Μερικές φορές αρκεί μια μπουκιά για να σου αλλάξει τη ζωή. Άκουσέ με και άκουσέ με καλά. Εάν αγαπάς το παγωτό, τις Snickers που αγοράζεις κλεφτά από το περίπτερο κάτι νοσταλγικά βράδια, τις πανεύκολες συνταγές και τα γλυκά με λίγα και προσιτά υλικά που υπόσχονται ωστόσο να σου πάρουν τα μυαλά, είσαι στο σωστό μέρος. Αυτό το παγωτό φιστικοβούτυρο, που επιβάλεται να απολαύσεις με την τραγανή επικάλυψη σοκολάτας και τα αλμυρά φιστίκια, είναι -χωρίς υπερβολές- από τα πιο νόστιμα θαύματα που βγήκαν ποτέ από την κουζίνα μου. Υπέροχο, δροσερό, πλούσιο παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, που πολύ εύκολα να γίνει 100% vegan. Δεν χρειάζεται να το ανακατεύεις κάθε μία ώρα (όπως ζητούν οι περισσότερες ανάλογες συνταγές) και δεν θα σου κρυσταλλώσει: το κορν φλάουρ θα το κάνει υπέροχα μαστιχωτό και το φιστικοβούτυρο θα το βοηθήσει να γίνει κρεμώδες, χωρίς να λιώνει σε λίγα λεπτά. Τι περιμένεις;
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στα highlights του Instagram και στο IGTV, φτιάξε το δικό σου παγωτό Snickers, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να το θαυμάσουμε και εμείς!
Παγωτό Snickers χωρίς παγωτομηχανή (και σε vegan εκδοχή)
Υλικά
Υλικά για το παγωτό φιστικοβούτυρο
Υλικά για την επικάλυψη σοκολάτας
Υλικά για το σερβίρισμα
Εκτέλεση Μερίδες: 10
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ετοιμάζουμε το παγωτό. Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα καρύδας (κονσέρβα) και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με σύρμα.
-
2) Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια για 5-7 λεπτά, ίσα-ίσα μέχρι το μείγμα να πάρει μια βράση και να πήξει από το κορν φλάουρ.
-
3) Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο, το μέλι (ή το maple syrup) και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να ενσωματωθούν.
-
4) Αφήνουμε το τελικό μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 40 λεπτά. Κάθε τόσο ανακατεύουμε με το σύρμα.
-
5) Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα κέικ και καλύπτουμε την επιφάνειά του με διάφανη μεμβράνη, έτσι ώστε να εφάπτεται σε αυτό. Καλύπτουμε σφιχτά όλη τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες.
-
6) Ετοιμάζουμε την επικάλυψη σοκολάτας για το σερβίρισμα του παγωτού. Λιώνουμε σε μπεν μαρί (δηλαδή σε ανοξείδωτο μπολ πάνω από κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς να ακουμπά το νερό το μπολ) την κουβερτούρα ή τη μαύρη σοκολάτα με το λάδι της επιλογής μας, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής να έχουμε λείο ρευστό μείγμα.
-
7) Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με τη βοήθεια κουταλιού το σερβιρισμένο παγωτό. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με κοπανισμένα φιστίκια και απολαμβάνουμε επιτόπου.
-
Το παγωτό διατηρείται καλά καλυμμένο στην κατάψυξη για 7 μέρες. Προτείνω να το βγάζεις στον πάγκο της κουζίνας για 10-12 λεπτά πριν το σερβίρεις. Όση επικάλυψη σοκολάτας περισσέψει, θα σφίξει αρκετά. Την φυλάμε καλυμμένη στο ψυγείο και για να την ξαναχρησιμοποιήσουμε την λιώνουμε με τον ίδιο τρόπο, δηλαδή σε μπεν μαρί.
#FeedYourDreams,
Anna
Μπορούμε να βάλουμε άλλο γάλα ?
Ίσως μπορείτε να βάλετε κρέμα γάλακτος light ή φυτική κρέμα, γιατί γενικά θέλει κάτι πιο παχύρρευστο από το φρέσκο γάλα ή τα εναλλακτικά ροφήματα (αμυγδάλου, σόγιας κ.λ.π.)
