα θα τους εξαφάνιζα πριν προλάβει να έρθει η μέρα των Χριστουγέννων!


image

Ξέρω τι σκέφτεσαι. Πώς μπορεί να παρέμβει κάποιος σε μια συνταγή τόσο τέλεια, όπως είναι οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες; Άκουσέ με. Η ζαχαροπλαστική θέλει πειραματισμούς. Το να εμπλουτίσει κανείς το δίσκο με τους κουραμπιέδες, προσθέτοντας κάμποσους σοκολατένιους, φτιαγμένους με Nesquik, μόνο χαρά θα φέρει. Τα παιδιά θα τους λατρέψουν, το ίδιο και οι “μεγάλοι”. Άλλωστε, μια σοκολατένια νοστιμιά θα κάνει και τους πιο δύσκολους να υποκύψουν. Το εγγυώμαι!

image

Σοκολατένιοι κουραμπιέδες

  • Μερίδες: 40-42 κουραμπιέδες
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
  • Σκεύος: ταψί φούρνου

Υλικά

  • 150 γρ. αμύγδαλα λευκά
  • 400 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 1/2 κ.γ. baking powder
  • 30 γρ. κονιάκ
  • 150 γρ. Nesquik & έξτρα για το πασπάλισμα
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
image

Εκτέλεση

1) Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε για 4-5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190oC. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

2) Σε μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός για1-2 λεπτά το βούτυρο να αφρατέψει.

3) Προσθέτουμε τα 2 άλευρα, το μπέικιν πάουντερ, το κονιάκ και το Nesquik και ανακατεύουμε να γίνει μαλακή ζύμη.

4) Σπάμε τα αμύγδαλα σε γουδί και τα προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν.

5) Πλάθουμε μικρούς κουραμπιέδες και τους απλώνουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα.

6) Τους πατάμε ελαφρά με τον αντίχειρά μας.

7) Ψήνουμε τους κουραμπιέδες σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για 30 λεπτά.

8) Όσο είναι ζεστοί τους πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και Nesquik .

9) Τους μεταφέρουμε σε πιατέλα και τους πασπαλίζουμε με έξτρα ζάχαρη άχνη και Nesquik.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!