Απλά θεικό!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Μόνο για 7 ημέρες διατηρείται στην κατάψυξη;;
Και παραπάνω φυσικά (δεν θα χαλάσει), απλώς όσο περνούν οι μέρες μπορεί να αρχίσει να κρυσταλλώνει και να μην είναι τόσο λαχταριστό.
Έχει νόημα να βάλουμε τη λιωμένη σοκολάτα όλη πάνω απο το παγωτο στη φόρμα αντί κάθε φορά που το σερβίρουμε ??
ναι αμέ 🙂
Απίθανη συνταγή. Την έφτιαξα εχθές και όλοι ενθουσιάστηκαν.Την έκανα σε vegan εκδοχή, βγήκε νοστιμότατα με πλούσια γεύση.Ευχαριστουμε πολύ κοριτσια
Υπέροχη γεύση,εύκολη συνταγή, άρεσε σε όλους μας.Υπεροχα ,σας ευχαριστούμε
Καλησπέρα επειδη ειμαι αλλεργική στην καρύδα γινεται κι με αλλο γαλα ;;; Γαλα φυστίκι και αμύγδαλο ή βρώμης ;;και θελω πολυ να το φτιάξω
Θέλει κάτι πιο λιπαρό/παχύρρευστο από αυτά τα φυτικά ροφήματα που αναφέρατε. Θα δοκίμαζα με κάποια κρέμα κάσιους ή αμυγδάλου ή σόγιας που βρίσκετε σε καταστήματα με vegan προϊόντα 🙂
Καλησπερα, τι άλλο μπορώ να βάλω αντί για φυστικοβουτηρο; μπορώ να βάλω μπανάνα ή σοκολάτα υγείας;
Μμμ, θα μπορούσατε να βάλετε κάποιο άλλο βούτυρο καρπών (όπως αμυγδαλοβούτυρο ή φουντουκοβούτυρο). Η μπανάνα και η σοκολάτα υγείας λειτουργούν διαφορετικά, δεν αντικαθιστούν το φιστικοβούτυρο και δεν έχουν τεσταριστεί με τη συγκεκριμένη συνταγή. Επειδή πάντως το φιστικοβούτυρο είναι πραγματικά πρωταγωνιστής της συγκεκριμένης συνταγής που σχεδιάστηκε για όσους το λατρεύουν :), προτείνω να δοκιμάσετε κάποια άλλη συνταγή για παγωτό.
[…] του προορισμός. Μου αρέσει να το απολαμβάνω σε σπιτικό παγωτό, μπάρες μπανάνας, granola και κρεμώδη κάρι. Είναι έντονο […]
[…] να το πω, ξενέρωτο. Ήταν το ήσυχο ξαδερφάκι του party animal παγωτού, που διάλεγαν -συνήθως ενοχικά- οι “μεγάλοι”, μετά από […]
[…] Είμαι εδώ για να σε πείσω για το αντίθετο. Το παγωτό Snickers το έφτιαξες, το δοκίμασες, το λάτρεψες και δεν […]
Θα ηθρλα να το δοκιμασω, θα μπορουσα να αντικαυαστισω το μελι με χουρμαδες?
Στη συγκεκριμένη συνταγή όχι.
Ευχαριστω για την αμεση απαντηση. Το εφτιαξα, ειναι παρα πολυ ωραιο! Προσθεσα κ 1κ.γ. εκχυλισμα καραμελας.
Ονειρεμένο παγωτό. Τώρα που χειμωνιάζει μπορούμε να το παγώσουμε απλά στο ψυγείο και να φαγωθεί σαν κρεμα; ευχαριστώ πολύ.
Χμμ, λογικά μπορείτε ναι! Αν το δοκιμάσετε πείτε μας αν είναι ωραίο 🙂
Γεια σας,σε παγωτομηχανη γίνεται;;
Γεια σας,σε παγωτομηχανη γίνεται;;
μμμ ναι αμέ